Viņi ēd ķīniešu katru dienu? Ķīniešu diēta

Katrs no daudzām pasaules tautām ir savs ēdiens, kas atšķiras kā metode sagatavošanas un izmantošanas iespējas. Dažādu tautību priekšroku galda piederumi nelīdzenu: daži gribētu ēst ar palīdzību kuaytszy, citu karotes un dakšiņas, un citi, kopumā, rokās.

Šīs preferences veicina atšķirības vēstures, tradīcijām, kultūru. Tas ir diezgan atšķirīga no mūsējās - ķīniešu tradicionālo virtuvi, kas ir gadsimtiem ilga pieredze, jo tās kultūru un dzīvi vairāk nekā tūkstoš gadiem.

Produkti, kas ir tradicionāli izmantojuši Ķīnas, mūsu izpratne bieži ir pilnīgi nepiemērota lietošanai pārtikā. Veidi, kā pasniegt ēdienu un vietu tā saņemšanas diezgan eksotiska, no viedokļa eiropiešu.

Viņi ēd ķīniešu?

Tradicionālās zāle Āzijai - rīsi. Tā ir piemērota, lai sagatavotu alkoholisko dzērienu, sānu ēdieni un pat etiķi. Pastāv leģenda, ka savvaļas biezokņi šīs labības cilvēku pieradināti pirms dažiem deviņi tūkstoši gadu, un to darīja tikai ķīniešu. Šodien, rīsi - ne tikai produktu piegādi. Mēs varam teikt, ka tas ir gastronomisko simbols Austrumu kultūru.

Ķīnieši ēd rīsus? Ka tie tiek gatavoti no tā? Slavenākais ēdiens Ķīnā:

• kūkas izgatavotas no rīsu miltiem;
• rīsi, cepts ar pīles;
• ietīts bambusa lapu pildījumu lipīga labības;
• rīsi (vārīta), kā garnīrs.

Kas vēl ēd cilvēki šajā valstī? Atbilde ir vienkārša: ķīniešu nūdeles. Tas jau ir plaši pazīstams mūsu valstī. Pastāv vairākas kopīgas veidi, un ir īpašs, solot, saskaņā ar tautas ticību, ilgu mūžu. Sagatavot to no rīsu miltiem, un mazāk kviešu.

Ķīniešu arī ēd sojas. No tiem sagatavoties tofu - pupiņu biezpiens, piens un slavenā tāda paša nosaukuma mērci.

Iecienītākie dārzeņi Ķīnas galda - tas ir burkāni, brokoļi, selerijas, krese un rūgta melone.

Garšvielas - īpaši revered daļa ķīniešu virtuvi. Tie ievērojami bagātina ēdienu garšu. Tuvajos Karalistē bieži izmanto sezama, ķiplokus, kanēli, anīsa ar fenheli.

Vai ķīniešu ēst desertu? Pilnīgi. Ar īpašu godu gaismas mīklas, olu krēmu kā atsevišķu ēdienu, un jebkuru augļu sezonā.

Bez Ķīnas tēja, tēlaini runājot, dzīve valstī nav iespējama. Klīst baumas, ka viņš uzstājās paši valsts pilsoņiem.

Paredzamā ikdienas ķīniešu ēdienkarte: Brokastis

Ja Eiropa brokastīm - vieglas uzkodas, kafiju, augļu sulu bulciņa Ķīnā tā ir pamatīga maltīte. Ģimenē brokastīs vārīti congee (krustojot zupa un putra), ir labi piegaršu ar garšvielām. Tas ir nepieciešams, lai ķermeņa sasilšanu. Nepieciešamie baro klimpas. Tie ir apmācīti Ķīnā vairāk nekā 1800 gadus. Tas ir pazīstams mums - ar malto gaļu, bet bieži ar tofu, dārzeņiem vai garnelēm. Ir īpašas pelmeņi sauc Zongzi - lipīga rīsu ietin bambusa lapām. Nūdeles ir arī rīta maltītes, kā arī ar īpašu, tvaicēti maizītes.

Tas ir piepildīts ar saldo pildījumu vai sāli (olas, spināti, sasmalcinātu dārzeņu vai gaļas). Nezināms kamēr traukā mums - piena tofu (Ma Po Tofu). Pasniedz ar sasmalcinātiem sīpoliem un liellopu gaļu.

pusdienas

Tradicionālās pusdienas ķīniešu sastāv no vairākiem gardiem ēdieniem. Piemēram, gabaliņi cūkgaļas saldo un skābo apelsīnu karameles. Cūkgaļa dažreiz aizstāj ar vistas vai liellopu gaļu.

