Kad un kur, lai savāktu sēnes priekšpilsētā?

Kaut kā tas tiek uzskatīts, ka sēnes parādās mežā rudenī, un tās var savākti, kad pēc karstas vasaras, lietus sezona. Un ne visi fani klusuma medību zina, ka Maskavā, lai savāktu šos meža gardumus var būt ar sākuma siltā pavasara dienās, visu vasaru un līdz salnām vēlā rudenī. Pieredzējušiem sēņu novākšanā vairs nav noslēpums, ko, kad un kur sēņot priekšpilsētā visā sēņu sezonu. Bet jaunpienācējus šajā biznesā ir nepieciešams padomus un konsultācijas.

Kāpēc visi tik kā sēnes?

Attiecībā uz lielāko faniem mēmā medības sēņošana - ne tikai rituālu vienotību ar dabu vai pastaigāties svaigā gaisā. Pirmkārt, tas ir veids, kā iegūt gardu un veselīgu pārtiku, kas būs ne tikai iepriecinās visu ģimeni ar savu izsmalcināto garšu un aromātu, bet arī saglabāt ģimenes budžetu. Ikviens saprot, ka meži un sēnēm nav nepieciešams maksāt neko nevienam, jums tikai nepieciešams, lai pavadīt noteiktu laiku. Turklāt kolekcija process pats par sevi rada daudz pozitīvu emociju, piemēram, prieku un sajūsmu.

Lucky sēņu var nodrošināt savu ģimeni inventarizācija sēnes ziemai. Sēnes var ne tikai kodināšana, sālot vai kaltējot, bet vienkārši iesaldēt ledusskapī. Saldētas sēnes saglabājas svaiga, un uz to pamata ir iespējams gatavot zupu jebkuram pirmo kursu, vai arī vienkārši cept meža produktus ar kartupeļiem un sīpoliem.

Sēnes un to uzturvērtība

Sēnes ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem un ir zināma vērtība. Bāzes materiāls celulozes sēne - ūdens, tā saturs sēnes - no 80% un vairāk. Olbaltumvielu un ogļhidrātu sastāvā, sēņu ir aptuveni vienādas daļas - par 3-6%. Tauki satur mazāk nekā 1%, bet pārējā telpā aizņem vitamīnu, mikroelementu un ieguves.

Daudz sēnēm un satur šķiedrvielas, tas nav absorbē cilvēka organismā, bet ir ļoti noderīga zarnās. Pateikties audu Sēnes ir maz kaloriju, gan piesātinājums no tiem ļoti ātri.

Sēnes bieži sauc par meža maizi vai gaļu uz mežu, jo to ķīmiskā sastāva tie atgādina šos produktus. Kad žāvētas sēnes, ūdens iztvaiko, un rēķina īpatsvara visu citu noderīgu sastāvdaļu. Olbaltumvielu saturs šajā gadījumā var pieaugt līdz 30%.

Sēņu vietas tuvumā Maskavā

Maskava aizņem plašas teritorijas ap milzīgu pilsētu, vairums no tiem klāj meži un copses, ļoti bagātu sēņu vietām. Iesācējs mushroomer grūti noteikt, kādā virzienā tas ir nepieciešams, lai iet un kur sēņot priekšpilsētā konkrētajā sezonā. Vairāk pieredzējušiem kolekciju meža gardumu var pateikt virzienu, kurā meklēt šīm gardajām dāvanas dabas, un kādas sēnes var atrast šajās vietās.

Vispirms mushroomer nepieciešams noskaidrot virzienu, kurā viņš sasniegs visvairāk sēnīšu Treasuries piepilsētas mežiem. Plurālismu šajos virzienos, piemēram, staru atšķiras pretējos virzienos no centrālās jomās kapitāla: Kijevas, Kurskoe, Kazaņa, Ļeņingradas, Yaroslavskoye, Rīga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Baltkrievijas vai Gor'kovskoe. Jebkurā no šīm jomām, jūs varat atrast vietu, kur priekšpilsētā sēnes aug pārpilnību. Mēs varam iegūt tikai automašīnu, autobusu vai vilcienu, krājumi uz nepieciešamajiem atribūtiem meža pārgājienā un iet pēc laupījuma.

