Saldējums "Gelato" - Sveicieni no saulainās Itālijas

Starp visiem pasaules slaveno gardumi no lielākajiem populārās saldējumu. Tas ir pilnīgi unikāls produkts, jo tā, piemēram, lielākā daļa cilvēku uz Zemes, neatkarīgi no vecuma un sociālā statusa. Saskaņā ar daudziem, tas ir pelnījis īpašu uzmanību slaveno itāļu saldējuma "gelato". Viņa gaumes palaist īstu leģendu, un to vietējie iedzīvotāji uzskata, ka tas ir ārstēt priekšmets valsts lepnums, kam nav cienīgs kolēģiem.

produkta apraksts

Saldējums "Gelato" ir interesants nosaukums. Itāļu tas nozīmē "iesaldēta". Faktiski, šis deserts izgatavoti no maisījuma krējumu un pienu ar cukuru. Un kā papildu sastāvdaļas, var izmantot riekstus, ogas, svaigus augļus vai šokolādes. "Gelato" ir ievērojami atšķiras no produkta, ko izmanto, lai izsauktu visu saldējumu. Pirmkārt, tas ir gandrīz neražo rūpnieciskā mērogā. Šis deserts parasti vārīti mazos specializētos kafejnīcās, kur lielākā daļa no veiktajām operācijām manuāli.

Tas ir labi, pēc ekspertu domām, tas ir iespējams, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Otrkārt, saldējums "Gelato", ņemot vērā oriģinālā recepte, satur mazāk piena tauku nekā citiem līdzīgiem produktiem. Treškārt, tā ir bieza krēmveida un ļoti lēnām kūst. Tas ir saistīts ar to, ka tas satur pusi gaisu. Ja parastie deserti šādas 52 procentiem - ir norma, tad "Gelato", šis skaitlis ir mazāks par 25. Tāpēc šis krēms tik auksts un salds.

ražošanas līdzekļi

Itālijā, ik uz soļa var atrast tādas vietas, kur saldējums "Gelato" ne tikai pārdot, bet arī sagatavoti uz vietas. Tomēr tas ir diezgan ilgstošs process. Raksturīgi, ka preparāts tiek pieņemts par šādām sastāvdaļām: 6 olu dzeltenumi šķipsnu sāls, tējkaroti vaniļas un 3 ēdamkarotes 10 procents krēms (puse šo summu var aizstāt parasto pilnpiens).

Gatavošanas process nav sarežģīta:

• Pienotavas siltumu, novēršot viršanai.
• Atsevišķi pātagu atlikušo sastāvdaļas, un pēc tam saplūst tievu plūsmā ieliet karstu krēmu.
• Pastāvīgi maisot ar noslaucīt, turēt saturu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz bieza.
• Produkts tika izsijā caur sietu, lai tas bija vairāk viendabīga, un tad ielej tīrā traukā, kas pārklāts ar pieguļošu plēvi un ielieciet ledusskapī.
• Divas stundas vēlāk, daudz roktura mikseri (3 minūtes), un pēc tam nosūtīt atdzist. Šī procedūra jāatkārto divas reizes. Katru reizi aukstuma uzputotu masa jāpavada vismaz divas stundas.

Produkts var piemērot arī a la carte ēdienus un kalpot, rotā jūsu patikas.

veidi desertu

Itāļi ir ļoti lepni par savu slaveno desertu, jo tās stāsts sākās pirms dažiem gadsimtiem. Pirmā iestāde (dzhelateriya) tās produkcijas tika atklāts 1800. gadā. Viņš pat tad, kad apmeklēja pāvests Jānis Pāvils II. Parasti šādās kafejnīcās pietiekami plašs. Tur jūs varat atrast ļoti dažādas saldējuma "gelato". Preces fotoattēli nav spējīgs dot viņiem garšu. Izmantojiet to tikai virspusēji atpazīt atsevišķas sugas un šķirnes.

Šobrīd zināms, "Gelato":

• "Alla krēms di latte". Deserts gatavo no maisījuma krējumu un pienu.
• "Al latte" - ir piena produkts.
• "Di Frutta" - Recepte papildināt augļus.

Lai rotā katru no šiem trim veidiem, jūs varat izmantot jebkuru no produktiem. Un tas ir iespējams nodalīt no populārākajiem garšu:

• "Fordilatte" - krēmveida maisījums.
• "Bacho" - šokolādes masa ar riekstiem.
• "Strachchatella" - krēms deserts ar šokolādes gabaliņiem.
• "Torrone" - produkts, pievienojot medu un grauzdētām mandeļu cukuru.

No iespējām, ikviens var atrast piemērotu sev desertu.

klientu atsauksmes

Tagad un restorāni tika atvērti Krievijā, kur tās gatavot un kalpot saldējumu "gelato". Atsauksmes daudzu apmeklētāju tikai apstiprina kopīgo viedokli par šo produktu. Aiz šīs populārās desertu Sākumā pat ierindots visu rindu.

Lai gan daži uzskata, ka iekšzemes saldējums nekādā veidā sliktāki Itālijas izgudrojumu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas ir vairāk treknrakstā, bet mazāk salds. "Gelato" ir diezgan blīvs, bet tajā pašā laikā ir ļoti mīksta, krēmveida konsistenci. Reizēm šķiet, ka tas vispār nav iespējams kust. Bet tas ir atšķirīgs, un patiešām augstas kvalitātes saldējumu. Būtu kausēt reibumā paaugstinātu temperatūru pakāpeniski tā, lai apmeklētājs bija šajā laikā, lai ēst. Tur bija arī tiem īpašniekiem, kuri mēģina apkrāpt, nevis izmantojot dabīgas aromātvielas produktus. Bet īstie pazinēji grūti, lai apkrāptu. Līdzīgs uzņēmums, kā likums, noved pie trūkuma apmeklētājiem.