Viņi ēd ķīniešu ēdienu nosaukumu Wonton, zināms visiem. Šī īpašā trīsstūrveida pelmeņi, kas tiek ceptas dziļā tauku. Galvenais pildījumam - cūkgaļas un garneļu. Famous Pekinas pīles - jo īpaši sagatavojot putns ar konkursa gaļu un kraukšķīgu. Dish, iekarot pasauli, pasniegta a la carte gabalu ar ķiploku kartupeļu biezeni, pankūkām vai pupiņu mērcē. Pankūkas Ķīnā, ir viens no populārākajiem ēdieniem. Pildīti tos ar saldumiem vai dārzeņiem. Original Vistas Gong Bao - gaļu, sasmalcina kubiciņos ar papildus grauzdēti zemesrieksti, čili un ķiploku garšas piegaršu pastu.

Veida silta salātiem sauc Chowmein - ķīniešu nūdeles, vistas (liellopu gaļas, cūkgaļas, vai garnelēm), kā arī selerijas un sīpoliem ir iekļauti arī nostāju pusdienu ēdienkarti.

vakariņas

Vakara maltīte ir nedaudz līdzīgs brokastīm. Par pamatēdiens tiek pasniegtas rīsi, nūdeles, dārzeņus, augļus un konditorejas izstrādājumus. Un, protams, tēja. Vakarā, dzert to, paildzinot baudu. Dienas laikā ķīniešu dzert arī daudz citu dzērienu.

Ķīniešu ēdiens ir gandrīz visi labi kopā. Jebkura maltīti - vismaz piecas kursu, tikai mazās porcijās. Tāpēc iedzīvotāju vidū Tuvo Karalistē ir gandrīz nav tauku cilvēki.

Tradīcija vai dzīves veids?

Tradīcijas mūsdienu varas Ķīnas Tautas Republikas izcelsme pirms tūkstošiem gadu. Valsts platība ar dažādām klimatiskajām zonām, sākot no Arktikas un beidzot subtropu, kas jau sen ir bijusi ietekme uz pārtikas izvēli un to, kā lietot produktus.

Kāpēc ķīnieši ēd īpašu ēdienu, un mūsdienu negatīvu attieksmi? Viņi tai nenes labus ķermeni, bet tikai izraisa priekšlaicīgu novecošanos. Tāpēc viņu ēdiens ir ļoti līdzīgs regulāri uzturā. Ķīniešu medicīna uzskata, ka preces lietošana var ietekmēt veselības stāvokli organisma kopumā. Tādēļ pilsoņi šajā valstī ēd tā, ka labvēlīgā ietekme uz elpošanas sistēma, gremošanas trakta un palēnināt novecošanās procesu.

sezonas ēdiens

Pareiza uzturs ir Ķīnas bāze par sezonas teoriju. Tā norāda, ka katru reizi gadā (un tur ir pieci Ķīnā: pavasaris, vasara, ziema, rudens, un off-sezona), ir piemērots tikai dažiem produktiem. Jo katrs no tiem sagatavo ķermeni paciest noteiktus klimatiskos apstākļus un stiprina konkrētu daļu no ķermeņa: kauli, āda, asinsrites vai muskuļu sistēmu.

Irbulīši un karotes

Kāpēc ķīnieši ēd ar irbuļiem? Šis jautājums moka daudzas paaudzes tautu Vecās pasaules. Piemēram, viņi ēd zupu?

Sen, rītausmā civilizācijas, senie iedzīvotāji Ķīnas egles nodotas. Pēc kāda laika kļuva skaidrs, ka tas ir diezgan neērti: karsta un viņas rokas nemitīgi netīrs. Tad viņi paņēma spieķi, kas ir kļuvuši pagarinājums pirkstiem. Ir vēl viens kopīgs teorija ir tāda, ka nūjas - ir svira, un divi šķērsoja nūjas ir tās kodols.

Zupas, ķīnieši ēd, tāpat kā visi eiropieši, karote, tikai īpašu - porcelāna. Pirmkārt, pēc tradīcijas irbulīši izvēlētas dārzeņiem un gaļu. Tad ēd ar karoti zupu. Daži cilvēki dod priekšroku pārmaiņus izvēloties bieza ievārījums buljonu. Daži vienkārši dzert to.

Bet nekad galds ķīniešu ģimenē netiks pasniegta ar nažiem un dakšām. Viņi uzskata, ka viņu ieročus. Tas nozīmē, ka šādas ierīces nekad apgulties ar svēto maltīti. Ir skaidrs, ka ēšanas pārāk ieroci nav iestrēdzis. Tas arī uzrakstīja slaveno Konfūcija sašutumu barbarisms no Eiropas tautu.

Ķīniešu ēst ar irbulīšiem, kas izgatavoti no koka. Plastmasas un citas jaunas preces ražošanas kuaytszy, iesakņoties tikai sabiedriskajās ēdnīcās.

Ķīniešu ēdieni galvenokārt sastāv no smalki sagrieztu sastāvdaļām. Tāpēc preparāts tiek pavadīts no trim līdz piecām minūtēm. Visi vitamīni paliek neskarts.