Sēnīšu telpa Kijeva virziens

Ja jūs iet virzienā Kijevā, vislabāk ir doties uz piepilsētā Selyatino, kur Maskavā, lai savāktu sēnes var būt no sākuma līdz beigām sēņu sezonu. Šeit mežos aug pārpilnība sēņu, apses, Mokhovikov, sēnēm, Russula un maz pazīstams poļu sēnēm.

Russula sēnes tiek uzskatīti visbiežāk, ne tikai Maskavā, bet arī visā Krievijā. Viņi zelt lapu koku un skujkoku un jauktos mežos. Visi syroezhek dažāda veida pašā baltā dobu cilindrisku kātu un vāciņu ar baltu plāksnēm. Vāciņu top var būt jebkurā krāsā, atkarībā no sugas. Visbiežāk mežā, jūs varat redzēt rozā Russula, bet ir arī zilā un zaļā, un zili-zaļā un zilā, pelēkā un dzeltenā un oranžā, sarkanā un pat violeta. Russula - sēņu ir ļoti trausls, jo tikai aug lietainā rudenī un stipri piesūcināts ar mitrumu. Tāpēc nav ieteicams vienā grozā likt daudz šīm sēnēm vai viņus virs citiem sēnītēm. Pat ja jūs izpildiet šos piesardzības pasākumus, dažas sēnes vēl drupināt mazos gabaliņos.

Tiek uzskatīts, ka zaļā Russula var ēst neapstrādātas. Bet tie ir labākais beicēt, tāpat kā citu sugu šīs sēnes. Ceptas russules ja tie nav iepriekš mērcēt, ir rūgta garša, kā arī krājumu no tiem.

Īpašas vietas uz Kursk nozari

Jo Kursky virzienā uz vilcienu sasniedzot stacija "Ļvova" vai "Kolhoznaya" var sasniegt vietas, kur ēdamās sēnes Piemaskavā kas saistītas ar šo sugu kā Chernushki, sēnes, Russula, apses, podberozoviki, masljata un lapsas.

Going, lai savāktu piena sēnes, nav nepieciešams veikt grozu vai grozu. Labāk veikt maisā vai pāris spaiņos vairāk. Galu galā, reizēm lietains rudens sēnes aug jauktos mežos tādā daudzumā, kas, meklējot savu lauku, tas ir grūti, lai savāktu visus atrastos sēnes. Parasti savākti Cūceņu ģints balts, Cūceņu ģints melns un sauss Cūceņu ģints - podgruzdok, un tie ir piemēroti tikai kodināšanai pēc rūpīgu ārstēšanu pēc mērcēšanas aukstā ūdenī un pēc tam gremošanu. Nevymochennye sēnes, īpaši melnās, var garša rūgta un sabojāt trauku, ja jūs mēģināt cept tos ar kartupeļiem.

Vāciņš plate no šīs sēnes, piltuve, padziļinājumā vidus GRUZDEV balta - gaisma, balti-dzeltens, melns y - darkish olive pagrieziena par dobu cilindrisku kātu. Mežos sēnes parādās vasarā un rudenī vēlu, kad augsne ir mitra, labi samitrināta ar lietus.

Paveletskoye virziens

Domodedovo ir interesants rajons, ko sauc par White pīlāriem. Šī brīvdienu ciemats ieskauj meži, kur baltās sēnes priekšpilsētā ir atrodami šādā pārpilnība, ka viņi saka par izcelsmi nosaukuma rajona saistībā ar klātbūtni sēnīšu vietām bagātas ar sēnēm. Tāpat bieži ir atrodami russules un podberozoviki.

Boletus edulis - pašlaik ir karalis sēnēm. Viņš tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem un garšīgu visu sēnīšu valstībā locekļi, izņemot no dārgiem un retiem delikatese trifeles. Savukārt, baltais sēne ir plaši pieejami, un nodrošina sēņu vairāk prieks par saviem brāļiem. Pēc tam, kad starp sēņu notika baumas, ka sēnes priekšpilsētā parādījās, viņi nekavējoties dodieties meklēt tā ir balta, un citi savākt tikai tad, ja viņi nevar atrast baravikām.

