Kā gatavot saldo un skābo mērci: Receptes un konsultācijas

Ēdiena gatavošanas dažādus ēdienus tradīcija par saldo un skābo mērci nāca uz Krieviju no ķīniešu virtuvi, kas ir par garšu kombinācija tiek uzskatīta par vienu no labākajiem. Daudzi pavāri zina, ka labākais ēdiens var izrādīties, ja jūs sekot padomu doto sākotnējo avotu, vai vismaz mēģināt iegūt tik tuvu šo recepti. gardēži bieži brīnos, kāpēc cūkgaļa ir vārīti saldskābo mērci, pasniegti ķīniešu restorānu, tas ir ļoti atšķirīgs garšas no līdzīga pārtikas veikts mājās. Secrets of pavāru ir daudz pietiekami, no produktu izvēli, beidzot ar speciālām garšvielām un garšaugiem.

Taču jūs joprojām varat mēģināt sagatavot šādu ēdienu un pārsteigt savu mājsaimniecībai vai viesiem. Galu galā, ja par kaut ko, lai ar dvēseli, rezultāts var izrādīties apdullināšanas, un esat pārliecināts, lai iet par lielisku pavārs.

Visbiežāk vārīti šajā mērcē, cūkgaļas vai liellopu gaļa, bet jūs varat veikt jēra, mājputnu (parasti vistas). Pamats ēdieni ar modernu vērpjot ir tomātu pasta vai koncentrētas sulas. Tā rezultātā, garša rezultātā produkts var līdzināties vistas ēdiens pazīstams gruzīnu "chakhokhbili". Atšķirība būs tā, ka ar saldo un skābo mērci ievieto īpašas garšvielas, kas padara garša bagātāka.

Jāatzīmē, ka, gatavojot ēdienu uz ķīniešu tradīcijām ir gandrīz nekad nav izmantots sāls. Uzsvars ir uz citiem garšas īpašībām. Virtuvē, ķīniešu mērce ir gatava ne tikai gaļu, marinēt un darīt jūras veltes, dārzeņi, zivis utt D..

Tātad, ja par pamatu, vistas, tad recepte ir šāda. mārciņas vidējiem cut filejas gabaliņi, vēlams tāda paša izmēra. Pēc tam, gaļa ir marinētas. Vistas, šajā gadījumā, ir ieteicams izmantot sojas mērce (3-4 ēdamkarotes) sajauc ar jēlu olu. Marinādei ieteicams pievienot sāli pēc garšas (pārāk daudz sāls nav nepieciešams likt, jo garšas maisījuma un lai iegūtu piesātināta). Lai salds un skābo mērci vistas, jums būs nepieciešams 375 g etiķa (vēlams ņemt nevis parasti, un ko izmanto ķīniešu virtuvi - rīsus). Šķidrums ir vārītas, tas likts mazliet mazāk tases cukura, un tas tiek atstāts uz dažām minūtēm uz uguns. Turklāt maisījums tika likts polstakana kečups (var veikt tomātu pastas), sojas mērci un karoti. Iegūto masu vāra apmēram 5 minūtes. Lai sabiezēt mērce, ielieciet miltus tajā. Sagatavotais maisījums tiek liets viegli cepts pannā gaļas. Vistas krūtiņa tiek atstāta sautējums līdz piedāvājumu.

Ar ēdienu, jūs varat pievienot sīpolu, burkānus un citus dārzeņus, tā, ka būs vairāk garšu. Tāpat neaizmirstiet, ka gandrīz visur ķīniešu virtuvi izmanto ingveru, kuras var nodot ar saldo un skābo mērci kā neapstrādātu un marinēti. Jāatzīmē, ka gaļa var tikt atsevišķi sagatavoti, un pirms tā iesniegšanas ielej iegūto mērci.

Ir šāda recepte, kā padarīt salds un skābs mērci, kas var arī būt piemērots jūras veltes. Tātad, tas prasīs apmēram 400 gramus vidēja lieluma nomizoti garnelēm. Divi mazi sīpolu smalki sarīvējiet. 2-3 paprika, vēlams, no dažādu krāsu, sagriež kubiņos. Dārzeņi cepti uz pannas uz brīdi. Garneles pievieno neapstrādātu olu, nedaudz miltu un pāris ēdamkarotes sojas mērci, pēc tam tie tiek apceptas dziļā tauku. Seafood dārzeņiem ievietots. Šeit maisījums izlej no tomātu pastas (apmēram 5 L. v.), Ir iespējams aizvietot ar kečupu vai koncentrētu sulu, etiķi un cukuru (2 ēdamkarotes. L.). Ēdiens ir vārīti apmēram 5 minūtes. Vismaz šeit izklāstīts ananāsu gabalus, tad traukus kādu laiku pa kreisi uz mazas uguns, un pēc tam noņem un ļauj atdzist.