Piena produkti. Saraksts populārākajiem

Eksperti iesaka sākt savu dienu ar pārtiku, pagatavots no piena: piena graudaugiem, siers, jogurts, biezpiens sautējumiem. Tasty, bet ne visi, vai drīzāk, ne visi. Ir tie, kas nevar stāvēt pienu tā tīrākajā formā, un tas ir tas, kas ir izgatavots no tā, patērē to ar prieku.

Piena produkti, kuru sarakstu mēs publicē tālāk, ir visbiežāk produktus uz zemes kopš seniem laikiem. Man nav nepieciešams, lai man pateikt, ka vislielākais skaits variācijas par tēmu, izmantojot pienu no pastorālo tautu tur. Daži no ēdieniem mums, vienkārši iedzīvotāji metropolē, vienkārši nav zināms. Piemēram, pastāv Kurta (corota-, Korut, ak-Edge (nosaukums ir atkarīgs no reģiona)), daži aizdomās turētie, bet tas neliedz viņam ir populārs ar saviem cilvēkiem. Starp citu, Kurt - nekas, bet žāvētas ar sāli un garšvielām, jogurtu (daudz pārspīlēti aprakstu, bet nozīme ir pareiza).

Populārākais dzēriens valstī - kefīrs (raudzēts piena produkts, kas iegūts, jaukta piena fermentācijā). Ne mazāk populāri jogurtu, bet mēs viņam parādījās salīdzinoši nesen (vēsturiskā skatījumā), kamēr aiz sen pazīstami kefirchik.

Tas ir godīgi teikt, ka piena produkti nav ļoti izplatīta senajā Krievijā. List, principā, ir maza. Jogurts, biezpiens, krējums jā. Lai iegūtu vairāk ir produkti dabiskā fermentācija, kas ir, jo to sagatavošana nav nepieciešams vārīt pienu un pievienot īpašas baktērijas. Viss notika dabiski.

Āzijā, Āfrikā un Vidusjūras reģiona drošībai produktu bija jācīnās (vēl nav tik auksti, kā Krievijā!). Tā rezultātā, cilvēki bija nepieciešama, lai pēc iespējas ātrāk apstrādāt pienu, lai novērstu kaitējumu. Līdz ar to atklājās dažādas sieru, būtībā ir tāda pati kā piena produktiem. Uzskaitiet izveidota kā cietajiem sieriem un mīkstu, rūgušpiens un sūkalām. Pārtikas jēgas vispār par to pašu: piena skvashivaetsya īpašas vielas, pie iepriekš temperatūrā.

Tas ir godīgi teikt, ka šobrīd ne tikai saglabājis receptes, zināms jau tūkstošiem gadu, bet arī radīja jaunu, plaši izmanto medicīnas un uztura. Piemēram, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biotas (daži no tiem tiek aktīvi izmantoti profilaksei dysbiosis).

Populārākās piena produkti

Sarakstā ir vada visu siera veidu (Ricotta, Čedaras, suluguni, mocarellas un D. vairāk.). Nākamais jogurtu (daudz vārdu, pamatojoties uz vienu - Bulgārijas bacilis un vāra pienu). Tas ir visaktīvāk snapping up produkti. Tad jogurtu un varenets. Viņi dod priekšroku galvenokārt pieaugušām sievietēm (saskaņā ar statistikas datiem). Tālāk nāk krējumu - raudzētu piena produktu, kas bauda spēcīgs pieprasījums vīriešiem vecumā no 18 līdz 29 gadiem. Nākamā vieta kļūst reģionālos dzērienu, piemēram, ayran Mare, iedegums, jogurta un tā tālāk. D.

Jaunākais sarakstā šo oriģinālu, ir vispopulārākais. Par to ražošanā izmanto vairāku veidu piena (govs, aitas, un ķēve t D..) Un Šveices bacillus (Lactobacillus helveticus), kas spēj izdzīvot tikai augstumā. Šie piena dzērieni ir chegen, Tarak, Targe, un citi.