Majonēzes kaitējums, ko visiem būtu jāzina!

Majonēzes bojājumi jau sen ir zināmi veselīga uztura ekspertiem. Lūk, ko viņi saka par to: "Izgatavojot salātu mērci, tas nav obligāti jāizmanto. Gluži pretēji, mēs varam teikt, ka par labu mājsaimnieces pievienošanu majonēzes ēdieniem uzskata par absurdu. " Un patiesībā, neatkarīgi no tā, kāds ēdiens ir pievienots šim mērkumam, tas, pateicoties spilgtai piesātinātajai garšai, bieži vien ar mākslīgiem līdzekļiem pastiprina, gandrīz pilnībā aptver galveno produktu garšu. Tad kāpēc nākt klajā ar daudz noderīgāku degvielas uzpildīšanu, kas izveidota, pamatojoties uz dabīgām sastāvdaļām un kam ir zemāks kaloriju saturs?

Tas nav nekas, ka majonēze ir tik populāra sabiedriskās ēdināšanas, tā priekšrocības un kaitējums ir redzams ar neapbruņotu aci. Protams, vietējiem šefpavāriem ir ļoti ērti paslēpties ne tik ļoti kvalitatīvu ēdienu zem biezuma šī mērījuma slāņa, bet tas, kā tas atspoguļojas šo uzņēmumu bieži apmeklētu vēsiešu vidū, ir pazīstams visā pasaulē. Kāpēc tas notiek? Šim nolūkam ir jāņem vērā mūsdienu majonēzes sastāvs.

Diezgan bieži tas ietver ts trans-taukus. Vienkārši sakot, tā ir modificēta augu eļļa, kuras molekulas nav sagremojamas cilvēka ķermenī, bet apdzīvojas uz asinsvadu sieniņām, aknām, aizkuņģa dziedzerim un, protams, jostasvietā. Ir vērts atzīmēt, ka lielākais šādu tauku daudzums ir ietverts tā dēvētajās majonēzes vieglās formās. Ekspertiem šāda definīcija parasti nav saprotama, viņi uzskata, ka vieglais majonēze ir viens un tas pats mīts kā viegla augu eļļa. Šis produkts ir visnekaitīgākais ķermenim, jo, lai sasniegtu olšūnas vieglumu, to aizstāj ar olu pulveri, un eļļu atšķaida ar ūdeni. Protams, šādu sastāvu ir diezgan grūti panākt viendabīgā stāvoklī. To dara, atšķaidot masu ar spēcīgiem stabilizējošiem un emulģējošiem līdzekļiem. Pievienot šeit vairāk garšas pastiprinātāju, mākslīgi radīts, nelabvēlīgi ietekmējot kuņģa mikrofloru un atkarību, konservantus, kas arī rada kaitīgu ietekmi uz ķermeni, kā arī citas ne mazāk pievilcīgas piedevas ražotājam. Tie ļauj jums iegūt majonēzi, kas ir ideāla garša, izskats un konsistence, kura ieguvums un kaitējums paliek noslēpums pircējam.

Sievietes, kas ilgu laiku seko to figūrai, ir sapratis visu majonēzes kaitējumu un vienkārši izdzēš to no piedevas, aizstājot uz garšīgākajām un dabīgākajām uz struktūras mērcēm. Bet ko ieteikt tiem mīļotājiem, kuri, pat realizējot visu majonēzes radīto kaitējumu, turpina to izmantot diezgan lielos daudzumos? Un šajā situācijā ir izeja. Jūs varat pagatavot mājās majonēzi. Šajā gadījumā majonēze tiek izmantota, izmantojot dabiskus augstas kvalitātes produktus ar minimālu konservantu un holesterīna līmeni. Tas būs reāls kompromiss tiem, kuriem ir grūti atteikties no viņu iecienītāko ēdienu ierastās garšas, apģērbtas ar šo mērci, un šajā gadījumā majonēzes kaitējums izpaudīsies tikai ar tā augsto kaloritāti.

Francijas patiesie gardēži jau sen saprata visu rūpnieciskā majonēzes kaitējumu un nekad to neizmanto kā mērci savos ēdienos. Francijā, tik savādi, šāda veida mērci lieto pavisam reti. Bieži vien prātīgi francūži izmanto sarežģītākas, dabiskas un aromātiskas mērces, kas izgatavotas uz tomātu un buljona bāzes, un padarot trauka garšu daudz piesātinātu. Nu, ja lietojat majonēzi, tas tiek darīts tikai ar savām rokām.

Neaizmirstiet, ka galvenā majonēzes daļa, pat reālā, ir tauki, un vienmēr cenšaties parādīt samērīguma izjūtu, jo ikdienas tauku līmenis cilvēka ķermenī nedrīkst būt lielāks par vienu ceturtdaļu no kopējā ogļhidrātu daudzuma.