Siers no Somijas: veidi, nosaukumi labākajiem zīmoliem

Šajā rakstā mēs jums parādīsim, ko slavens siers no Somijas, kādi ir viņa viedoklis, un to, ko viņi ir pabaroti. Neskatoties uz to, ka ievērojama daļa no teritorijas šī valsts atrodas robežās no polārā loka, valsts ieņem vadošo pozīciju starp pārtikas ražotājiem. Nacionālā virtuve Somijas tika izveidota skarbu ziemeļu klimatu, tāpēc tur ir maz ēdieni zaļumi un dārzeņi, bet daudz visu veidu garšīgu ēdienu no piena produktiem.

Attiecībā uz siera ražošanu, šajā nozarē, Somija ienāca pasaules tirgū. Daudzi veidu šī raudzēta piena produktu tiek eksportēti uz dažādām valstīm. Protams, Somija nevar aizēnot tādus absolūto līderi, piemēram, Francijā, Vācijā, Šveicē un Nīderlandē, bet tās sieri atšķiras oriģinalitāti. Turklāt vietējie amatnieki satvert uz lidot tradīcijām saviem ārzemju kolēģiem. Tādēļ, Somijā varat iegādāties siers, Edam, fetas, mascarpone sieru, Ementāles un tilzitter.

Kā neapmaldīties lielveikalā

Juicy ziemeļu zāle, kas ēd tauku govis, kas rada jauku svaigu pienu. Bet šīs izejvielas, pateicoties seno tradīciju siera, tiek pārveidots par gardu somu sieru. Ļaujiet mums strādāt kopā, lai saprastu, lasot uzlīmju dažādus produktus.

Pirmkārt, mums ir jāņem vērā, ka visi piena produkti un siers, jo īpaši, ir kas nesatur laktozi, ar zemu un normālu tās saturu. To cilvēku procents, kuru iestādes nevar panest laktozi, ir sešpadsmit procentiem pasaulē. Rūpējoties par tiem ir izgatavoti Laktoositon produktiem. Siers, kurā laktozes saturs ir samazināts, apzīmēts kā Hyla. Ražotāji piena produktiem, un ņemt vērā cerības tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Attiecībā uz šo kategoriju patērētāju uztura sieri tiek ražoti. Tie nav meli plauktos pašu veikalu, bet blakus parastajiem produktiem tā paša uzņēmuma. Iezīmes piena produkti ar zemu tauku saturu dara vārdu kevyt un iepakojums pati parasti ir bāla krāsā. Tagad apsvērt veidus sieru atsevišķi.

mīkstās šķirnes

Krievijā ir māja, bet Somijā šādu produktu klāsta. Tos sauc Raejuusto, Rahka un Maitorahka un atšķiras viena no otras struktūru un garšu. Somi ir iemācījušies darīt, un Itālijas mīkstie sieri Mascarpone, Ricotta. Ja jūs vēlaties iegādāties sieru, nogaršot atgādina Krievijai, mēs varam ieteikt no KESO "Arla" ražotājs. Raejuusto - ir graudains gabalus mīksto sieru paniņas. Maitorahka līdzīga struktūra ar biezu krējumu, sajauc ar biezpienu. Šis siers ir ļoti populārs Somijā. Bez aromatizētājiem to lieto brokastīm un cepšanas siera. Rahka - tas lauku sieru. Viņa smalki zemes konsekvenci vienmērīgu krējumu, pievieno aromatizētājus, un krējuma pildījumu. Visbeidzot, biezpienu, kas parasti tiek smeared uz maizes, nevis (vai ar) eļļu. Šajā kategorijā nav iespējams ignorēt tādus zīmolus kā "Viola" un "Bonjour". Tie nāk gan parasto krējumu un aromatizēti, ieskaitot salds.

Somijas kolēģiem svin Eiropas sieru

Globalizācija ir veikt savu nodevu un arvien vairāk cilvēku vēlas ēst itāļu deserts "Tiramisu", "grieķu" salāti un rotā galdu ar plāksni siera un pieredzējušiem šķirnes sapelējis. Un tas nav nepieciešams iegādāties ievestas preces. Somijā, nekādu problēmu, jūs varat iegādāties sieru, Edam, tilzitter, Ricotta, Mascarpone vietējo ražošanu. Tā kā grieķi saņēmuši patentu izmantošanu nosaukuma "Feta", somi ir jānāk klajā ar nosaukumu šim siera - Apetina. Tas nav nepieciešams, lai veiktu pāri robežai, jo tas ir ātri bojājas. Tāpat ņemiet vērā, ka "gaisma" versija (zils iepakojums), ir ievērojami zemāka kvalitāte "Apetina Classic". Daudz slavenu siera analogiem ražo somu ražotājs "Aria". Mēs iesakām izmēģināt produktu Arla Blue Castello pelējuma.

Semi-vietējās šķirnes

Oltermanni - populārākais un lēti sieru no Somijas. Vēl viens veids, Polar, kas atgādina Ementāles vai Gouda. Kippari - tas kūpināts siers, kas ir līdzīgs krievu "pigtails". Somi ēst brokastīs "Tutunmaa". Tas asu maz siers ar blīvu struktūru un vienmērīgu krēmveida garša piesātināta baro svaigi salāti, vai cep - sastāv no siltajiem ēdieniem. Nākamā pakāpe - "Lapzeme" - absolūti neitrāls. To var izmantot, lai desertiem un karstajiem ēdieniem vai salātiem.

Unikāls siers no Somijas

Neaizmirstiet, ka papildus lielam skaitam govju valstī ir pieaudzis ziemeļbriežu ganāmpulku. tā arī veikt sieru no piena. Un, ja jūs vēlaties, lai atmiņas par šo ziemeļu valsti, nopirkt Leipäjuusto. Jo tulkojumu vārda nozīmē "maizes-siera". Šis produkts ir saņēmis nosaukumu, jo pēc tam, kad piena fermentācijā galvas cep cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūnai. Šāda leipäjuusto pārdod formā apļiem.

Vēl viens unikāls raudzēts piena produkts - "Myunayusto". Paniņas pievieno olas, un pēc tam maisījums tika ielej pienu. Kad sūkalas atdalītas, galvu nedaudz cept uz grila, līdz brīdim, kad ir plankumi uz garoza. Taču, atšķirībā no "Leypyayusto", šis siers ir atstāta nogatavoties vēsā vietā. Šādi sieri tiek pasniegtas kā desertu, ar lācenes vai melleņu ievārījumu vai svaigām ogām.

"Kotiyusto" izgatavots no paniņas, olas, pienu un sāli. Bet tas nav cept un vāra, tad tantalized līdz sūkalas atdalās. Tad gabali biezpiena ir nozvejotas ar rievām karoti, throws marli un ievietot ledusskapī.