Trauki vistu un sēnēm

Trauki vistas un sēnes vienmēr ir favorīti uz galda. Reti atrast personu, kas nav, piemēram, šo garšīgs un ļoti barojošu pārtiku kombināciju. Lai sagatavotu šo ēdienu, jūs varat veikt gandrīz jebkuru no sēņu sugas, bet praksē lielākā daļa no tām izmanto sēnes.

Tātad, sagatavot vienkāršus ēdienus no vistu un sēnēm, piemēram, salāti vistas fileju, sēnēm, ananāsu un sieru.

Par salātiem nepieciešams: viens liels vistas, 3 olas, 300 g sēņu 150 g siera, 0,5 kārbas konservētu ananāsu, mazs sīpols, maurloku 3. nedaudz majonēzes.

Salāti sākas ar cepšanas sēnēm. Agrāk viņi notīra un sagriež šķēlītēs. Šķēles nevajadzētu darīt ļoti plānas kā ceptas sēnes ar salātiem būtu sulīgs. Sēnes cepta sviestā. Vistas bez ādas vāra ar nedaudz sāls. Atdzisis fileju sagriež nelielos kubiņos. Vārītas olas un sagriež gabaliņos. Siers, rupji sarīvē jo labāk. Konservēti ananāsi, kas iepriekš izklāstīts, un kas par caurduris, sagriež gabaliņos. Visi iepriekš sagriezti produkti ir jaukta. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus majonēzi un padarīt viņu par salātu mērci. Visas sastāvdaļas sajauc un solyatsya garšas. Šo salāti var būt dekorēti ar svaigiem garšaugiem.

Trauki vistu un sēnēm ir lieliska daudzveidība. Starp tiem ir savrupmāju, ir dažādas rullīšiem, cep cepeškrāsnī. Šis ēdiens izskatās ļoti svētku, tāpēc vistas rulete ar sēnēm pagatavotas īpašos gadījumos. Bet šāds rullis var sagatavot un biežāk, jo tas nav sarežģīti receptes un gatavošanas process nav pārāk laikietilpīga.

Sastāvs: 1 kg filejas, 2 lieli sīpoli, 0,5 kg baltas sēnes (vai jebkura cita), 80 g siera, sviesta, sasmalcinātu valriekstu (sauju), ķiploku, krējumu, sāli, garšvielas (pētersīļi, dilles) saulespuķu eļļa.

Sīpoli, šķēlēs pusi gredzeni, apceptas eļļā. Tam tika pievienots smalki sagrieztu sēnes un sautējums zem vāka līdz iztvaikošanai sulas. Pēc tam, kad, ka sēnes ir cepts, kamēr zeltaini brūnas. filejas gabaliņi tiek repulsed tādējādi, lai izveidotu vienotu kārtiņu. Tās izplatās uz paplātes ar pieguļošu plēvi. Filejas sāls un pipari. Tā uzlej sasmalcināti ķiploki un izplatīt to vienmērīgi pa visu virsmu. Plast rubbed ar eļļu un ļauj marinēties par 0,5 stundām. Vienmērīgi izplatīties uz fileju ceptas sēnes, rīvētu sieru, riekstiem un sasmalcinātu svaigi garšaugi.

Ar filmu veido rulli, kas sasiet pavedienu visā tā garumā. Roll izplatīties uz sagatavotās cepešpannas, tīriet to ar sviestu un pārklāj ar foliju. Cep trauks krāsnī vidējā temperatūra šādi. Pēc 20 minūtēm, noņemiet foliju un roll smeared ar skābo krējumu. Atstājiet roll vēl pāris minūtes cepeškrāsnī. Ar gatavo roll tiek noņemts un sagriež pavedienu uz tās porcijās.

Trauki vistu un sēnēm franču virtuvi raksturo savu izsmalcināto garšu un eksotisku nosaukumu. Ir vairākas receptes šādiem ēdieniem, bet mēs koncentrējamies tikai uz vienu. Zemāk ir recepte vistas fricassee ar sēnēm. Par šo ēdienu nepieciešams vistas - 1 kg, sēnes - 500 g, sāls, sviests - 130 g ķiploku - 1 ķiploka daiviņa, naftas - 50 ml, garšaugi, pipari.

Apstrādāto un mazgā vistu sagriež gabalos. Gabali vistas ceptas katliņā uz augu eļļas. Cep to virs vidējā siltumu. Ar cepta vista, 70 g sviesta. Visas sālītu un pipari. Kastrolītis papildināta ar nelielu ūdens un sautējums vistu 5 minūtes. Sagatavots un šķēlēs sēnes apceptas sviestā atlikušos 10 minūtes. Sēnes ir izklāstīts katliņā, tad viss dzēsts vēl 15 minūtes. Ēdiens ir dāsni pārkaisa ar zaļumiem un sasmalcināti ķiploki.