Spāņu Omlete: receptes gardām brokastīm

Daudzi no mums ir vairāk nekā vienu reizi vārīti šķīvi kā ceptas olas ar kartupeļiem. Bet maz zinām, ka tā sauc ne tikai kā "spāņu omleti." Tomēr mūsu ēdiens sastāv galvenokārt no kartupeļiem vakar un atslābināšanās olas, ir maz sakara ar autentiskiem ēdieniem. Kas, starp citu, ir viens no galvenajiem nacionālo ēdienu, stāvot Spānijā aptuveni tajā pašā vietā, kā itāļu picas. Tas ir gandrīz uz zemes. A ir spāņu omlete "tortilla".

Serve to ne tikai parasto kafejnīcās un bāros, bet arī dārgi restorāni. Gatavošanās šo ēdienu nav, jo mēs, steigā un uz principu "nepazūd, jo vakardienas kartupeļiem", bet tikai no tīri svaigas pārtikas un stingrā saskaņā ar sagatavošanas tehnoloģijas, kas, starp citu, ietver ilgstošs process.

Klasiskais spāņu omlete veikti ar sīpoliem un kartupeļiem. Tomēr ir daudzas variācijas par tēmu (kā šajā gadījumā picas). Un tad, omlete pievienot dažādus papildu sastāvdaļas formā dārzeņu, šķiņķi, gaļu, zaļumiem, sēnēm. Un Nika vakardienas kartupeļi! Šis dārzenis ir jāņem tikai svaigas un trauku pats darīt ar dvēseli.

Tātad, sagatavot spāņu omlete!

Klasisks recepte: Sastāvdaļas

Neskatoties uz to, ka ar sagatavošanas Spānijas omlete ir nepieciešams, lai lāpīt, komponenti šis ēdiens ir vairāk nekā vienkārši. Saimniece nepieciešams tikai krājumi uz kartupeļiem (apmēram pieciem vai sešiem), sīpolu dome, piecu olām un simts gramiem olīveļļas (tā ir viņa, otra Spānijā tortilla nav sagatavota).

sagatavošanas process

Mizotiem kartupeļiem jāgriež plānās šķēlītēs, sīpolu - patvaļīgi. Uz satraukts eļļas kastrolītis kartupeļiem noteiktajām. Top - sīpolus. Fry zem vāka virs vidējā siltumu, laiku pa laikam apmaisot.

Atcerieties: jebkurā gadījumā, jābūt uzmanīgiem, lai kartupeļu mīļotajai visām kraukšķīgu garozu. Pēc tam, kad tas ir gatavs, izplatīt to sietu, jo, kā tas tagad ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā eļļa. Tad Flipper pietiekami lielu bļodu un aizpildīt maisījumu saputotu olu, sāli un pipariem. Tas būtu pilnīgi pārklāj kartupeļus. Ja tā nav, nedaudz mājo pēdējā lāpstiņu. Bet uzmanieties, lai pārvērst to blēņas.

Tagad tas viss jāatstāj iesūkties divdesmit minūtes. Un tikai tad var cept. Bet par nelielu uguns pannā, pievienot daudz naftas, un pārlej ar maisījumu. Nākamais būs lāpīt. Tāpēc, ka mūsu spāņu omlete uzsist. Un vairāk nekā vienu reizi. Mēģina izdarīt ar palīdzību naži un lāpstiņas bezjēdzīgi. Ir nepieciešams veikt piemērota diametra plates. Un tikai pārliecinieties, ka apakšā omlete diezgan grauzdētas, noņemiet katlu no plīts, sakustināt, spiediet tortilla bļodā un atskrūvējiet to viņai. Pēc tam atgriezieties pannas neprozharennoe leju. Un šādas manipulācijas ir jāatkārto vismaz trīs reizes.

Vienkārši, lai jūs varētu gatavot reālu omlete spāņu valodā. Kā jūs varat redzēt, daudz satraukt. Galu galā mokas izvietojiet ēdienu uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem, tomāti rotā un kalpot.

