Salāti ar mocarellu un tomātiem "Caprese"

Pirms aprakstot salāti ar mozzarella un tomātiem, protams, man ir pateikt dažus vārdus par to, kas ir mocarella. Tik skanīgs un mūzikas nosaukums, iespējams, ir visvairāk labi zināms un slavens ar itāļu sieriem. Pirmo reizi vārds tiek minēts pavārgrāmatu 1570. Tomēr precīzs laiks izskata šā siera komplekts nav iespējams. Visticamāk, viņš parādījās dienās, kad Itālijas teritoriju apdzīvoja nomadu ciltis.

Mozzarella tradicionāli izgatavots no bifeļu piena. Tā satur vairāk tauku un mazāk ogļhidrātu, turklāt, tas ir bagātāks ar olbaltumvielām un kalciju. Ir ļoti svarīgi, ka piens tiek piegādāts, cik ātri vien iespējams, pie siera rūpnīcā, ideālā gadījumā 12 stundu laikā pēc slaukšanas. Tur tā tiek glabāti speciālos konteineros, un tad, kad piens ir minimāla šiem kuģiem pievieno himozīnu un maisījums tika uzsildīts līdz 90 grādiem, pēc masas, pēc tradīcijas, īpašas koka lāpstiņas maisīt ar roku, līdz viendabīgas konsistences iegūšanai.

No šīs vielas un veidlapas sieru. Mozzarella var atšķirties pēc formas un izmēra. Tas var būt liels, vidējs vai ļoti maza, zirņu lieluma bumbiņas vai pīt. Kā redzams no apraksta tehnoloģijas, mocarella - jaunu siera, strauju nobriešanas. Un viņš tiek saglabāta arī ilgi. Tāpēc, mūsu valstī ir ļoti garšīgs un svaigs mozzarella nav iespējams izmēģināt. Lai pagarinātu to glabāšanas laiku sieru, vai arī tas ir ievietots sālījumā, vai kūpinātas. Krievijā, šis siers ir vieglāk atrast to sālījumā.

Siera bumbiņas pārklāts ar plānu ādu gaišā perlamutra, kas var tikt atdalīta no pārējā bez grūtībām. Sam siers ir ļoti mīksta un maiga, atsperīgs uz tausti. Mozzarella bieži lieto itāļu virtuvi. Jo īpaši tas ir viens no galvenajiem sastāvdaļu šajā tradicionālajā itāļu ēdienus, piemēram, salāti ar mocarellu un tomātiem "Caprese".

Itāļu salāti ar mocarellu sagatavoti ātri un viegli. Tomātu un siera sagriež plānās šķēlītēs un nodot tos uz šķīvja, pārmaiņus ar otru. Uz augšu tomātiem un sieru pārkaisa ar olīveļļu un rotā ar bazilika lapām.

Vēl salāti ar mocarellu un tomātiem, šāda: izplatīšanās uz šķīvja ar salātu lapām, saplēstas mazos gabaliņos ar rokām. No minētā kaudze nejauši pārgriež uz pusēm ķiršu tomātiem, paipalu olas, mocarellas sieru un sasmalcinātu sīpolu pusi gredzeniem. Tā kā degvielas uzpildīšana ir izmantots šajā salātu olīveļļu sajauc ar citronu sulu un aromatizēti ar sāli un pipariem.

Dažkārt šajā salāti ar mocarellu un tomātiem un pievienot sastāvdaļas, piemēram, garneļu, kaperiem un avokado. Tas salāti dod ļoti noderīgs un barojoši. Vispirms jums ir nepieciešams, lai mizu un sagriež avokado. Tiem, kas nezina, kā to izdarīt, nelielu norādījums: Avokado pārgriež uz pusēm un uzmanīgi noņemiet kaulu, tad kombinē karoti starp miesu un ādu, un kloķi, āda būtu viegli atdalīt. Tomēr, jūs varat tīrīt avokado ar nazi tīrīšanai dārzeņus.

Avokado sagriež lielos gabalos, ķiršu tomātiem pusi vai uz ceturkšņos, mocarella, atkarībā no lieluma krelles, vai nu samazināt uz pusi, vai atstāt kā ir. Garneles vārīta un jāiztīra no korpusa. Visas sastāvdaļas tiek likts bļodā, pievieno kaperus un pārlej mērci no olīveļļas un laima sulu.

Ir vēl viens ļoti interesants recepte: Salāti ar arugula un mocarellu. Par tās sagatavošana ir nepieciešama arī kā iepriekšējā receptē posistit un samazināt avokado rupji sasmalcinātas arugula, mocarellas sagriež uz pusēm. ķiršu tomāti, arī sagriež divās daļās, un nosūtīts uz 2 minūtēm par razrgretuyu pannas, apkaisa ar garšvielām, pēc tam atdzesē un izplatīt uz šķīvja, kas jau gulēt arugula un avokado. No top put šķēles mocarellu un visu pārlej olīveļļu.