White attiecas beka. Ir iespējams izžāvēt, cepetis, sautējums ar sīpoliem un kartupeļiem, pavārs no tā gardām smaržīgu zupa. Bet sālīšanai to, kā arī visas cauruļveida sēnes, pietiekami labs, tas ir labāk marinēt. Baltās sēnes parasti parādās beigās jūnija ozolu mežu, egļu un priežu mežiem. Hat tie ir tumši brūna un izliekta, blīvu mīkstumu, balts īsu kāju. Boletus edulis - lielākais, daži īpatņi var sasniegt gigantiskus apmērus - līdz pat vairākiem desmitiem centimetru augstumā un platumā, un līdz vairākiem kilogramiem.

Sēņu vietas Kazaņas virzienu

Kazan virzienu var saukt par vienu no daudzsološākajām ziņā papildinātu ģimenes dāvanām dabas rezervātiem. Ir daudz vietas, Maskavā, lai savāktu sēnes - īstu baudu. Neighborhood Donino ciems, un ciema Gžeļas Grigorovo piepildīta ar noguldījumiem gailenēm, medus, sviests, apses, baraviku un podberozovikov.

Suillus - sēņu slidenas, jo viņš mīl augt mitrās skujkoku mežos, galvenokārt priežu mežos, un dod lietains, bet ne aukstā laika. Šī sēnīte var novākt vasarā un līdz jūnija beigām, bet galvenā vilnis eļļas kultūru veido pirmajā pusē rudenī. Pie lubrikators kārtā, spīdīgi izliektu vāciņu, kuru krāsa var mainīties no gaiši dzeltenas līdz brūnai, spilgti dzeltenā cauruļveida slāni un zema blīvs dzeltenbrūna kāju.

Daži cilvēki marinētas sviesta sēnes atgādina vardes. Lai gan tie var marinēt, bet ne visiem patīk trīc slidenu vielu peldošs marinādē. Sālīt sēnes parasti nav ieteicama. Tas ir labākais, lai mazuļi tos ar sīpoliem un kartupeļiem vai žāvēti. Zupu un borščs, vārīti buljons sviesta, kas atgādina gaļas, piemēram, beka trekna un taukaina, kas pilnībā attaisno savu nosaukumu, un pirmo maltīti no tiem glistening ar tauku peldošs uz virsmas.

Mēs ejam virzienā Yaroslavskoye

Čempionu starp visvairāk īpašās vietās labajā pusē ir tie priekšpilsētas ka Jaroslavļas virzienā. Ja pieredzējis sēņu mednieks uz jautājumu, vai pastāv bija sēnes priekšpilsētā, dzirdēt pozitīvu atbildi, tas var doties Zelenograd rajonā, lai Daryino ciema uz ciemu vai uz Abramtzevo Kalistovo stacijai. Šajās jomās, ražas sēņu ir tik liela, ka jūs varat veikt sēņu pārgājienā ne tikai savu ģimeni, bet arī ģimenes radiniekiem un draugiem, nebaidoties, ka kāds saņems maz sēnes. Šeit sēņu baudījums Placers celmenēm CEPS sviestu, sēnes un zheltushek.

Dzelte - interesants sēņu un nav tik plaši pazīstams kā citiem radiniekiem. To sauc arī par greenfinch, briljantzaļo vai dzelteni zaļas blewits. Viņai ir gluda, dzeltenīgi zaļa vai brūngani dzeltens cepuri, tumšāka vidū, ar spilgti dzeltenu trombocītu, gļotu mitrā un vienmēr pulverveida smiltis laikā. Cilindriskā kāts ir arī dzeltenīgi zaļš, dobi iekšpusē.

Jo zheltushki neparastu aromātu un milti interesantu riekstu saldu garšu. Šī sēne ir piemērots ēdiena gatavošanai zupas un ēdiena gatavošanai sānu ēdieni ar omletes un dažādiem gaļas ēdieniem. Aug zheltushka otro pusi kritums skujkoku mežos uz sūnām vai smilšainas augsnes, parasti lielās grupās.

Laba vieta Savyelovskiy ceļa

Khoroshilova atpūtas ciems, kas noved Savyelovskiy laukums, ko ieskauj meži, kur ēdamās sēnes priekšpilsētā iesniegti gailenes, beka un sēnes.

