Jūs esat jautājums, cik daudz kaloriju vārītu kartupeli?

Kāds varētu būt Krievijas galds bez kartupeļiem, grūti iedomāties. Bet tad, kad, lai izplatītu šo kultūru, tas bija ievērojamas pūles. In "dokartofelny" laikā mēs esam baudīja lielu godu kāposti, rāceņi, bietes un citus dārzeņus, kas ir būtiski atšķirīgs ķīmiskais sastāvs. Jo īpaši kartupeļu bumbuļos ir augsta ūdens saturu (līdz 77%) un cieti (17.5%). Turklāt, bumbuļiem ir cukuri, olbaltumvielas, minerālsāļus un vitamīnus K, PP, B1, B6, B2.

kartupeļu proteīniem (tuberin, glutamīns), nedaudz sliktāki par olu proteīniem vai gaļas produktu bioloģiskās nozīmes. Tie ietver neaizstājamās aminoskābes un veidoja veiksmīgu kombināciju. Bet tad, cik daudz kalorijas vārītu kartupeļu, olbaltumvielas sastāvdaļa ir gandrīz nekādas ietekmes, jo procentuāli tas aizņem aptuveni 1-2 procenti no kopējā apjoma produktu. Bet ciete kas dod ogļhidrāti (līdz 20 gramiem uz 100 gramiem kartupeļu) galvenokārt nosaka uztura bumbuļiem.

Cik kalorijas vārītu kartupeli? Tas ir atkarīgs no veida gumi, ilgumu un apstākļiem to uzglabāšanu. Izceliet kartupeļus ar augstu sausnas saturu (25-29%), vidējā (līdz 25 procentiem) un zema (zem 22%). Jo augstāks līmenis no cietām vielām, jo vairāk ciete produktā. Arī šajā ātrumu tas neietekmē zemu temperatūru (apmēram 2 grādiem pēc Celsija), un ilgu uzglabāšanas laiku. Šie parametri līmeni samazināt cietes, translating to, tomēr, dažāda veida cukuru.

Vidējās izejvielas kartupeļi satur 83 kcal 0,1 kg. Kalorijas vārītiem kartupeļiem līdz līmenim būtiski atbilst kaloriju rupju produktu vai līmenis ir zemāks, jo barības vielu ķīmiskās apstrādes procesā tiek zaudēts. Tādēļ, pēc vārīšanas, jūs varat saņemt kaloriju produkciju apmēram 75-80 kcal. Taču šis noteikums ir piemērojams tikai tad, ja produkts tiek sagatavots bez piedevām.

Cik daudz kaloriju vārītu kartupeļu, ja tas ir tīrs un mēreni sāls gatavošanas procesā? Šajā gadījumā ir pieaugums par 86 kcal uztura 0,1 kg. Bet, ja mēs atstājam mizu, kaloriju nemainīsies ar tādu pašu daudzumu sāls (78 kcal 0,1 kg).

Izrādās, ka kartupeļu pats, kas lieto saprātīgos summu - tas ir diētisks produkts. Taču šis noteikums attiecas uz pirmajiem bagātinātāju maltītes ar jaunām detaļām. Piemēram, vārīti maltīti, kas ietver dilles, sviestu un vārīti kartupeļi. Cik daudz kaloriju būs šajā gadījumā? Aprēķini rāda, ka vidēji apmēram 137 kalorijas uz porciju stogrammovuyu.

Un, ja jūs veikt mārciņu vārītiem kartupeļiem un pievienot to standarta alvas liellopa gaļu labas kvalitātes, uzturvērtība palielinās līdz 185 kkal 0,1 kg pārtikas. Tātad, skaita, cik daudz kaloriju vārītu kartupeļu, kas uzturā nepieciešams, pamatojoties tikai uz sastāvdaļām, kas ir paredzēts, lai veiktu turpmāku recepti. Mazākās papildus tauku būs noliegt savu svara zudums, pat tad, ja neliels daudzums kaloriju bāzes produktu.