Brazīlijas rieksti: kaloriju saturu un īpašības

Brazīlijas riekstkoka, kalorijas, uzturvērtība, izdevīga un kaitīgās īpašības, kas ir ļoti pretrunīgi - ilgtermiņā nav rieksts. Tas ir augļi milzu koku bertoletii augsts, ko botāniķi klasificēta kā kaste ar cietu apvalku un sēklām iekšpusē. Ka viņš ir iepazinies visā pasaulē ar nosaukumu "Brazīlijas rieksts" ir īpaša garša un sviesta tekstūru.

Bertoletiya augsts

Bertoletiya vai bertoletsiya, augsta ir vienīgā ģints sugu ģimenes ar tādu pašu nosaukumu lecythidaceae. Tā ir izplatīta senatnīgs lietus meži Amazones Venecuēlā, Kolumbijā, Bolīvijā, Gajāna, Brazīlija, Peru. Nelielos daudzumos to audzē plantācijās, bet saistībā ar konkrētiem svešapputes augiem, to produktivitāte ir ļoti zema, salīdzinot ar savvaļas kokiem.

Bertoletiya augstu, vai arī pazīstami Brazīlijas riekstkoka (un kaloriju īpašības - turpmāk), ir viens no lielākajiem kokiem lietus Amazones lietus mežu. Tas ir garš mūžs (500 gadi vai vairāk), un sasniedz augstumu 30-45 m. Stumbrs diametru 1-2 m, gludu un taisnu, apmēram ¾ no augstuma un veido sazarots dod vienmērīgu sfērisku vainagu.

Apputeksnēšanu un apaugļošana

Bagātīgs Augļu ir iespējama tikai senatnīgs tropisko mežu no Amazon, ja pietiekams skaits dzīvu bišu un bišu lieliem atsevišķām ģintīm - apputeksnētājiem. Tas ir saistīts ar struktūras ziedu un īpašībām augu nektāra. Tikai lieli kukaiņi ar garu smeceris var sasniegt to. Un mūžīgo Associates Bertoletii orhidejas piesaista ar savu aromātu bites un kamenes.

Augļi nogatavojas 1 gadu un 2 mēnešus pēc apputeksnēšanās. Tā ir kaste ar ļoti blīvu vidi, izskats atgādina kokosriekstu, ir ar diametru 10-15 cm un 2 kg svaru. Inside augļu no 8 līdz 24 graudi trīsstūra forma. Ka viņi sauc Brazīlijas valriekstu, tas ir absolūti nepareizi botāniskajā nozīmē.

Uzturvērtība Brazīlijas rieksts

Barojošās Brazīlijas rieksti, kaloriju 100g. ko var salīdzināt ar 1 kg ābolu vai nedaudz mazāk banāniem, tai ir vairāki izdevīgu un pārsteidzošas īpašības. Tās sastāvs ietver 69% tauku (piesātinātu, mono- un nepiesātinātām saitēm, proporcijā 25%, 41%, 24%, attiecīgi), 18% olbaltumvielu un 13% ogļhidrātu, kā arī ievērojamu daudzumu selēna, magnija un vitamīna B ₁ (tiamīns). Brazīlijas riekstu garša specifiska, eksperti dod viņam daudz zemāku rādītāji, salīdzinot ar indijas riekstiem un mandelēm.

Brazīlijas rieksti: kaloriju

Kā minēts iepriekš, Brazīlijas rieksti ir gandrīz 70% no taukiem dažādās kategorijās. Šajā sakarā var minēt, ka produkts būs ļoti augsts kaloriju. Uzturvērtība 100 g produkta ir 682 Kcal. Tātad nav iesaistīties jo īpaši tās izmanto pārtikā, jo īpaši tiem, kam ir problēmas ar lieko svaru, kā arī augsta tendenci uz alerģijām.

Salīdzinājumam jāatzīmē, ka 100 g, mandeles, valrieksti , Indijas rieksti, lazdu veido attiecīgi 576, 654, 553, 628 kcal. Lai ķermeņa, lai saņemtu savu dienas devu būtisku vitamīnus un minerālvielas, ēst pietiekami daudz viena Brazīlijas uzgriezni. Kaloriju 1 sht.- apmēram 35 kcal, kā vidējais graudu svars ir aptuveni 5 grami. Riekstu arī apmierināt savu izsalkumu.