Sākoties vasaras dienās un līdz vēlam rudenim izcirtums gaišāku saimēm, jautrākos savvaļas sēnes - gailenes sarkanas. Gailenes sēnes ir pārstāvji no plāksnes. Hat tie ir neregulāras formas, pieaugušajiem sēnēm - piltuve pārvēršas kāju. Gailenes aug daudzbērnu ģimeņu lapu koku un skuju koku mežos, galvenokārt smilšainās augsnēs.

Gaileņu sēņu tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu, jo tas ir gandrīz nekad nav tārpi, tāpat kā citas sēnes aug priekšpilsētās. Es novērtēju to vēl, un pārsteidzošs garša, tāpēc to var pagatavot daudz gardus ēdienus. Gailenes ir labs un sāli, un marinētas, tie tiek žāvētas, grauzdētas un vāra zupu, tie ir apvienoti ar tik daudziem produktiem un dot viņiem neparastu garšu un aromātu.

Ļeņingradas apgabals

Apkārtne Firsanovka Khimki, kur Maskavā, lai savāktu sēnes, var būt tikpat veiksmīga kā citās īpašās vietās, jums ir nepieciešams, lai dotos virzienā Ļeņingradas. Lielākā daļa ir parastā medus agaric, balta sēne, sēnes un podberozovikov.

Skujkoku mežos bieži var atrast sēni ar spilgti dzeltenu sarkanā krāsā. Tas safrāns. Tai ir cilindrisks kātu un vāciņu formā piltuvi ar lokiem. Ja sagriež ar nazi safrāns, apelsīnu sula stendi. Pretēji dažiem ieteikumiem, cepšanas vai žāvēšanas sēnes nav vērts, viņiem ir rūgta garša, kas cepta formā. Tie parasti ir sālīti, dažreiz marinētas. Daži novākšanā ir ēst pat izejvielas un svaigas jauniešu sēnes, sagriež un apkaisa tos ar sāli.

Sēnes novāc no augusta sākumā līdz novembrim salnām. Šīs sēnes spēj gudri slēpjas zālē, tad, kad viņiem ir nepieciešams, lai pārlūkotu kolekciju augu pamežu uzmanīgi. Ja zāle ir redzams sarkanu cepuri, nākamais jūs varat atrast visu ģimeni, jo sēnes nepatīk augt vien uz augšu.

Sēņu vietas Rīgas virzienu

Ja jūs nākt brīvdienu ciematā Opaliha, šeit jūs varat pastaigāties pa meža takām un viegli izsauktu grozu pilnu podberozovikov un apses sēnes.

Lieliska sēņu - podberozovik. Cilvēki to sauc par berozovik, leccinum leccinum vai bērza. To var atrast visbiežāk zem bērziem, tad kāpēc, un tur bija sēņu nosaukumu. Viņš cauruļveida slānis, krāsa vāciņu atkarīga no koka un jebkuros apstākļos, kurā tas aug, un tas var atšķirties no tumši brūnas līdz gaiši pelēkā krāsā. Cepure ar vecumu puslodes veida apgriezienu adatu spilventiņš, un var sasniegt līdz pat 20 cm diametrā. Kāju podberozovika ilgi, salīdzinot ar izmēriem vāciņa - plānas, bālgans pelēks un tumšāku lauskas pārklātas.

Aizrautīgs cienītājs, kurš zina, kur atrast sēnes priekšpilsētā, visticamāk, dosies meklēt podberozoviki vidū ļoti jauniem bērziem, tieši zem šīs sēnes dod labāku ražu. Bet tie var augt zem citām koku jauktās un pat egļu mežos, kur bērzi aug. Podberozoviki novākti no vasaras sākumā un pirms rudens salnām. Podberozovik piemērotas žāvēšanai, apdedzināšanas un zupas.

Labākās vietas no Baltkrievijas virzienā

Celmenēm, gailenes un baravikas var savākt mežā ap ciema Pestovo, kas atrodas starp staciju Pielāgo Baltkrievijas virzienā, un, Zvenigorod.

