Veidi un nosaukumi ruļļos un suši. Apraksts, īpaši cooking, fotogrāfijas

Daudzus gadus cilvēki visā pasaulē ir ļoti populāri ruļļi un suši. Nosaukumi ruļļos un suši ir ļoti atšķirīgi, jo ir ēdieni. To ir daudz iespējas: dažādu sastāvdaļas atšķirīgu gaumes un tāpēc atšķirīgas kompozīcijas. Tas viss padara gardēdi izmēģināt jaunus veidus produktu un izvēlēties visvairāk patika par sevi.

Daudzi cilvēki uzskata, ka suši un ruļļi - tas ir tas pats, bet patiesībā starp abām specialitātēm ir dažas atšķirības. Ir vairāki veidi, suši un ruļļos, un katrai no tām ir savs nosaukums.

Suši un ruļļi: starpība starp ēdieniem

Pirms aprakstot nosaukumu maizītes un suši, jums ir nepieciešams, lai uzzinātu, kādi šie ēdieni ir atšķirīgi viens no otra. Sushi - tradicionāla uzkodas ar pieaugošo saules. Par ēdienu sastāvs ietver šķēlēs plānas šķēles kūpināta vai neapstrādātu zivju fileja, jūras veltes, dārzeņi un rīsus, kas pagatavoti īpašā veidā.

Citas ruļļi nosaukumi izklausās "makidzusi" vai "maquis", kas tulkojams kā "vītā suši" (suši) - ir viens no šķirņu iepriekšējo ēdienu vārīšanai, kas prasa īpašu bambusa paklājiņš. Tas uzliek nospiests jūraszāles nori. Tad uz liftu pat slānis piemērots rīsus, un uz augšu - pat daži pildīšanai. Pēc tam mat var velmēto desu un sagriež to nelielos plānās šķēlītēs.

Suši sastāv tikai no jūras veltēm un rīsu, bet maizītes var novietot, un citus produktus. Suši tiek pasniegtas tikai no aukstuma, un dažu veidu ruļļos tiek izmantotas tikai, lai uzsildītu.

Stāsts par divām delikateses

Saskaņā ar vienu versiju (tas ir visbiežāk), pirmo reizi zeme tika sagatavoti Dienvidaustrumu Āzijā. Tad nāca delikatese Ķīnā, un tad nāca uz Japānu. Bet ir vēl viens stāsts par izskatu nosaukumiem ēdienus un ruļļos un suši. Saskaņā ar šo versiju, delikatese tika izgudrots tas bija japāņu. Leģenda stāsta, ka imperators Keiko XII, kurš valdīja no XIII gadsimtā, mēģināja kaut uz jaunu ēdienu. ēdienu garšu ir radījis apbrīnu Keiko. Pudiņš bija pieredzējis etiķis neapstrādāta vēžveidīgajiem. Šis ēdiens, un radīja zemi, ko mēs zinām šodien.

Atšķirībā no suši ruļļos sagatavoti pirmo reizi nevis Japānā, bet ar ASV Los Angeles. Šeit klasiskās suši modificēts ar amerikāņu vēlmēm. Masitoy Ichiro, japāņu šefpavārs, kurš strādā pie Losandželosas restorānā 1973.gadā pirmo reizi sagatavotu šo ēdienu. Līdz ar to nāca nosaukumu suši un ruļļi "Kalifornija" un "Philadelphia". Šie vārdi ilgāk joprojām sauc tas ruļļos.

Šķirnes un nosaukumi ruļļi

Šodienas cooking ir daudz veidu ruļļi (nosaukumi dažu veidu ir saistīti ar nosaukumiem amerikāņu pilsētās). Aplūkosim dažas šķirņu ruļļos un it īpaši to sagatavošanā.

• Rolls "California". Par to sagatavošanas nepieciešams garnelēm, ikriem kapelāns un japāņu omleti. Oranžā krāsa un garšīgi garša kaviāru ēdiens pievienots.