Derīgās īpašības

No Brazīlijas riekstu priekšrocības noslēpums slēpjas tās unikālo sastāvu. Pirmkārt, jāatzīmē, augsts saturs vitamīnu B, C, E un D, kas ir ļoti svarīgi gan pieaugušo un bērna ķermeņa. Otrkārt, daļa no Brazīlijas riekstu satur vairākas aminoskābes: folijskābi, pantotēnskābe, betaīnu un arginīnu. Katrs no tiem veicina cilvēka veselībai. Treškārt, sastāvs taukskābju produktā palīdz attīrīt asinsvadus holesterīna, samazina sirds slimību risku.

Selēns ir daļa no Brazīlijas rieksts

Selēns ir būtisks mikroelements organismam, tā satur ievērojamu daudzumu Brazīlijas riekstus. Kaloriju in 1 gab augļa neliels, bet ēdot, jūs saņemsiet pusi dienas deva elementu, kas ir 100 mikrogrami. Iespējams, tas ir bagātākais dabiskais avots selēna. Pētījumi liecina, ka mikroelements samazina risku krūts vēža un prostatas vēža. Tāpēc, Brazīlijas riekstu bieži vien ir ieteicams izmantot kā preventīvs pasākums, tomēr tas jādara regulāri un noteiktā laikā. Tiek uzskatīts, ka labvēlīgo ietekmi augļu komponentiem, vairogdziedzera un sieviešu hormoniem, kā arī, lai palielinātu izredzes grūtniecību, tās drošu plūsmu.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajiem brīnišķīgajiem īpašībām un lielisku sastāvu, Brazīlijas rieksti, kuru kaloriju saturs ir diezgan augsts, tas ir dažas kontrindikācijas lietošanai. Tas ir bīstami cilvēkiem ar alerģijām. Tas jo īpaši gadījumā, ja jums jau ir instalēta, ir alerģija pret kādu citu riekstu un mango. Šajā gadījumā, iespējams, ka tas izraisīs negatīvu reakciju no organisma, ir ļoti augsts.

Kā izvēlēties un kā uzglabāt

Sakarā ar to, ka apvalks Brazīlijas riekstu satur zināmu toksisku vielu, tā iet uz pārdošanu, parasti attīrītā veidā. Izvēloties produktu pievērsiet uzmanību tās izskatu. Viņam jābūt blīvu tekstūru (ne pārāk gaiši, krunkains), un ir tumši brūnā krāsā. Brazīlijas rieksti ir augsts kaloriju saturs, sakarā ar augstu tauku saturu, tās sastāvs, un viņi arī dara to ātri bojājas. Tāpēc, pērkot pievērst uzmanību smaržu. Brazīlijas rieksti nedrīkst saost rūgtenais taukus.

Uzglabāt augļi vislabāk ledusskapī, tumšā vietā, termins - līdz trim mēnešiem.

Izmantojot Brazīlija uzgriezni

Vispirms Brazīlijas riekstus vajadzētu ēst svaigus. Tie var būt nedaudz nožūt uz karstas pannas, lai saldinātu vai Sāls. Turklāt, augļi ir populārs kulinārijā, jo īpaši sagatavojot pudiņiem, pesto mērci, saldumi, uzkodas, augļu un dārzeņu salātiem. Sakarā ar augstu tauku saturu, Brazīlijas rieksti bieži pakļautas saspiežot un sniegt eļļu, kas tiek izmantota dažādās jomās. Tas ir dzeltenā krāsā, un atšķirīgu saldu smaržu un garšu. Eļļa tiek izmantota, piemēram, kosmētikā kā mitrinošs un ādas mīkstinātājus, bagāta E vitamīns jauniešiem, kulinārijā, farmācijas nozarē un pat eļļošanai kustību.

Global apjoms Brazīlija riekstu vākšana ir aptuveni 20 tūkstoši. Tonnas. Kad lielākā daļa pieder Bolīvija un Brazīlija - 50% un 40%, attiecīgi, un tikai 10% - Peru. Brazīlijas rieksti eksportam savvaļā novāc tikai no plantācijas dziļumos Amazones lietus mežu. Papildus augļiem un ir labas īpašības bertoletii koksnes.

Unikālais ķīmiskais sastāvs un augsta uzturvērtība - ir tas, kas atšķir Brazīlijas rieksti. Kaloriju augļi neļauj tos lietot pārāk daudz, bet tas nav obligāti. Pietiek 1-2 riekstiem dienā, lai dotu organisma vērtīgu taukus un mikroelementiem, kas veicina veselību un paildzināt jaunību.