Rozhkov Yuri - Chef ar vispasaules reputāciju un viņa leģendārais receptes

Rozhkov Yuri - pasaules slavens šefpavārs un uzņēmējas TV programmas "Ask Chef".

Karjeras izaugsme Jurijs Rozhkov

Rozhkov Jurijs dzimis novembris 12 1970. gadā. Viņš ir dzimis pilsētas Maskavā. Viņš sāka savu karjeru 21 gadu vecumā ar parasto pozīcijas gatavot. Četrus gadus vēlāk viņš saņēma lepoties nosaukumu šefpavāra kādā luksusa "Nostalgie" restorānā piecu zvaigžņu viesnīcā. Astoņus gadus vēlāk viņš kļuva šefpavārs pie pasaules slavenā Vogue Cafe restorānā.

Bet, neskatoties uz viņa profesionālo panākumu, Jurijs Rozhkov, pavārs labākie restorāni, nav apstājusies. Viņš izgāja apmācības kursus kulinārijas mākslu Eiropā un apmācīti labākajiem restorāniem Francijā, Zviedrijā, Anglijā un institūta liellopu gaļas Amerikas Savienotajās Valstīs.

Rozhkov Yuri bija autors vairākām pavārgrāmatas, piemēram, "Ko es mīlu." No 2007. līdz 2014. gadam viņš vadīja TV šovu ar tikpat slavenais šefpavārs Konstantīns Ivlev.

Savas dzīves laikā Rozhkov Yuri ir jāpārvar daudzi šķēršļi, un ir ieguvis daudzas profesionālas augstumu. Diemžēl, Aug 21, 2016, viņa karjera un dzīve tika sadalīti, pavārs, mira mīklainos apstākļos. Bet viņa kulinārijas prasmes un oriģinālas receptes joprojām dzīvo. Kādi ir kulinārijas darbi no slavenā šefpavāra lepni Yuri Rozhkov? Receptes viņa mīļākie pārtiku var redzēt zemāk.

Dalība sacensībās

Paralēli ar būvniecību viņa karjeras Rozhkov Yuri piedalījās un uzvarēja valsts kulinārijas konkursos. Viņš bija laureāts tādās kategorijās kā:

• Labākais sous-šefpavārs 1996. gadā (ieņēma trešo vietu).
• Bruņinieks Francijas gastronomijas 1996.
• Labākais svētku ēdienkarte restorāniem 1999. (pirmajā vietā).
• Čempions Krieviju kulinārijas 2000. gadā (pirmajā vietā).
• Čempionāts Krievijas uz kulinārijas 2001. (pirmajā vietā).

Hamburger no Jurijs Rozhkov

sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 150 gramiem.
• Tomātu - viens gabals.
• Olas - vienā gabalā.
• Ledus salāti - viens gabals.
• Sarkano sīpolu - viena maza daiviņa.
• Kečups - divas ēdamkarotes.
• Jogurts bez pildvielām - 200 g.
• Krējums zobakmens - viena ēdamkarote.

recepte:

1. Gaļas pārvērtās maltā gaļa. Pievienojiet sakapātus sīpolus un kečupu. Form pīrādziņi un apcep pannā grila.
2. Izcept olu, lai, ka olbaltumvielas ir krokainajām un dzeltenums paliek šķidrā un ciets.
3. Muffin sagriež, apcep sausā pannā. Mētelis ar savu mērci.
4. Šīs sastāvdaļas ir sadalīts, lai: pirmkārt, salāti, kam seko plānās šķēlēs tomātu, karbonāde. Top glīti izvirzīti ceptas olas.
5. Otrā daļa no maizes uz šķīvja un apkaisa ar vairākiem sīpolu gredzeniem.

Grieķu versijā lazanja - moussaka

sastāvdaļas:

• jēra fileja - 200 g.
• Burkāni - viens mazs.
• Sīpols - viens mazs sīpols.
• Selerijas - kātiņu.
• Timiāns - šķipsnu.
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.
• Sausais sarkanvīns - pusglāzi.
• Konservēti tomāti - 100 grami.
• Baklažānu - neliela.
• Olīveļļa - piecas karotes.
• Kartupeļi - vienā gabalā.
• Sāls, pipari un cukurs - pēc garšas.

recepte:

1. Izlaist caur apvienotu gaļa, burkāni, seleriju, sīpolu un ķiploku.
2. Iegūtais maisījums ir apceptas eļļā ar vīnu un garšvielas.
3. Sagatavot mērci. Lai to izdarītu, sagriež sīpolu atliekām, selerijas, burkānus, ķiplokus un cep tos līdz zeltaini brūnas.
4. Pievieno tomātus un sautē vēl piecas minūtes. Sāls un pipari un posaharit.
5. Transfer mērci ar malto gaļu un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti.
6. Baklažānu nepieciešams samazināt caurspīdīgi šķēles. Gulēja uz cepešpannas un svaidi ar eļļu. Put uzkarsētā cepeškrāsnī uz desmit minūtēm.
7. Vāriet kartupeļus, sagriež šķēlītēs. Gulēja uz cepešpannas un nosūtīt cepeškrāsnī baklažāniem.
8. Veikt nelielu, bet dziļi tasi. Pie tās apakšā gulēja kārtu kartupeļu, un pēc tam slāni maltas baklažānu slāni. Atkārtojiet darbību, kamēr kauss ir piepildīts uz augšu.

Degustācijas ēdienus datiem, mēs varam teikt ar pārliecību, ka Yuri Rozhkov ieguva nosaukumu galvenais un visu piešķirts viņam Awards.