Lietošanas noteikumi nūjām

Salīdzinoši maz nūjas ir nemainīgus lietošanas noteikumiem:

• Jūs nevarat pieklauvēt tos pār bļodu vai plāksnes, jo apkārtējo uztver to kā ubagošana (nabadzīgajās rajonos tā ubagot pārtiku);
• kad zizli rokā, jūs nevarat pull rādītājpirkstu norādot uz cilvēkiem - tā tiek uzskatīta par apsūdzību;
• ļoti rupjš laizīt nūju;
• Ir aizliegts kule nūjas visos ēdienus pēc kārtas, it kā izvēloties;
• vertikāli viņus arī tas nav iespējams - tas runā par nepieklājība.

Pikants ķīniešu pārtikas izvēlni

Daži cilvēki uzskata, ka Ķīnas ēd kukaiņus. Tikai daži cilvēki zina, bet šie komponenti - īpatnība Taizemes virtuvi. Un Ķīnā, kukaiņu - tā ir delikatese. Nopirkt viņiem jau sagatavots, tas var būt restorāni un nakts tirgu. Pārdevēji vienmēr "piegaršu" katru insektu leģendu, apgalvojot, ka tā ir taisnība. Šeit ir saraksta paraugs tiem, kuri vēlas eksotiska:

• kūniņas zīdtārpiņu fed cepta (gaumēm, piemēram, garneļu);
• cikāde kāpuri arī cep pār augstu siltumu;
• skorpioni, tvaicēti, cepti mazāk; pēc tam pārdot kā bārbekjū: savērtas uz koka nūjas, un dažreiz tās var atrast zupu vai sautējumu; vārīti tāpēc tie nav bīstami, bet garša rūgta;
• siseņi, crickets, sienāžu un ceptas ar sāli;
• Yunnan patīk cept un ēst bambusa tārpus - ir tas, ka to garša šis ēdiens līdzinās popkorns;
• Eiropieši domā, ka ēdot ķīniešu un centipedes - patiešām, tur tas ir; Tie ir cepta, un pat pievienot salātiem;
• ūdens vaboles ēd cepta, bet bez kājām un spārniem.

Secrets Ķīnas Jaungada galda

Vēl svarīgāk brīvdienu nekā Jaungada Ķīnā nav. To sauc par pavasara festivāls - Chunjie. Tā ilgst līdz divām nedēļām - šoreiz maskarāde gājienus, dejas, karnevāli, uguņošana.

Un mājās - ir svētku dekorēšana un galds ar tradicionālo ķīniešu ēdienus. Lai gan Ķīna ir liela, un katrā provincē ir savas īpašās Jaunā Gada ēdienus, bet ir vispārēja tendence - domāt par gadu iepriekš materiālās bagātības un labklājību. Tāpēc katrs pudiņš uz galda - simbols labklājību.

No Jaungada svētkos princips nav ļoti atšķirīga no mūsējās: tabula ir pārsprāgt ar barība. Tas ir interesanti, ka Ķīnas ēst Vecgada vakarā? Gandrīz visi provinces - ir Jiao-zi. Noslēpumainā vārds slēpj neviens cits kā tradicionālās klimpas ar dažādiem pildījumiem, kas, domājams, simbolizē bagātību un labklājību. Piemēram, ja klimpām būs zemesrieksti, gads būtu salds, un, ja datumu vai kastaņu, tad viens ir sagaidīt dzimšanas zēns.

Noteikti Ķīnas iedzīvotāja tabulas Jaungada jābūt Ķīnas kāposti. Viņas vārds ir līdzīga nozīme jēdzienam "tuvu". Tāpēc tiek cepta, it kā teikt, ka naktī būs karsts un jautri.

Citi obligāti ēdiens - cepta zivs. Ķīnieši stingri ticu, ka, ja uz šķīvja, kas Vecgada vakarā atstāt gabalu, tad debesis dos tādu pašu summu, kas nav laika tērēt.

Viņi ēd ķīniešu pirmajā dienā jauno gadu? Tradicionāli - att. Viņš ir sena simbols bagātību un labu ražu. Dažās provincēs, galda likt ķīļi saldo rīsu, ko sauc nyangao un saldu vīnu. Citās provincēs, pirmā gada diena sākas ar vistas zupa, jo šis putns - simbols mieru un klusumu.

Young vajadzētu būt pārliecināti, lai ēst kādu vistas spārniņi. Tad jaunajā gadā tie pieaugs augstu korporatīvo kāpnēm vai statusa mainīsies uz labo pusi.

Uz galda, jebkurā provincē jābūt tradicionālo ķīniešu nūdeles, kas šogad bija veiksmīga. Obligāto Jaungada uzkodas galda - olas. Tā ir pastāvīga simbols dārgmetālu: zelts un sudrabs.

Jaungada galda vienmēr ir pilns ar dažādiem saldumiem. Bet tas ir obligāts cepumi ar vēlmēm un prognozēm. Tas atstāj maz kotējot gudrs, kas tiks vērtētas pēc šādiem divpadsmit mēnešu dzīvi.