Portobello sēnes: fotogrāfijas, receptes, priekšrocības un kaitē

Svešs vārds viegli būt maldinoša, un dod iemeslu fantazē daudz lietas, kas ir tālu no patiesības. Daži iedomāties, ko tieši Portobello sēnes. Izsmalcinātie nosaukums mājieni kas nozīmēja kaut ko eksotisku, piemēram, trifeles. Tikmēr mūsu saimnieces ir pazīstami ar "segvārdu" no imperatora sēņu. Un Portobello sēņu (foto rakstā), ir tiešām sava veida milzīga izmēra, ar vienkāršu oficiālo nosaukumu "kriminālatbildības." Skaists nosaukums - tikai gudrs mārketinga brauciens: reiz pārdeva sēnes ir ļoti slikti, ieviešot dīleriem ar zaudējumiem. Kļūstot "Portobello", nevis sajaukt "kriminalizāciju", viņi ātri ieguva popularitāti un sāka mētāt pie plauktiem.

Portobello sēnes: priekšrocības un kaitē

Galvenā uztura kvalitāte "kriminālatbildības", būtībā atbilst tiem atlikušajiem sēnēm. No pozitīvās puses, ir:

1. Zemais daudzums ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka produkts ir ideāls veģetāro un diētiskas tabulā.
2. Portobello sēnes samazināt kopējo uzturvērtību, ievērojami paplašinot sarakstu atļauto diētu.
3. Sēnes diezgan augsts saturs selēna, vara, ka citi produkti ir reti.
4. Portobello ir tīrīšanas efekts, izņemšanu no smago metālu no organisma.

Uzmanību izmantošanas sēņu būtu tikai tiem, kam ir grūtības ar gremošanas sistēmu: sagremot, tie nav pārāk viegli pārtiku.

Portobello šašliks

Jebkura pazinējs piknika azotē dabas teikt ar pārliecību, ka gaļa ir ierobežota ar vienu nedarbojas - garlaicīgi un nav ļoti garšīgs. dārzeņi grilēti kļūt obligātās ceļabiedriem garšīgus cūkgaļu. Un Portobello sēnes šajā sakarā vispār ārpus konkurences. Ka viņi ir apmierināti ar visiem dalībniekiem pikniku, tie vispirms ir sadalīts: laikā būs ierobežot tikai kā kāts ar visu savu aromātu šķiedrains un grūts, ir labi, izņemot to, ka buljona zupa. Nākamais solis ir marinēšanai. Par mērci, apvienot divas ēdamkarotes etiķa un augu eļļas, kā arī sasmalcinātas ķiploku, sāli, timiāna, pētersīļiem un pipariem. Pusstundu inkubācijas - un uz grila!

Olu kultenis ar sēnēm "Upside Down"

Milzīgais izmērs Portobello vāciņi sniedz plašu telpu kulinārijas iztēli. It īpaši no rīta, var uzskatīt sevi bīstamiem olas. Par viņas galva ir tīra no lielākā daļa no plāksnēm, un tiek ieeļļotas no ārpuses un iekšpuses olīveļļas sajauc ar pipariem un sāli, timiānu un ķiploku. Katrs cepuri uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu, pārlej ar olu (izvēlēties mazs, lai ietilptu). Top Portobello sēnes pārkaisa ar rīvētu sieru, tad ievieto krāsnī. Aptuvenais laiks cepšana - ceturtdaļa stundas, bet pirmo reizi būt piesardzīgiem visiem vienādi visi dažādi krāsns.

pildīti cepures

Iespējams, visvairāk vilinošs recepte sēņu Portobello. Izvēli pildījumu izstrādāts ļoti daudz, un neviens aizliedz nākt klajā ar savu. Tomēr empīriski tā konstatēja, ka gaļas pildījums ir labāk smalki gaļas sugas - vistas, tītara vai šķiņķis ir ne pārāk taukains. Apsveriet versiju tītara.

Vispirms pagatavota gaļa: tai ir smalki sakapāt un apcept arī līdz gluda un flush uz visām pusēm. Nākamais tītara prisalivaem podperchivaetsya un tad papildināt pannā sasmalcinātus sīpolus un cepta ar viņu 2-3 minūtes.

Mazgā un žāvē sēnes Portobello sadalīts vāciņiem un kātiem. Nesen deponēts uz zupu, un vāciņu no iekšpuses ir pārklātas plānās angļu, ar graudu sinepēm. Mīksts eļļa ir triturated ar sasmalcinātiem pētersīļiem - tas būs plāns slānis blakus cepuri. Kad pildījums ir atdzisis, tas var tikt paplašināts, "ligzdas", lai nedaudz paceļas pāri malām. Gala touch - apsmidzinot ar rīvētu sieru. Gatavi cepures tiek parādīti tauku duhovochnomu loksnes, kas tiek noņemta krāsnī uz trešo stundu.

Ēd garšīgi uzreiz. Tomēr auksti, arī, tas nav nekas, ja vien izkausētu un atdzesētu sieru jūs domājat gumiju. No otras puses, tas ir iespējams, lai uzsildītu uzkodas mikroviļņu krāsnī.