Sagatavošana Ķīnas kāpostu kimchi

Kimchi - nacionālo ēdienu Korejas virtuvi. Izmantojiet to kā ēstgribu, un bez viņa ir grūti iedomāties kādu maltīti šajā valstī. Ir daudz dažādu receptes kimchi Ķīnas kāpostiem, jo katra ģimene ir padarīt šeit ir kaut kas atšķirīgs, īpašs.

Kas ir Kimchi

Šis ēdiens ir īpaši marinēti dārzeņi. Tas, protams, kāpostu ar dažādām piedevām. Tā kā produktus nevar būt termiski apstrādāts, liels daudzums vitamīnu tiek saglabāta tiem. Kā rezultātā fermentācijas procesu tiek veidota arī īpašas baktērijas, kas ir ļoti noderīgi, lai kuņģi un zarnas, lai darbotos pareizi. Kāpostu kimchi jābūt akūts.

atlase produktu

Lai sagatavotu šo uzkodu būs kāposti. Tai ir jābūt lielākam nekā citi dārzeņi. Pievienojiet burkānus, brokoļus, daikons. Un, protams, garšvielas, kas noteiks unikālo garšu Ķīnas kāpostu kimchi. lietot ingveru, ķiplokus, čilli, sīpoli, koriandrs, sarkanais čilli piparus uz mērci. Parasti pievienot šim ēdiens ir mērce zivs vai garneles pastas - specifiska korejiešu degvielas uzpildes. Par dažas receptes šeit likt sevi garneles, ananāsu mīkstumu, sezama sēklas, kastaņi, bumbieri, jūraszāles, austeres.

Gatavošanās pārtika

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai marinēt kāposti. Lai to izdarītu, ņem diezgan lielu galvu un gareniski sagriež divās vai četrās daļās. Iegūto daļa tiek ievieto traukā un pārlej ar sālījumu, kas iegūts, izšķīdinot divas ēdamkarotes sāls uz litru verdoša ūdens. Sāls izšķīst labāk, ja šķidrums ir karsts. Bet, lai novērstu nepieciešamību izmantot atdzesētu sālījumu. Ja jūs plānojat pievienot dārzeņus, viņiem ir jābūt kopā, lai sālījumi kāpostiem. Ūdens būtu vienkārši aptver produktus, un top likt jūgu. Solitsya tas viss būs divas dienas siltā vietā, nevis ledusskapī.

kodināšana

Pēc divām dienām, jums ir nepieciešams, lai gatavot mērci Ķīnas kāpostu kimchi. Lai to izdarītu, atbrīvots no sēklām sarkano piparu (1-2 gab) un ķiplokiem (5 krustnagliņas), lai simpātiju piestā, gaļas mašīnā vai blenderī, pievieno tējkaroti koriandru, rīvētu ingvera sakni. Marinēti dārzeņi no sālsūdens mazgāšanas un izgriezt. Vidēja lieluma kāpostu sagriež kvadrātos, lai ietilptu jūsu mutē, un viss pārējais - plānas salmu. Visi produkti sajauc ar mērci, un jānovieto siltā vietā, atkal, ja tie ir pavadīt dažas dienas. Ēd rezultāts būs trešajā dienā, bet ilgtermiņā krātuve ir labākais marinēta Kimchi Ķīnas kāposts ir vēl pāris dienas, tikai, lai saņemtu vismaz pieci. Pēc tam jūs varat noņemt trauku ledusskapī (ja jūs, protams). Korejieši gatavojas Kimchi parasti ir nedaudz atšķirīga: tās samazināt galvu uz pusēm, tāpēc tas ir sālīti, tad pārmaiņus salocītas lapas un mētelis ar mērci. Savākt muguras pusi un skābētiem kāpostiem šajā veidlapā, jau samazināja un tieši pirms pasniegšanas. Ar šo metodi iegūst ievērojami uzkodu skaisti, bet būtu labi orientējas kā mērci uztriepes uz katras loksnes, un ir zināma prasme. Un uzglabāt gatavo ēdienu uz ielas pie mājas vai speciālā telpā.

Sagatavošana Kimchi pavisam vienkāršas, taču būs vajadzīgs laiks. Un gatavam ēdienam iepriecinās gan viesiem un saimniekiem. It īpaši, ja tie ir fani pikantu pārtikas.