Mājas šķēlēs ar kefīru ar kartupeļiem: labākās receptes

Universālā kefīra mīkla pilnīgi harmonizējas ar daudzu pildījumu garšu. Tāpēc tā bieži pavada dažādus pīrāgus. Tās noslēpums ir tāds, ka tas šķiet neticami viegls un ne pārāk sauss. Pēc iepazīšanās ar šodienas rakstu, jūs uzzināsiet, kā padarīt mājās pīrāgus kefīru ar kartupeļiem.

Svarīgākās nianses

Produktiem, kas iegūti no šāda testa, ir vēlams izmantot baltos miltus, kurus iepriekš sijāts ar retu sietu. Attiecībā uz kefīru tas var būt jebkurš tauki. Bet visvairāk garšīgi ir pīrāgi, sajaukti ar skābi zemu procentuālo produktu. Pirms sajaucat kefīru ar citām sastāvdaļām, ieteicams to sasildīt līdz istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, to iepriekš noņemiet no ledusskapja vai īsā laikā ievietojiet mikroviļņu krāsnī.

Olas, ko izmanto, lai izgatavotu mīklu, ir ieteicams pirms pīķa ar putukrējumu vai kratīt ar dakšiņu. Lai sagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams iegādāties vidēji vecus kartupeļus. Ja vēlaties, varat pievienot aknas, sēnes vai ceptas sīpolus. Tas padarīs pīrāgus ar jogurtu un ar jums ceptu kartupeļu, daudz garšīgāku un smaržīgāku. Gatavo produktu virsmai parādījās skaista, rupja garoza, pirms došanās uz cepeškrāsni tie tika iezāģēti ar nedaudz sakapātu olu dzeltenumu.

Klasisks izdevums

Šī recepte ir tik vienkārši, ka pat jauns kulinārijas eksperts, kas nekad nav strādājis ar testu, apgūs to bez problēmām. Lai neaizkavētu jau ilgo procesu, jums iepriekš jāpārbauda ledusskapja saturs, lai uzzinātu, vai jums ir nepieciešamie produkti. Šajā gadījumā jūsu virtuvē jābūt:

• Divi simti piecdesmit mililitri kefīra.
• Ceturtdaļa tējkarotes cepamās soda.
• Četri simti gramu kviešu miltu.
• Kartupeļu mārciņa.
• Sīpolu galva.

Pagatavoti pīrāgi ar kefīra kartupeļiem (ceptiem) netika izrādīti svaigi un bez garšas, turklāt jums vajadzētu uzkrāt nelielu daudzumu sāls, dilles un augu eļļas.

Procesa apraksts

Vispirms jāuzņem kartupeļi. To nomazgā, mizoti, ievieto kafijas mērcē ar mazu sālītu ūdeni un nosūta uz plīti. Pēc šķidruma viršanas, traukus pārklāj ar vāku un atstāj uz minimālā siltuma. Gatavos kartupeļus pārveido par viendabīgu kartupeļu biezeni un kopā ar viegli ceptu sīpolu un sasmalcinātu dillu. Viss labi sajauc un notīra sānos.

Kviešu milti tiek kombinēti ar soda, sijāti un ielej piemērotā bļodā. Tur arī nosūc sāls šķīdumu, pamazām ielej kefīru un samaisa. No iegūtās mīkstajā mīklas izveidojiet klaipu, sadaliet to vairākās apmēram vienādās daļās, pārklājiet un atstājiet pusstundu.

Trīsdesmit minūtes vēlāk tas tiek izgriezts plašā slānī un izgriezts vēlamā diametra apļi. Katras no tām centrā izklājiet pildījumu un uzmanīgi pabīdiet malas. Nākotnes pīrāgi ar kartupeļiem uz jogurta, kas izklāta uz karstas pannas, iztvaicē ar jebkuru augu eļļu, un uz abām pusēm apcep vidējā siltumā.

Variants ar sēnēm

Mīksts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir ļoti maigs un salīdzinoši plāns. Tas lieliski papildina un uzsver pildījuma garšu, to nepārtraucot. Lai ceptu tīkamas kefīras pīrāgus ar kartupeļiem un sēnēm, iepriekš dodieties uz tuvāko lielveikalu, lai iegūtu nepieciešamās sastāvdaļas. Pirms sākt mīcīt mīklas, pārliecinieties, ka jums ir rokas:

• Glāzē jogurta.
• Trīs ēdamkarotes cukura.
• Neliela vistas olu.
• Tējkaroti cepamā pulvera.
• Apmēram četri simti gramu miltu.
• Pāris ēdamkarotes augu eļļas.
• Četri kartupeļu bumbuļi.
• Simts piecdesmit gramus šampinjonu.
• Lielā sīpolu sīpols.

Jūsu ģimenei varētu patiešām izbaudīt gardus pīnes kefīru ar kartupeļiem, jums vajadzētu pievienot nedaudz muskatrieksta un pāris šķipsniņu sāls. Tās ir šīs sastāvdaļas, kas neļauj mīkam un pildījumam būt svaigiem.

Sagatavošanas tehnoloģija

Mazgātie un nomizotie kartupeļi tiek pagatavoti, līdz tie gatavi nedaudz sālītajā ūdenī un pārvēršas par homogēnu biezeni.

Cepiet sēnītes un sasmalciniet sīpolus traukā nelielā daudzumā augu eļļas. Pēc tam tos kombinē ar kartupeļu masu, sāli, pipariem un sezonu ar muskatriekstu. Viss ir labi sajauc un ļauj istabas temperatūrā atdzist.

Atsevišķā tīrā traukā apvieno augu eļļu, kefīru un viegli sakaltās olas. Izdalītos kviešu miltus un cepamo pulveri pakāpeniski ielej iegūtā šķidrumā. Visi ir labi sajaukti. Iegūtais bieza mīkla tiek sadalīta piecpadsmit apmēram vienādās daļās, veidojot no tiem bumbiņas, iemērc miltus un velmējot tos plakanajā kūciņā. Centrā izplatīt pildījumu un viegli saplēst malas. Cepiet pīrāgus kefīrā ar kartupeļiem traukā, uzlej ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu.