Kas ir kutaby un kā gatavot tos mājās?

Pēdējos gados bieži var dzirdēt arī kafejnīcās un restorānos šāda ārpus tradicionāliem ēdieniem, piemēram, kutaby. Bet tie, kuri ir pazīstami ar citām valstīm kulinārija, varētu izskaidrot, kas kutaby.

Kas tas ir?

Šis ēdiens nāk no Azerbaidžānas virtuvi - tas ir tradicionāls tur. Tas izskatās kā neliels cepšanas pīrāgi ar pildījumu, iestrēdzis kopā formā pusmēness. Ja mēs salīdzinām ar krievu virtuvi, tad kutaby pēc izskata ir ļoti līdzīgs kulinārijas, bet tas ir tikai pēc pirmā acu uzmetiena.

Pildījums parasti ir sezonas raksturs. Tas var saturēt sastāvdaļas, piemēram, gaļu, gataviem ķirbju, siers. Dažreiz tā pievienotās graudu nogatavojušies granātābolu un kutaby sagatavots ar zaļumiem. Tie tiek sagatavoti par to pašu principu - no neraudzētās mīklas, līdzīgi ravioli, un atšķiras tikai pildījumu iekšpusē.

Tagad ir skaidrs, jums, kas kutaby. Tālāk, mēs uzskatām, ka vispārējos principus vārīšanas.

Svarīgi, gatavojoties

Sagatavojot šo kūkas, ir svarīgi, lai mīcīt mīklu pareizi. Pavārs to pavisam vienkārši, vienīgais nosacījums: tam jābūt neraudzēta. Ja jūs pavārs mīklu, pievienojot rauga, kutaby kļūt par parastiem krievu chebureks.

Par pareizu pārbaudi veikt:

• 400 g miltu;
• 600 ml ūdens istabas temperatūrā;
• pāris šķipsniņas sāls.

Preparation of mīklas

1. Uzbērt miltus un sajauc ar sāli.
2. Pour ūdenī istabas temperatūrā. Samaisa mīklu, līdz gludas.
3. Ja tas izrādījās pietiekami vēss, tad jums ir nepieciešams pievienot nedaudz vairāk sijā miltus un mīcīt vēlreiz.
4. Novietojiet mīklu plastmasas maisiņā un atstāj atpūsties uz 30 minūtēm.
5. Kad ir pagājis noteiktais laiks, mīkla ir gatava. Tā joprojām ir tikai roll, un pievienojot uzpildes, formu kutaby.

Šā iemesla dēļ ir nepieciešams sadalīt mīklu vienotas gabalos, un roll slīdošo pin loksnēs ne biezāka par vienu milimetru. Ar jebkuru apļveida plāksnēm sagriež tos pašus loki. Šajā manipulācijas testa ir beigusies.

Tagad jūs varat darīt pildījumu. Fry kutaby jābūt fritēts vai konditorejas tauku.

Tie ir dažādi

Lai, ka šāda kutaby un kā sagatavot mīklu tiem, mēs saprotam. Tagad par pildījumu. Sākuma var būt gandrīz viss, kas ir pie rokas.

Šajā vasarā pildījumam var atrast pat dārzā. Un pagatavot lielisku kutaby ar zaļumiem. Tika ievainots diētisko maltīti, kas ir diezgan piemērots veģetāriešiem.

Lai aizpildītu, jūs varat veikt jebkuru ēdamās garšaugi: baziliks, koriandrs, pētersīļi, dilles, estragonu, skābenes, maurloki, estragonu, spināti, un citus - ar savu garšu un ieskatiem.

Neizdevās pildīšanai, garšaugi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un žāvē uz dvieli. Tad jums ir nepieciešams, lai iet caur tiem, lai likvidētu visus taukus un grūts kātiem un karbonāde smalki, pievieno nedaudz sāls. Pildījums ir gatavs.

Par izveltnē un sagriež mīklu jābūt gatavam apvalks, mazliet pildījumam. Tas ir nepieciešams, lai izplatītu uz vienu pusi, un tad ietin otrais, saspiediet malas tā, ka tie veido pusmēness.

Fry kutaby divos veidos: cepta vai ar parasto sausas pannas, bez jebkādām piedevām. Pasniedz ar skābo krējumu var būt vai jogurtu.

gaļas pildījums

Ja veģetārs ēdiens jums nepatīk, jūs varat pagatavot sātīgu kutaby gaļu.

Par aizpildot jums ir nepieciešams veikt:

• 200 g jēra (var aizstāt ar citu treknā gaļa);
• 200 g liellopu vai teļa;
• 200 g sīpolu;
• maltas garšvielas un sāli pēc garšas.

Gaļa skalošanas un sausa. Samalt ar sīpoliem iztīrītas. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un garšvielas. Jūs varat sākt veidot pīrādziņi. Sculpt savu vajadzību, kā arī iepriekšējās. Dažos gadījumos, gaļu pildījumam var pievienot dārzeņu gabaliņi, lai padarītu to mazāk taukaina.

Cep tos tikai karstā eļļā vai taukos cept gaļu aizpildot pilnībā.

siera pildījumu

Vēl viens šī trauka variants - kutaby siers. Tādā gadījumā viņi var darīt gan pikantas un salds. Tas viss ir atkarīgs no siera šķirnes un papildinājumiem.

Par to sagatavošanai varat izmantot jebkuru sieru (cieto un sieru), un siers ir diezgan nepareizi.

Lai aizpildītu jums ir nepieciešams veikt kādu no veidiem, sieru un sasmalcina to rīve (ja iespējams), un biezpienu var biezeni ar dakšiņu. Pievienojot produktam nedaudz cukuru un krējumu, jūs varat pagatavot lieliskas kūkas ar saldo pildījumu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šī iemiesojumu pildījums ir iespējama tikai tad, ja siers vai biezpiens nesatur sāli. Starp citu, saldie pildījumi var pievienot nedaudz augļu vai ogas.

Šajā gadījumā sālītu sieru var pagatavot mīklu pildīti tikai ar vienu sieru, viņi joprojām saņems ļoti garšīgs, ar jauku krēmveida garšu.

Un, ja pildīšana sasmalcinātu sieru pievieno nedaudz zaļa (koriandrs šim perfekti, dilles, zaļie sīpoli), saņems kutaby ar sieru un zaļumiem. Garšaugi tās neaprakstāms un savdabīga smarža viegli aromatizēti ar garšu sieru.

Apkopojot

Šajā rakstā mēs runājām par to, kas ir kutaby. Kā izrādījās, tas ir sava veida Azerbaidžānas kūkas ar dažādiem pildījumiem. Sagatavojiet savu neraudzētas neraudzētas mīklas.

Šis cepšanas jūs varat pārsteigt savus draugus un radiniekus veida, kā arī rotā svētku galdu.

Uz galda kutaby vislabāk pasniedz ar sviestu. Jūs varat dzert savu pienu, melnā tēja vai jogurtu.

Kutaby tiek sagatavoti viegli un vienkārši, pateicoties dažādiem pildījumiem un to garša var būt pilnīgi atšķirīgs. Galvenais - nevajag baidīties gatavot un eksperimentēt.