Saknes lotosa: īpašības, receptes, pabalsti un kaitē

Lotus saknes ir plaša spektra veselības aprūpes pabalstu sakarā ar to bagāto uzturvērtības sastāvu. Daži to derīgās īpašības ietver spēju, lai uzlabotu gremošanu, samazina holesterīna līmeni un asinsspiedienu, uzlabot imūnsistēmu un novērst dažāda veida vēža, līdzsvaro garastāvokli un mazina depresiju. Turklāt šis augs uzlabo asinsriti un atbalstīt atbilstošu fermentu aktivitāti organismā.

Kas tas ir?

Lotosa saknes, kā norāda nosaukums, ir daļa no lotosa ziedu. Šis ūdens augu Nelumbonaceae ģimeni. Lotus flower tūkstošu gadu laikā ir bijusi daļa no kultūras daudzu Āzijas valstīm. Viņa tēls ir tīrība, seksuālā nevainību un dievišķo skaistumu. Tas ir svarīgs elements daudzu kultūru un reliģiju.

Turklāt, tas ir satriecoši skaista augu, kas ļauj tās saknes apakšā ezera Creek upēm un tā tālāk, bet jaunās mātes un ziedu peld uz ūdens virsmas. Tie ir daudzgadīgi ūdensaugi, un sēklas var diedzēt pēc ļoti ilgu laiku. Zināms sēklas, kas ir vairāk nekā 1300 gadus, no kura tas ir iegūts no augu laboratorijā.

Lotus root (vai saknes) garajām cietie fragmenti, kas ir pievienoti pie apakšā mucas un var tikt izstiepts līdz 120 cm. Tos var ēst.

Lotus bieži izmanto japāņu virtuvi zupām. Turklāt, jūs varat dziļi mazuļi vai panna, sautējums, vai izmantot citus interesantus veidus vārīšanas. To izmanto arī dabas vai pulvera veidā, kas tradicionālajā augu izcelsmes zāles.

Marinētas lotosa saknes ir kopīgs kā uzkodu. Tādā veidā tā tiek pievienota ēdieniem vai garneles tiek izmantots kā sastāvdaļa salātu kompleksā. Lotus sakne ir asa un nedaudz saldu garšu, it īpaši pēc kodināšanas. Tā ir tekstūru kartupeļu un mazliet kā garšas kokosriekstu, ja jums nav pievienot tam kādu papildus garša.

Uzturvērtība lotosa saknes

Daudzi priekšrocības var tajā izskaidrot ietverts unikālu kombināciju ar vitamīniem, minerālvielām un phytonutrients, ieskaitot kālija, fosfora, vara, dzelzs un mangāna, kā arī tiamīna, pantotēnskābe, cinks, B _{6 vitamīnu,} vitamīnu C. Tas ir arī ļoti svarīga veselībai lotosa saknes avots diētisko šķiedrvielu un olbaltumvielu.

Veselības aprūpes pabalsti

Lotosa saknes, derīgās īpašības nav apstrīdēts, ir spēja stimulēt asinsriti, tādējādi palielinot skābekļa iekšējo orgānu. dzelzs un vara saturs iekārta ir nozīmīgs, un jo šīs vielas ir neatņemama daļa no ražošanas eritrocītu, risks anēmijas simptomi ievērojami samazināts.

Kā zināms, viens no B kompleksa vitamīnu elements ir piridoksīna. Tas ir tieši mijiedarbojas ar nervu receptoriem smadzenēs, kas ietekmē garastāvokli un garīgo valstis. Tās trūkums var izraisīt aizkaitināmība, galvassāpes un stresu. Lotus ziedi nav nejauši leģendām, kas saistītas ar mieru un klusumu - saknes šī auga veicina šo pozitīvo pārmaiņu ietekmi uz bioloģisko līmeni.

Gaļīgs lotosa saknes sastāv no šķiedrvielām, kas ir pazīstams uzkrāties un paātrina krēslu izkārnījumos. Šis augs var mazināt simptomus aizcietējums, lai optimizētu barības vielu uzsūkšanos caur sekrēciju gremošanas un kuņģa sulas un stimulēt peristaltiku kustību zarnu gludās muskulatūras.

Vitamīnu saturs

Ja mēs runājam par saturu vitamīniem lotosa saknes, klātbūtne C vitamīna, protams, ir vislielākais. 100 grami auga satur 73% no jūsu ikdienas vajadzību pēc šo spēcīgu antioksidantu vielām. C vitamīns ir svarīgs elements kolagēna, kas uztur integritāti un izturību mūsu asinsvadu, orgānu un ādas, kā arī lielu stimulators imūnsistēmu.

Turklāt, askorbīnskābe var neitralizēt brīvos radikāļus, kas organismā, kas ir bīstamas blakusproduktus šūnu metabolismu, kas saistīti ar tādām slimībām kā vēzis un sirds slimības.

A vitamīns - ir vēl viens noderīgs viela lotosa saknes, kas ir pierādīts, lai uzlabotu veselību ādu, matiem un acīm. Tā ir pamata antioksidanta īpašības un to var novērst makulas deģenerācija un citas acu slimības, būs dziedēt brūces, lai uzlabotu ādas stāvokli un samazināt iekaisumu.

Ietekme uz sirdi

Ietverti saknes lotosa kālija nodrošina pareizo līdzsvaru starp šķidrumu organismā un neitralizē negatīvo ietekmi nātrija uz asins plūsmu. Kālija ir vazodilators, kas nozīmē, ka tas atslābina asinsvadus un samazina spazmas un stīvumu, uzlabo asinsriti un samazina stresu uz sirds un asinsvadu sistēmu. Šis minerāls ir arī svarīga sastāvdaļa nervu darbības un diriģents šķidruma un asinis uz smadzenēm.

Kopā ar potenciālo vazodilatējošā kālija un šķiedrvielu, piridoksīna saturs lotosa saknes arī uzrauga homocisteīna līmeni asinīs, kas ir tieši saistīta ar sirds uzbrukumiem.

Turklāt, lotosa saknes ir laba iespēja cilvēkiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru. Tie ir vieni no mazkaloriju pārtiku, kas ir daudz uzturvielu un šķiedrvielu. Tādējādi, jūs varat saņemt visu nepieciešamo mikroelementu, samazinot iespējamību pārēšanās, un tādējādi samazināt svaru.

Saknes lotosa: priekšrocības un kaitē

Mēs ietverti pamata barības vielas, kas ir ietverti šajā produktā. Kā jūs varat redzēt, saknes lotoss - tas ir visaptverošs panaceja jūsu veselībai. Bet ir raksturīgi riski, kas saistīti ar, izmantojot šo brīnišķīgo augu.

Ja jūs izmantojat izejvielas lotosa saknes, tas var novest pie inficēšanās ar parazītiem vai dažādu baktēriju infekcijām. Tāpēc vienmēr vāra ietaisi pirms ēšanas vai pakļaut to uz jebkuru citu ārstēšanu.

Kā pagatavot lotosa saknes?

Pirmkārt, jums ir jāzina, kā meklēt ēdamas lotosa saknes. Visbiežāk tie ir atrodami pārdošanā vakuuma iepakojumā. Laba svaiga sakne - gaiši oranžs. Vecāks augs, tāpēc tas ir tumšāks un grūtāk.

Par nobriedušu lotosa saknes ir nedaudz rūgta garša, tāpēc to nevajadzētu ēst svaigus. Tas ir šķebinošs viela ir ļoti koncentrēta uz ādas, tāpēc jums ir tīrīt to. Inside saknes ir gaiši ādas krāsu.

Attīrīts produkts sāk gandrīz nekavējoties tumšākas (kā izejvielas kartupeļus). Lai to novērstu, novietojiet lotosa saknes ūdenī ar nelielu etiķi.

Ja jūs to izmantot šķēles salātiem vai jebkuru ēdienu, kas nav nepieciešama gatavošanas, saknes būtu vāra dažas minūtes etiķskābes ūdenī. Tā saglabā kraukšķīga tekstūra, bet novērš produktu no sauļošanās.

Lotus root: receptes

Atkarībā no tā, cik ilgi tas ir vārīti, tekstūru lotosa saknes svārstās no kraukšķīga ļoti cieti un nedaudz lipīga. Jo pārtikas piemērotu abi varianti, bet tas ir labākais, lai paliktu uz vietas. Lotus saknes cooking var izmantot aukstajiem ēdieniem un karstajiem ēdieniem.

Salāti lotosa saknes

sastāvdaļas:

• 1/2 lotosa saknes, sagriež ļoti smalka;
• 1/2 ilgi gurķu, smalki sagriezta;
• 1-2 šķēles žāvētu šķiņķa, sagriež plānās šķēlēs;
• 1/2 ēdamkarote rīsu etiķis + nedaudz apmācību;
• jūras sāls;
• 1 tējkaroti cukura;
• 1 ēdamkarote majonēzes korejiešu ēdamistaba.

Put šķēlēs lotosa saknes ūdenī ar etiķi, likt uz šķīvja un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Karsē to uz dažām minūtēm. Notecina un atdzesē zem tekoša ūdens.

Sajauciet dārzeņus un garšvielas, izņemot majonēzi. Mash sastāvdaļas nodod garšu dabūja iekšā. Pievieno majonēzi un šķiņķi un labi samaisa.

Cepta lotosa saknes ar sezama sēklām un sīpoliem

Par šo ēdienu nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1/2 lotosa saknes, sagriež ļoti smalka;
• 1 šķēle svaiga ingvera (aptuveni 2,5-3 cm), nomizoti un šķēlēs;
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotus un šķēlēs;
• 1.5 tases rupji sasmalcinātu zaļo sīpolu;
• 2 ēdamkarote ugunīgs sarkano čili, smalki sagriezta;
• augu eļļa;
• Etiķis apstrādes lotoss;
• 1 karote sezama sēklas;
• melns pipari;
• 1-1.5 karotes sojas mērce dining;
• 1 tējkaroti sezama eļļu.

Process lotosa saknes etiķskābē ūdenī, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Uzkarsē lielu panna, ietaukotā. Pievieno ingveru un ķiplokus un cep tos, kamēr eļļa kļūst ļoti flavorful. Put apstrādāta lotosa saknes vienā slānī. Gatavot līdz tam, kamēr tā kļūst nedaudz caurspīdīga. Apgāzties un cep Lotus pāris minūtes.

Pievieno čili un lociņus, tad iemaisa. Put sezama sēklas, piparus, sojas mērci un sezama eļļu. Lotus saknes ir nedaudz karamelizētiem dēļ sojas mērci. Serve šis ēdiens var būt karsti vai auksti.

Tā kā šis ir klasisks japāņu virtuvi, varat pievienot balto rīsus kā garnīrs.