Ikvienam patīk medus agaric. Brīvdienu tabula nevar būt bez sālīti vai marinētām sēnēm, jo tie ir fascinē garšas katras personas no bērnības. Shiny bērni peldošās marinādē, ienest emocijas, pat tiem, kuri nav piedzīvojis sēnēm. Sēnes ne tikai sālītu un marinētiem, tie arī žāvētas un grauzdētas, un buljoni tiek iegūti no paša bagātības kā no naftas vai balto sēņu.

Growing sēnes uz celmiem un kritušiem stumbriem un pie pamatnes vecu koku ar lielām ģimenēm. Viņiem ir apaļa vidēja lieluma vāciņu un plānas garenos kājas. Medus agaric krāsa var mainīties no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai, atkarībā no sugas. Šīs sēnes parasti parādās vasaras beigās un augt līdz salnām, dod vēso lietainās dienās.

Izceliet vairāk nekā 30 dažādu veidu medus agaric, tiek uzskatīti ēdamās sēnes ziema, vasara, rudens, pļavu un mežu. Bet pārtikas celmenēm ir indīgas Meklēt alikes, kas viegli sajaukt - viltus sēnes. Lai atšķirtu ēdami no kļūdu, var būt šāda pamata - ēdami vienmēr aug uz koka, pat slēpto pazemes saknēm, un viltus var pieaugt par sevi, bez koka pamatnes. Jo ēdamo medus agaric uz stublāja ir gredzenu-svārki, bet tas nav nepatiesa.

Kur jums nav nepieciešams, lai iet meklē sēnēm un ko nedrīkst darīt uz sēņu medības

Jebkura sēņu sapņi par labu ražu, sēņu un par veiksmi, klusā medības. Nav padoties un atgriezties mājās ar grozu tukšu, jums vispirms uzzināt no ekspertiem, vai sēne ir piepilsētā vietās, kas nav zināms, par lielisku ražu. Ja atbilde ir negatīva, vai nenoteikts, tas ir labāk nav doties uz Ryazan un Gorky virzienos. Protams, var būt, lai atrastu un savāktu baraviku, apšu, podberozovikov, medu un sviestu, piena sēnes un syroezhek, bet šajās jomās tie ir daudz mazāk nekā citos mežos pie Maskavas.

Uzziniet, vai tur bija sēnes priekšpilsētā, un iet pēc tām, būtu jāatceras, ka papildus ēdamo, jo mežā ir daudz bīstamu un indīgu sēņu. Viltus sēnes, viltus gailenes un viltus sēnes līdzināties saviem ēdami radiniekus. Nāve kauss var sajaukt ar sēņu, un ļoti bīstamu sātanisks sēņu sajaukt ar baltu. Jūs varat saņemt saindēta, pat nosacīti ēdamās sēnes, ja tie ir pienācīgi sagatavoti - volnushki, Chernushka, svinushki, vārpstu, daži veidi syroezhek, Morels un līnijas. Indes var pat ēdamās sēnes, ja tas ir pārāk vecs un netīrs.

Jums jāzina, ka ir daudzas vietas, kur sēņot priekšpilsētā nevar. Stingri nevajadzētu darīt tuvumā ceļi, takas, rūpniecības iekārtu un degvielas uzpildes stacijas. Jūs arī nevar nopirkt sēnes šajās vietās no vietējiem sēņu novākšanā. Turklāt Maskavā ir vietas, radioaktīvo atkritumu un atkritumu izgāztuvēm, uz kurām fani kluso medību nedrīkst pat tuvoties.

Un, protams, nevajag ēst sēnes jēlas, nepakļaujot viņus pietiekami, lai iznīcinātu indīgās vielas termiski apstrādāts. Daži tā sauktais sēņu novākšanā ir slimnīcā, jo sēnes izmet taisni uz pannas bez pirmās novārījums no tiem, un līdz ar to ir saindēšanās ēdamās sēnes. Un, tā kā jebkura labākā sēņu neapstrādāta toksisks, tas ir nepieciešams, pirms cepšanas, marinējot vai sālot sēnes vāra vismaz vienu stundu, vēlams divas ūdeņus. Beigās cooking, jūs varat iemest pannā jēlnaftas attīrīts spuldzi. Ja tas nemaina krāsu, tas nozīmē, ka sēnes var lietot kā pārtiku.