Urbech - kas tas ir? Derīgās īpašības un pielietojums

Pēdējos gados arvien vairāk cilvēku kļūst zināms par kaitējumu fast food un cenšas iekļaut savā uzturā dabas produktiem, kas ir klāt gadsimtiem nacionālo virtuvi dažādu tautu. Jo īpaši, šodien ar visu veidu saldo šokolādes un riekstu pastas, pieblīvēts ar konservantiem, konkurē urbech Dagestānā.

Kas ir šis

Urbechem sauc mīklu, kas iegūtas no sēklām vai riekstiem, kā arī īpašu ēdienu no Dagestan virtuvi, kas ir ārkārtas uzturvērtību. Sakarā ar ievērošanu seno neapstrādāta apstrādes tehnoloģiju tas nezaudē savas derīgās īpašības, un tas ir reāls krātuve minerālvielām un vitamīniem. Turklāt, pastveida konsistence produkta veicina labāku sagremojamība.

Urbech: nozīme un vēsture

Kamēr Ziemeļkaukāzā ir ļoti populāra delikatese, un gabaliņš maizes ar viņu - tas ir parastais brokastu Dagestānas zemnieks Krievijā vispār maz ir zināms par viņu. Tādēļ tiem, kas pirmo reizi dzirdēja vārdu "urbech", kas tas ir, mēģinot noskaidrot, leafing vārdnīcas. Ko tas saka?

Vārds "urbech" vai "orbīta" nozīmē "veļu". Pirmo reizi kā vārdu atsaukties uz pārtikas produktu, tas ir atrodams arābu rakstveida avotos iepazīšanās atpakaļ uz 18 gadsimtā. Tomēr ir skaidrs, ka gatavošanas urbecha Dagestan sievietes tika iesaistīti no neatminamiem laikiem. Plašais izplatīšana Šādu pastas ārpus Dagestānā ātrais grūtības ar organizāciju to ražošanai rūpnieciskā mērogā, un trūkums tehnoloģijām, kas ilgi, lai saglabātu šādu produktu, kas nav saistīti ar termisko apstrādi.

Derīgās īpašības tradicionālo urbecha

Veikalos šobrīd bieži var atrast krūzi ar nosaukumu "Tradicionālo urbech". Kas tas ir vislabāk mācīties no grāmatām iedzimtu dziednieki no Dagestānas, kas zina visus noslēpumus piemērošanas noderīgu produktu.

Un, ja īsumā, tradicionālā urbech pastas vārīti kalnu ciematos ar īpašām dzirnakmeņiem. , kas bieži vien ir vairāk nekā simts gadu, šīs dzirnavas pagriezt ļoti lēni, kas ļauj jums sajaukt kūka un sviestu iegūst viendabīgu masu. Kā izejvielu padarīt tradicionālās urbech noderīgas īpašības, kuras ir atzītas par oficiālo medicīnu, izmantojiet izejvielas linsēklas. Šī pasta ir ieteicama tiem, kas cieš no diabēta, osteoartrīts, reimatoīdais artrīts, imunitāti, sirds un asinsvadu slimības, redzes traucējumi, kā arī nepietiekama vai liekā svara.

veidi urbecha

Ir daudz veidu šādu noderīgu labumi. Visvairāk delicious mandeļu urbech uzskatīts. Kas tas ir? Atbilde ir vienkārša: tas ir īpašs veids, kā apdeguši izvēlēts neapstrādāts (ne grauzdēti), žāvē zemās temperatūrās mandeles. Bez tam, tie ir lielisks garšas veidi urbecha izgatavoti no aprikožu kauliņiem, mizotu ķirbju sēklas, zemesrieksti un indijas riekstiem. Tajā pašā laikā, katrs sava veida makaroni ir savas īpatnības, kas saistītas ar satura izejvielu dažādu uzturvielu. Piemēram, aprikožu noder aizcietējums, nefrīts, un ir lielisks līdzeklis pret klepus atbrīvojumu, pavada slimības, piemēram, laringīts un bronhīts. Bet ķirbju urbech - ir produkts, kas ir ārkārtīgi bagāti ar cinku. Tāpēc, tā regulāra lietošana pat nelielos daudzumos, ir garantija, ka jūs varat aizmirst par tādiem veselības problēmas, piemēram, neskaidra redze, izskatu tārpi, ādas slimības, vīriešu neauglības, aptaukošanās, impotence un prostatīta. Īpaši ķirbju urbech noderīgi bērniem, jo tas novērš augšanas aizturi, un vecākā paaudze tā var ietaupīt no priekšlaicīgas novecošanas. Pēdējais apstāklis apstiprina fakts, ka Kaukāzs vienmēr bijis daudz ilgdzīvotāju, kas kopš bērnības ir izmantojuši tradicionālus dabas produktus.

Urbech cooking

Daži no pastas veidiem, ir grūti izmantot tīrā veidā kā atsevišķs produkts. Tas jo īpaši attiecas versija aprikožu kauliņi, reizēm rūgta. Šādos gadījumos ieteicams sagatavot no urbecha saldais deserts no sena recepte. Šim nolūkam 50 g izejvielas jāņem tādu pašu daudzumu medus un 40 g kausēta sviesta. Visas sastāvdaļas tiek ievietoti emaljētā traukā un silda ar enerģiski maisot, ūdens vannā 2-3 minūtes bez vārīšanās temperatūrai.

Vēl delikatesi - milkshake, kas ir labāk sagatavotu mandeļu urbecha. Nepieciešams 2 nogatavojušos banānu, 2 ēdamk. l. riekstu pastas, 1 hr. l. medus, vairāki jebkuras ogas (avenes, jāņogas, mellenes) un 1.5 v. ūdens. Visas sastāvdaļas ir jāievieš blenderis un maisījums līdz gludas paste un piemēro labāk ar ledus kubiņu.

Kaņepes urbecha iegūt ļoti pikantu salātu mērci. Lai to izdarītu, 2 ēdamk. l. šis produkts ir sajaukts ar tādu pašu summu par olīveļļas un 1 ēdamk. l. sinepes.