Čips mājās: gandrīz nekas nevar būt garšīgāks

Šis ārkārtas ēdiens radās, tāpat kā daudzi citi pasaules ģēnijs, kā rezultātā cilvēciska kļūda. Šo ēdienu izgudroja pavārs, kas 1850. gadā strādāja viesnīcā "Ritz", un pagatavoja brokastis multimiljonāru Vanderbildt, pat nerunājot par to, kā padarīt pašmāju šķeldas. Pavārs, sašutums, pilnīgi aizmirsu par kartupeļiem, kas tajā laikā tika apcepta eļļā un pārvērta plānās "lapās", trauslā, zeltainā krāsā un ļoti neparastā garša.

Mūsdienu pasaulē ļoti maz cilvēku, kas nav izmēģinājuši kartupeļu mikroshēmas, bet ne visi no viņiem ir kļuvuši par karstajiem šī ēdiena faniem. Fakts ir tāds, ka rūpnīcā izgatavotie šķeldas ir ārkārtīgi taukainas, kuras ne visiem patika, jo tas var kaitēt jūsu veselībai. Kā mēs to varam izvairīties, ja jūs gribat ēst garšīgas kartupeļu lapas? Ir vērts iemācīties padarīt mikroshēmas un mēģināt to izdarīt pats - mājās un tikai pēc savas izvēles.

Vienkāršākais veids ir šefpavāra metode, kas sasniegusi mūsdienu kulinārijas speciālistus no 1850. gada. Tomēr pat šajā vienkāršajā receptē ir noslēpumi, pirmkārt, attiecībā uz kartupeļu izvēli. Ja vēlaties mājās izveidot delikātus un veselīgus mikroshēmas, jums būs jāmeklē piemērotas šķirnes: ar biezu bumbuļu, kas atšķiras ar blīvu virsmu, ārēju un iekšēju bojājumu trūkumu un zemu cukura saturu. Interesanti, ka papildus kartupeļiem, citādi produkti tiek bieži izmantoti kā "materiāls" čipsiem: graudaugu, rīsu plākšņu vai kukurūzas tortiļu presēti gabali. Nav šaubu, ka šādas sastāvdaļas ir ļoti veselīgas, bet ne visas tiek uzskatītas par garšvielām.

Vislabāk ir izveidot šādus produktus: kartupeļus (6 gab.), "Vistas buljona" kubu (15 gramus) un nedaudz žāvētas ķimenes (apmēram 10 gramus), lai izveidotu tādas pašas delicious mikroshēmas mājās ar vistas un ķimenes garšu. Protams, jums būs nepieciešams augu eļļa apcepšanai, kā arī sāls, citādi trauks zaudēs pusi no tā īpašībām. Veidojot šādu delikātu ēdienu, liela nozīme ir sagrieztu kartupeļu biezumam - katrai šķēlei jābūt pietiekami blīvai un nedrīkst izkrist no rokām, bet tajā pašā laikā burtiski ir redzama cauri. Palīdzība šajā var ietvert sieru - tikai pateicoties viņas mikroshēmas mājās būs ideāls. Kad viss būs gatavs, šķēles būs jāsamazina ūdens ceturtdaļas stundas laikā, pēc tam nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli. Tad tikai kartupeļus apcepiet augu eļļā, izņemiet to laikā un novietojiet uz papīra salvete, lai atbrīvotos no liekā tauku.

Pēdējais gatavošanas posms šādai kraukšķīgai kraukšķīgai delikatesei ir garšvielu radīšana: viņiem burtiski jāpārslaida viens vistas buljona kucēns pirms putekļiem, sāls pēc garšas (šeit galvenais ir nevis nokļūt prom, jo buljona kubam ir pietiekami daudz sāls) un maisīt ar ķimeņu sēklām. Gatavo garšvielu vajadzētu ielej pār vēl karsti mikroshēmām - un jūs varat sākt "svētku vēderu".

Mīksti var pagatavot mājās ļoti ātri un bez pārāk lielām pūlēm - mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, šefpavārstiem vajadzēs izgriezt pergamenta lapu tādā formā, kas sakrīt ar trauku mikroviļņu krāsnī, uzlīmējiet papīru ar augu eļļu un viegli uzlieciet to kartupeļu šķēlēs. Lai garša, mājās šķeldas var pārkaisa ar sāli un dažādiem garšvielām, un tad nosūta uz mikroviļņu krāsni. Ir ļoti grūti noteikt ēdiena gatavošanas laiku, jo tas ir atkarīgs tikai no ierīces jaudas, bet vidēji tas nav ilgāks par 5 minūtēm. Pēc šī perioda jūs varat sautēt un atstāt uz dažām minūtēm brīvā dabā, lai mikroshēmas būtu rūpīgi žāvētas un kļūt patiešām kraukšķīgas.