Tagad uzskata, variācijas par tēmu Spānijas omleti. Jo bāriem un restorāniem Spānijā šis ēdiens sauc Tortilla su bauda. Ja krievu, tas izklausās "a la carte". Tas ir, tā piebilst, dažādas sastāvdaļas konkrētā klienta pieprasījuma. Šeit mēs runājam par to, ko vēl jūs varat sagatavot spāņu omlete.

Tortilla ar sēnēm

Spāņu omlete ar kartupeļiem un sēnēm pievienojot klasisks netiek sauc, bet tā garša šī nekļūst sliktāks. Ko man darīt? Pirmkārt, cept kartupeļus tādā pašā veidā, kā minēts pirmajā recepti, bet bez sīpoliem. Pēdējais (Thing), ir nepieciešams, lai mazuļi atsevišķā pannā. Tad pievieno to 50 g smalki sagrieztu bekonu un sēnēm plāksni (sešas griezums stuff).

Cep vēl piecas minūtes. Pievienojot Kartupeļu Fry trīs minūtes, bet pēc tam izplatīties uz augšu sagriež divās šķēles tomātu, garšaugu un apkaisa mīļākie pārlej saputo ar sāli un pipariem piecas olas. Mēs turpinām siltumu vēl minūti trīs, pēc tam apkaisa ar sarīvētu sieru, pārklāj ar vāku un vāra apmēram piecas minūtes.

Olu kultenis ar tomātiem un pipariem

Tas tortilla ir vairāk sulīgs nekā klasika, klātbūtnes dēļ tajā dārzeņu. Lai sagatavotu to, jums ir nepieciešams, lai samazinātu dažus lielus kartupeļus un cep tos ar sīpoliem, kā mums teica, kad mēs runājām par klasisko recepti. Tad panna pievienot nepieciešamību samazināt divas šķēles tomātu un pipariem. Pour visas piecas uzvarēts olu un vāra 10-15 minūtes, neaizmirstiet vismaz pāris reizes, lai ieslēgtu tortilla.

Spāņu omlete ar kartupeļiem un desu

Ar un liela, jo tortilla, kā arī picas, jūs varat pievienot gandrīz jebko, kas jūsu sirds vēlas. Ja jūs domājat, ka kartupeļus un olas naeshsya diez noslēdz trauku gaļas sastāvdaļa. Piemēram, tie paši suņi. No sagatavošanas omlete princips neatšķiras no iepriekšējiem. Pirmkārt, cep kartupeļus un sīpolus, tad pievieno to sakapātu gabaliņiem trīs desas, cepta vēl piecas minūtes, tad ielej sakultu olu (4 gab.). Cooking 15 minūtes, protams, pagriežot pa plāksnes. Garšas ēdieni var atšķirties, pievienojiet tomātus, papriku, zirņi, zaļumi un citas izvēles sastāvdaļas.

Omlete ar multivarka

Šodien, jūs varat sagatavot šo ēdienu, un tā mīļoto daudz brīnumu plīts. Turklāt, lai to pēc iespējas šajā gadījumā pievienot gaļu, tādējādi padarot pilnu trauku veselīgu ēdienu pusdienās. Turklāt, un neviens sagatavošana nav nepieciešama procedūras. Pietiek ar to samazināt mazos gabaliņos gaļu (kādi 200 grami), divus kartupeļus, vienu sīpolu un pāris tomātu.

Tas viss jāsalej Multivarki bļoda, sezonu ar sāli un pipariem, un vāra vienu stundu, turot režīms "rūdīšana", un pēc tam pievieno olas (četri gabali), putukrējumu ar nedaudz sāli un tad pavārs tajā pašā laikā vēl desmit minūtes. Tad apkaisa ar rīvētu sieru un jāgaida vēl desmit minūtes. Procedūra, protams, ilgu laiku, bet, kā stāvēt pie plīts, nav nepieciešams, jo multivarka galā bez tevis, nodarbojas ar to, cik vien iespējams. Bet beigās izrādījās pārsteidzoši garšīgs un atbilstošu ēdienu vārīti bez eļļas.