• Rolls "Philadelphia". Šīs sugas nosaukums ir devis ne tikai vārdu vienu no ASV štatiem, kā nosaukumu mutes dzirdīšanu siera, kas pārsteidzoši apvieno ar tobiko kaviāru un lasi. Šie ruļļi ir nepārspējamo garšu.
• "Miami" ruļļi. Tas ir ēdiens kūpināta zuša, krabju un siera "Filadelfijas". Arī ēdieni gabalu avokado un lasi, terijaki mērcē, sezama un tobiko IKRA. Šis ir viens no visvairāk augstu kaloriju ruļļos.
• Rolls "Fukinizhe". maisījums zuši, kalmāri, gurķa, lašu, jūras asaris, garneļu un tunzivs lekedry sagatavošana. Visas sastāvdaļas ir piepildīta ar karstu mērci. No Gatavā ēdiena garšu nevar salīdzināt ar jebkura cita veida ruļļos.
• Hosomaki vai monorolly. Šis plānais ruļļi ietin aļģu uz ārpusi. Pildījums šo ēdienu sastāv no rīsu, zivju vai jebkurā jūras veltes. Tas ir tradicionāls un populārākajiem japāņu ruļļi.

Sugas un zemes nosaukumi

Vārdi rullīši ar fotogrāfijām jūs varat redzēt šajā rakstā. Šeit Jūs varat iepazīties ar dažiem suši nosaukumiem veidu. Tādējādi, populārākie suši, ir:

• Nigiri-suši. Klasisks versija sagatavoti ēdieni, kas izskatās kā garenas gabals rīsu ar šķēli ļoti svaigas zivis. Tā vietā, lai zivis, jūs varat izmantot jebkuru citu jūras veltes (piemērots tuncis, garneles, astoņkāji vai kalmārs). Nigiri vienmēr pasniedz ar sojas mērci un vasabi.
• Futomaki-suši. Šīs ēdienu īpatnība ir tā, ka lielākā daļa no lifta atrodas ārpusē. Delikatese cilindriska forma ar pildījumu vairākus komponentus.
• Nared suši. Tas ir "sencis" nigiri. Iepriekš šis gardums tika sagatavots šādi: sālītas zivis mucā un tur savu ūdeni apmēram vienu stundu. Tad pārmaiņus izklāstīts viņas slāņi rīsu, un kādu laiku atstāt viņu mucā. Lai izmantotu produktu var būt tikai seši mēneši. Šodien nared suši sastādīts līdzīgi, tikai nevis mucas mēs izmantojam speciālu mazo formu.

Ieguvumi no suši un ruļļos

Ieguvumi un kaitē šo ēdienu saka daudz. Kurš varētu pateikt, ko, rullīši (veidi un nosaukumi, fotogrāfijas iepazīstināja mūsu pārskatīšanu) - ļoti noderīgs produkts. Tas izmanto rīsus, kas attīra cilvēka ķermeni, stimulē zarnas, izvada toksīnus. Arī rīsi satur daudz vitamīnu un minerālvielas. Jūras zivju gaļa, ko izmanto, lai sagatavotu ruļļos, tiek uzskatīts par uztura, bet bagāta ar daudzām uzturvielām, labvēlīga ietekme uz smadzeņu funkciju.

Kaut kas interesants par ruļļos un suši

Agrāk pazīstams kā "suši" Japānā rakstījis vienu rakstzīmi, kas nozīmēja zivis. Šodien šis pats raksturs nozīmē ilgmūžību.

Gandrīz visi šefpavāri ruļļi - vīrieši. Un lielākā daļa no restorāniem Japānā atsakās pieņemt darbā sievietes pavāri. Viņa lēmums, to pamatā ir fakts, ka sievietēm ir augstāka ķermeņa temperatūra, lai sagatavotu konkursa ēdienu viņi nevar. Japāņi apgalvo, ka divu līdz četri grādi atšķirība ietekmē galīgo garšu delikatesi.

Ja jūs vēlaties veikt īstu suši vai ruļļos, ieteicams lietot pārtikā tikai īsu kārta rīsu.