Kvass - tradicionāls krievu dzēriens, kas veldzē slāpes brīnišķīgi siltumu. Tas ir daudz veselīgāka nekā sodas vai veikala sulas ar lielu cukura. Turklāt, recepte kvass no rudzu maizes nav tik grūti - dzēriens ir pilnīgi iespējams izdarīt mājās. Pat nepieredzējuši saimniece spēs tikt galā ar sagatavošanu aromatizētā dzēriena. Galvenais nosacījums panākumiem - raugs.
Doing mājas raugs
Protams, jūs varat veikt kvasu no rudzu maizes iegādāts veikalā. Bet garšīgāka un veselīgāka centīsies veikt savu raugu un cept savu klaipu mājās. Pavārmāksla tas aizņem gandrīz nedēļu, bet ne tikai bail - process ir vērts, turklāt turēt tas ir nepieciešams tikai vienu reizi. Tad jums vienmēr būs noliktavā liels starteri. Jums būs nepieciešams daudz bankas, četri simti gramu rudzu miltu un četri simti piecdesmit - tīru ūdeni. Esiet gatavi tam, ka RAUGU var radīt nepatīkamu smaku. Šī parādība ir normāli, un tas nenozīmē, ka kaut kas nav kārtībā.
Tātad, lai izveidotu bāzi, no kuras mīkla, un tad mājās brūvēt rudzu maizes pirmajā dienā cooking, sajauc simts gramus miltu un simts piecdesmit mililitrus siltu ūdeni. Nekādā gadījumā nedrīkst būt karsts. Temperatūrai jābūt zem četrdesmit grādiem, vai esošo rudzu miltus pienskābes baktērijas, mirst, un tādēļ nav raugu, ne kvass rudzu maizes nav get it. Maisījumu atgādina mīklu ar krējuma konsistencei. Cover burka ar dvieli un nosūtīt to siltā vietā līdz nākamajai dienai. Otrajā dienā maisa maisījumu, un pievienot vēl simts gramus miltu un simtiem - siltu ūdeni. Samaisa atkal un uzglabāt siltā, uz ar dvieli. Atkārtojiet trešajā dienā, to pašu procedūru kā otrajā. Ar ceturto, darīt to pašu. Visbeidzot, piektajā dienā startera var izmantot cepšanai maizes. Izmantot to kā sūklis, atstājot daļu no šķidruma uz nākamo reizi. Jūs varat arī atstāt turpmākai ierauga tikai gabals no svaigi ceptas klaips.
Making kvasu no rudzu maizes, kas ar savām rokām
Par mājas kvass , jums būs nepieciešama ietilpību ļoti lielu apjomu. Ņem trīs kilogramus sausas maizes, astoņpadsmit litrus verdoša ūdens un piecdesmit grami svaiga rauga un divas ēdamkarotes sausa, puskilogramu cukura, vienu citronu un rozīnes pēc garšas. Cut iesācējs sastāvējies rudzu maizi sagriež plānās šķēlītēs un iecilā konteinerā. Pour visu ar verdošu ūdeni un pārklāj ar drānu. Atstājiet iegūto maisījumu uz astoņām stundām. Pēc šī laika, izkāš šķidrumu citā traukā. Maize var jāizmet. Šķidrums maize, pievieno raugu, cukuru un citronu. Maisa dzērienu un pēc tam atstāj uz astoņām stundām, kas aptver to ar vāku. Pēc astoņām stundām, tad šķidrums būs nepieciešams, lai pārliecinātos, uz izkāš caur sietu ar marli. Kvass no rudzu maizes beidzot ir gatava lietošanai pēc noplūdes to uz pudeles, ielieciet to ik pēc dažām rozīnēm un jāaizver un jāgaida, kamēr viņš varēja stāvēt ēnā vairākas dienas. Ticiet man, rezultāts pārsniegs visas Jūsu cerības.