Mājās pelmeņi ar mellenēm - vasara deserts

"Man patika kazaku Maiden un siera kūkas ..." Tātad tas dzied ukraiņu tautas dziesmu. Mēs runājam par klimpām. Es nezinu, cik daudz nemainījās viņa simpātijas mīļoto sirdi, bet vasaras zēns devās uz citu pildījumu. Pelmeņi ar mellenēm - iecienīts deserts Podolia, Volhynia un Karpatu reģionā, - tas ir, ja tas nogatavojas ogas mežā. Ēst kūkas karstu vai aukstu. Pēdējais, varbūt pat garšīgāk.

Let 's uzzināt, kā gatavot klimpas ar mellenēm. Veikals tests nepērk, tas nav pieņemts Ukrainā. Mēs visu sevi, no "A" līdz "Z". Stikla vārīta ūdens ievieto ledusskapī atdzist. Jo zemāka temperatūra no šķidruma, elastīga mīkla tiek iegūts. Plašā bļodā ieber kalniem aptuveni 300 gramiem miltu. Pievieno šķipsniņu sāls. Mēs uz galiem pirkstu padziļinājumā. Rezultāts nav kalnu, vulkāns krāteris. Uzmanīgi ielej glāzi ūdens tur, un mēģina vadīt divas olas. Ar palīdzību dakšiņu sāk mīcīt mīklu. Mēs runājam "krātera", iesaistot saistībā ar olu masu, palielinot apjomu miltiem.

Kad mīkla kļūs par konsekvenci, ka to var ņemt Hands priporashivaem griešana kuģa ar miltiem, un sāk mīcīt jau tā. Gardi pelmeņi ar mellenēm, ir iegūti tikai tad, kad mēs nežēlot pūles un laiku, lai satraukums ar mīklu. Nepārtraukta mīcīšanas noved pie tā, ka lipekļa ietvertā miltiem sāk uzbriest. Tādējādi, mīkla iegūst nav piesārņots, un gaiss, kūst mutē. Starp citu, šis noteikums attiecas uz jebkuru klimpām, neatkarīgi no tā pildījumu. Tagad ielej miltus par kuģa un mīcīt vismaz stundas ceturksni, līdz tam laikam, kamēr mīkla vairs pieturēties pie kuģa un pirkstiem. Pretoties kārdinājumam vienkārši pievienot vairāk miltus. Tas padarīs mīkla ir pārāk biezs, un tas nevar vārīties.

Kad tas tika izveidots nevis turēties pie bulciņa kuģa, atcerieties, viņam nedaudz vairāk, tad mēs segs mitro lakatiņu un atstāj uz pusstundu. Pelmeņi ar mellenēm, kā jau minēts - desertu, bet tas nenozīmē, ka ogas ir noteikti jāsajauc ar cukuru. Saldināti mellenes Noteikti ļaut sulu, un tas sarežģī formēšanas klimpām. Lai aizpildītu, mēs vienkārši nepieciešams, lai krūtis, tīru un sausu ogas - par mārciņu.

Piparkūku maz mnemonisks atkal, un tad izskrējienu labāko kārtiņu. Stikla izgriezt apļus. Par katru šādu disku, novietojiet karoti ogu. Zaschipyvaem beidzas, un tad veido "bize". Put klimpām ar mellenēm uz galda pritrushennuyu miltiem.

Paralēli procesu formēšanas kas siltā ūdenī - pietiekams daudzums, lai pīrāgus justies brīvi un nav stick kopā. Kad šķidrums sāk vārīties, nometiet klimpas, traucēt ar koka karoti. Tie tiek pagatavoti uz ilgu - apmēram 4-5 minūtes. Bļodā ar vāku ielieciet gabaliņu sviesta. Mēs izraut ar rievām karoti gatavi pelmeņi ar mellenēm. Rūpīgi sakrata trauku, visas kūkas sajauc ar eļļu. Pasniedz ar skābo krējumu, sajaucoties ar cukuru. Ir arī citi veidi, lai saldinātu desertu. Pamēģiniet arī kombinēt skābo krējumu ar iebiezināto pienu. Ne mazāk garšīgs tas ārstēt ar putukrējumu.