Pelmeņi ar biezpienu: recepte no Ukrainas nacionālo ēdienu

Kā likums, šāds ēdiens, piemēram, pelmeņi, podeetsya ar dažādu mērci, kas ir atkarīgi no veida pildījumu tika izmantota. Tātad, par ēdienu klimpām ar biezpiena recepte ietver kā krējuma mērci. Par ābolu klimpām piemērots medus un ķiršu - ķiršu sīrupa pats kartupeļu - cūku tauki, sēņu - krējuma sīpolu mērci.

Tas ir ļoti svarīgi, lai padarītu labu pelmeņi lugas mīcīšanas. viņiem apvalks būtu, no vienas puses, ir spēcīgs, bet, no otras puses - konkursā un labi vārīti. Tas ir iemesls, kāpēc ūdens kā sastāvdaļa jāizmanto tikai ledu.

Pelmeņi ar biezpienu: recepte

Ņem 200 gramus tauku biezpiena (ideālā gadījumā - tirgus, ko pārdod pēc svara, nevis rūpnīcas iepakojumā), noslaukiet to caur sietu, un pēc tam sajauc ar pāris ēdamkarotēm tauku krējumu (atkal, tirgus) un cukura (pievienot pēc garšas).

Tagad mīcīt mīklu, ņemot 1,5 glāzes miltu, vienu olu, un četras ēdamkarotes piena (pārliecinieties, lai sasildītos). Pienu var aizstāt ar siltu zema tauku jogurts. Tāpat pievieno šķipsniņu sāls un ēdamkaroti augu eļļas (lai pārbaudītu malas tad zaschipyvaem labi). No masas roll bumbu, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 20 minūtēm pie miera.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās beigās noteiktā laikā. Viens atkal tīru ar dvieli, un otrs rullis uz galda, apkaisa ar miltiem, plānā slānī, izmantojot ritošā pin (ja šāds instruments pie rokas nav klāt, kāds piemērots stikla pudele). Stikla vai stikla sagriezti apļi no mīklas, ielieciet centrā katras malas pildījumam un tucks. Tāpat rīkojas ar atlikušo mīklu.

Lai pabarotu savus tuviniekus tādā garšīgs ēdiens, piemēram, klimpas ar biezpienu, recepte, kas ir tikko ieviesta, roll gabaliņiem mīklas ar pildījumu verdošajā ūdenī, pievieno sāli (šķipsnu) un cukuru (ēdamkaroti). Pavārs septiņas minūtes pēc vārot, pa laikam apmaisot ar karoti, lai pelmeņi nav pieturēties pie apakšā. Gatavo trauku Pasniedz ar skābo krējumu.

Mēs esam uzskatīts iepriekš, iespējams, ir populārākais versija Ukrainas ēdieniem - pelmeņi ar biezpienu. mīklas recepte iepriekš, būs derīgas uz jebkuru citu virskārtas. Gardi būs pelmeņi un kartupeļiem, kā arī sēnes, un ar skābeņu un olām, un, protams, ar ievārījumu.

Rietumu Gruzijā, starp citu, ir viens izcils ēdiens, ko sauc par "KVAR". Faktiski, par šo interesanto vārdu slēpjas nekas nav labāks klimpas ar siera pildījumu. KVAR ir iecienīts pudiņš slavenā dziedātāja Diana Gurtskaya, kas sagatavo to, ņemot vērā Gruzijas kulinārijas tradīcijām.

KVAR vai pelmeņi ar sieru: recepte

Milti (1,5 glāzes) lēnām ielej ūdeni (100 ml), nepārtraukti darbojas malu, vadīt olu un nedaudz sāls. Ūdens, tas būtu pārliecināti, lai ņemtu ledus, un ne tikai auksts. Samaisa un mīcīt mīkstu mīklu.

Adygei siers vai suluguni (300 grami) rupji sarīvē, prisolit un sajauc ar mīkstināts gabaliņu sviesta.

Mīklu roll in plānā slānī. Izgriezt apļus centrā katra ievietot nelielu siera pildījumu un neredzīgiem klimpām. Lai kvar nav atvērta gatavošanas laikā un sieru parādījās samitrināt malas katra klimpa ar ūdeni un stingri piespiediet.

Gatavie pelmeņi ar sieru ieliet karstu eļļu (sviests) un pasniedz atsevišķi ar jogurtu. Nomainiet šo raudzēts piena produkts var jogurts vai jogurts.

Starp citu, ja jūs vēlaties, lai uzlabotu garšu gatavo klimpas, tad iecilā (jau vārīti) ar māla podiņā, pārlej ar krējumu un uzglabāt to uzkarsētā krāsnī vēl 5-7 minūtes. Un, lai iegūtu vairāk diētisko ēdienu var gatavot pelmeņus ar biezpienu pāris dubultā katlu, Aerogrill vai īpašu ēdienu.