Šarnīrs alus! Vai esat mēģinājuši?

Cūkgaļa stilbs alus - ir valsts vācu ēdienu. Un ļaujiet sagatavojot to pietiekami ilgi, vācieši nepadevās tās gatavošanu, jo neticami garšīgi. Viņi ēd karstu ar piedevām un kāpostiem. Tas šarnīrs ir ideāls auksto uzkodu, un sviestmaizes.

Tātad, sagatavot patiesu vācu ēdienu "Aysban", vai vienkāršā veidā - šarnīrs in tumšā alus. Mazgā un attīrīja no matiem no cūkas kāju griezumu vairākās vietās, lai padarītu to gatavošanas procesā, cik vien iespējams, piepildīts ar aromātiem garšvielas, mēs berzēt ar sāli.

Sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sagriež sīpolu rupji un mēs nospiediet ķiplokus. Tad ar to lauru lapu likt traukā, kur kāts tiek marinēti, un sajauc. Izlaist cūkgaļas kāta ir marinēties trīs vai četras stundas (ja jums nav laika, jūs varat to turēt marinādē un vienu stundu). Pēc šī laika kāts tiek nodota pannā piepildīta ar siltu un tumšo alu. Put panna ar turētāju uz uguns un vāra, neaizmirstot nošaut putas, 2-4 stundas (summa pagājušo laiku atkarīgs no izmēra un svara gaļas produkta). Vārīta šarnīrs, ieziestas ar sasmalcinātu ķiploku un izplatīt uz cepešpannas un nosūtīt to uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas nav iepriekš uzsildīts. Temperatūra tajā nedrīkst pārsniegt 220 ° C Pour buljonu reizēm shin, kas palika uz vārīties. Šarnīrs alus ir labs ar kartupeļu garnīrs (biezeni vai kartupeļi), ar svaigiem gurķiem un tomātiem. Bet sajust nacionālo krāsu Bavārijas aysbana tikai iesniedzot to ar tvaicēti vai viegli popasserovannoy kāpostiem.

Šarnīrs alus, pieejamu, atbilstošu un viegli sagatavot ēdiens ir īpaši mīlēja ar vīriešu dzimuma. Pat bakalaura pieraduši ēst vienkāršus ēdienus nepretenciozs, viegli apgūt šo recepti - cūkgaļas šarnīrs cepta alus. Par to vajadzēja priekšā šarnīrs cūkgaļas, divi burkāni, sīpoli, ķiploki sešiem daiviņas, selerijas, trīs lauru lapu, tumšā alus pudeles. Joprojām ir nepieciešams četras ēdamkarotes augu eļļas, ceturtdaļu tējkarotes safrāns, divi piparu paprikas un melna, gaiši medu un sāli (pēc garšas). Pre-vāra Kāta sālīta buljonā, kas jau ir vārīti burkāni, veseli sīpolu, garšvielas, selerijas, mētāties cūkgaļas kāta un gatavot to uz vidējas uguns trīs līdz četras stundas. Mēs izņemt kāta no buljona, obsushivayut izmantojot papīra dvieļi un shpiguem fotoplates ķiplokus. Cooking maisījumu garšvielas berzes gaļu: sadriskāt blenderī lauru lapu, sāli, rozmarīna, ķiploku, pipariem. Shank paberzē ar maisījumu garšvielas, to ievieto iepriekš sagatavota no maisiņa folija cepšanas. Ļoti uzmanīgi ielej pusi pudeli alus tas maisiņš un uzmanīgi wrap tumšs, tāpēc, ka tas nav izliets. Krāsns stilbs ar alus rūdīt divas stundas vidējā temperatūra. Pēc šajā laikā, folija atklāta. Cūkgaļa kātu, ar medu un taukiem, mēs nosūtām atpakaļ krāsnī uz 17-20 minūtēm, lai tas parādījās uz garozas, zelta, kraukšķīgu. Trauku izrādījās - vienkārši Yum!

Šarnīrs alus Čehijā ir cits nosaukums - veprovo celi. Un viņa gatavojas nedaudz savādāk nekā kaimiņvalstī Vācijā. Rūpīgi nomazgā aizmugurējo un priekšējo kāta ievietotas ūdenī, ielej katlā nedaudz vairāk. Ir arī nosūtīt divas nomizotu sīpolu, krustnagliņas un galva desmit zirņi smaržīgos piparus. Šeit saturs pannas vārīties noņemt putas un gatavot visus divas stundas uz vidējas uguns (sāls nav nepieciešams). Pēc divām stundām, buljons tiek aizvadīts no pannas, atstājot maz marinādē. Foreshank ieliet alu un sojas mērce (70 ml), pa kreisi piepildīt sastāvu, lai ka tas ir nepieciešams, lai nosegtu kāts ir viegli sāls un pipari. Būtu jauki, lai pievienotu mazliet garšvielu marinādi un garšaugiem. Šarnīrs marinēta alus parasti ir piecas līdz sešas stundas. Mēs gatavojam daudz ķiploku: tīrīt zobus, un sagriež 4 gabalos, atvieglo šādu gabaliem speķi kāta. Padarīt griezumu gaļa, gulēja "kabatas", cik vien iespējams ķiploku daiviņas. Mēs izplatīties uz cepešpannas un kāta, laistīšanas marinādi ielieciet cepeškrāsnī uz 1,5 stundām. Ar krāsnī temperatūra būtu līdz 180 ° C, ne vairāk. Neaizmirstiet ūdens Shin marinādi ik pēc 12 minūtēm, un 35-45 minūtes, lai to ieslēgtu, no otras puses. Jūs varat pieteikties gatavu apakšstilbu, kā arī vāciešiem, ar marinētu kāpostiem, bet mēģināt un čehu valodā - ar sinepēm un mārrutkiem. Šarnīrs alus būs jūsu mīļākais ēdiens jau daudzus gadus!