Recepte olu krēma kūka

Olu krēms - viens no populārākajiem konditorejas slāņiem. Ļoti bieži tas tiek izmantots "Napoleona" no kārtainās mīklas, kā arī medus kūka. Blīvs un gaisīgu tekstūru krēms ir labi caurstrāvo tortes, bet nav uzsūcas viņiem pilnībā. Recepte olu krēms krējuma kūka sastāv no piena, ko var aizstāt ar ūdeni vai krējuma, cukuru, olu un cieti. Produkts maisījums tiek gatavots uz plīts, kas ir iemesls, kāpēc krēms un ieguva savu nosaukumu. Ražošanas procesā, bieza un nedaudz želejveida masu pats var būt izmantoti, lai slāni, vai arī to var pievienot auksti kā pildviela saputotu sviestu, tad krēms būs drosmīgs un sulīgs. Olu krēms netiek izmantoti, lai rotā virsmu kūka, jo palīdzības dati netiek iegūti.

Custard parasti izmanto aizpildīšanai kūkas un grozi cauruļu, placināti vafeļu konusi, kā arī produkti, kas izgatavoti no mīklas, un, kā minēts iepriekš, kā starpslānis "Napoleon" un Medovikov.

Pamata recepte olu krēma kūka

Veikt panna ar biezu apakšu un koka lāpstiņu (tas ir ērti traucēt krēmveida masa), kā arī glāzi piena, četras ēdamkarotes cukura, nelielu karoti cietes un trīs olas. Cukurs, cieti un olas nepieciešams sajaukt katliņā, pārlej ar pienu, likts uz uguns un maisa masu, karsējot to gandrīz vārot, līdz sabiezē un netiek rādīti burbuļi. Pēc tam panna ar krējumu tiek noņemta un strauji atdzesē. Ir nepieciešams, ka uz virsmas parādās blīvu garozu. Laikā maisījuma atdzesēšanu būtu periodiski krēms maisot.

Vēl viena recepte olu krēms kūka

Lai šo iespēju varētu pieprasīt miltus. Jo heatproof bļodā sajauc vienu olu ar divām mazām karotēm miltu līdz gluda. Tad pārlej ar ceturtdaļu tasi piena. Katliņā, vāra trīs ceturtdaļas no piena ar pieciem karotes cukura, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Vārot piena maisījumu maigi un lēnām ielej miltiem, pēc tam likts uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz sabiezēt, bet nav vārīties. Kviešu milti var vispirms ir nedaudz apcept - tas uzlabos savu garšu. Gatavs krēms ātri atdzesē.

Sagatavošana olu krēmu nav nepieciešams daudz laika. Kad pievieno tai dažādas pildvielas vai aizstājot daļu no viena produkta uz citu, var iegūt garšīgu piegaršu produktu. Piemēram, aprikožu krējuma jums ir nepieciešams veikt pusglāzi piena un pusi tasi aprikožu ievārījumu vai pievienot tējkaroti aprikožu liķieri ar gatavu brūvēt krēma bāzi. Nomainot puse glāze piena tādu pašu daudzumu apelsīnu sulas sniegs pildījumu ar apelsīnu garšu. Un, ja tā vietā, četras ēdamkarotes cukura veikt divas ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes medus, jums medus krēmu, uc Ja procesā cooking, pievienot brūvēt daudz sasmalcinātām flīzes no tumšās šokolādes, jūs varat iegūt lielisku šokolādes pildījumu.

Vēl viens vienkāršs recepte olu krēma kūka

Četras olas dzeltenumus ar cukuru, ielej glāzi piena vai krējuma, maisījumu tika uzkarsēts ar atteci un noņemt. Citā traukā blīvs putas sakult olbaltumvielas tos ievadīt ļoti ātri karstā piena dzeltenuma maisījumu, strauji maisīt, bet maigi. Tad siltuma, maisot taču burtiski divas minūtes. Šī recepte gaisa krēms kūka. Izmantojiet to labāk siltuma veidā, un tad gatavo produktu atdzist.

Krēmveida olu krēms

Olu un divi olu dzeltenumi arī ar noslaucīt simts grami cukura un vaniļas, tad pievieno vārīšanās pienu pa daļām. Ielieciet pannā ar divkāršu dibenu un silda, līdz bieza. Atsevišķi labi saputotu sviestu un sajauc ar atdzesētu olu-piena svara.