Pārsteidz viesi - ceptas mājās

Cepta šķiņķis ... - dzirdes šo vārdu, redzot daudzu pludiņiem brīnišķīgi bilde - garda cepts gaļas gabals, plānās šķēlēs ... Patiesībā šis ēdiens radās plašo Krievijas uz ilgu laiku, ir raksturīga ārkārtas garšas un var kļūt par reālu apdare jebkuru tabulas, kā arī to, ko nav daudz cilvēki zina, īsta "hit" katru mājsaimniece. Kaut arī vārītas cūkgaļas bieži pasniedz restorānos, ir cūkgaļa recepte mājās, vai drīzāk daudzu receptēm. Faktiski pavārs vārītas cūkgaļas mājās nav tik grūti, kā varētu likties pirmajā acu uzmetienā. Un tālāk ir mēģinājums pārliecināt ikvienu sievieti, kas vēlas, lūdzu, mājsaimniecības un pārsteiguma viesus šo faktu.

Tās pamatā ir cūkgaļa ēdiens, izplatīta krievu, ukraiņu, moldāvu virtuvi - gaļas, cept vienu lielu gabalu un īpašā veidā. Kā pamatu trauciņa ir visbiežāk izmanto cūkas, bet arī liellopu gaļu var izmantot, jēra, un pat lāču gaļu. Cepta šķiņķis mājās sagatavot no cūkgaļas kāja bez kauliem vai osheyka.

Tātad ceptas mājās var pagatavot vairākas receptes, no kuriem veiksmīgākais ir norādīti zemāk.

Recipe №1. Cepta šķiņķis mājās foliju.

Daži ir mēģinājuši gatavot vārīta cūkgaļas folijā. Tas skaņu neparasta, bet tas izrādās ļoti labi. Astoņi porcijas nepieciešams papriku (arvien vairāk kalpo kā dekoratīvs), ķiplokus (dažas daiviņas) Cūkgaļas kakla (tas būtu apmēram 1 otrā kilogramiem), trīsdesmit gramus sarkanvīna, sāli un melnos piparus. Gatavošanas process ir šāds. Gaļa būtu mazgā un žāvē. Ķiplokus notīra un smalki sagriež. Pēc tam, vissvarīgākais - lai Kausēti cūku gaļu ar ķiplokiem, sāli un pievienot piparus. Tālāk jums ir nepieciešams aizpildīt sālītas un piparu gaļas vīnu un nodot to emaljas konteineru, vāku un atstāj uz nakti marinēties gaļu. Uz nakti pēc gaļa tiek izklāstīts uz folijas, kas pieņemts četri slāņi. Gaļu un izplatīt uz cepešpannas.

Cep vārītas cūkgaļas mājās jābūt 180 grādiem uz 2 stundām. Gatavības tiek pārbaudīts ar nazi - cut foliju un plate sadursta ar nazi. Plūstot sulu būtu gaisma - šajā gadījumā gaļa ir gatava, ja sula ir rozā, vārītas cūkgaļas ir dopekat. Lai rotā, jūs varat izmantot dažādus dārzeņus un garšaugus. Ir vērts pieminēt, ka ceptas mājās var barot gan karstu un aukstu.

Lai ēdiens izrādījās garda, varat izmantot dažus padomus:

- gaļa tiek pieņemts, nav pārāk liesa gatavo ēdienu bija raksturīga bagātība;

- ja shpigovanii gaļu ar ķiplokiem, jūs varat pievienot izejvielu burkānu;

- marinādē vīna, varat pievienot lauru lapu un piparu.

- saņemt zeltaini brūni, pirms apdedzināšanas gaļu folijā smeared ar majonēzi un nedaudz apcept to pannā.

Recipe №2. Recepte, kas tiek uzskatīta par "labo".

Sāk gabals jauniešu cūkgaļa ar tauku kārtiņa. Ķiplokus sasmalcina un pēc tam pievieno to par divām tējkarotēm rupjo sāli. Šim maisījumam tika pievienota sasmalcināta lauru lapu un pipariem. Iegūtais maisījums ir rubbed gaļu. Pēc tam sagatavot maisījumu majonēzes un sinepju, kas arī daubed cūkas. Pēc tam, nākotne trauka atrodas lielā bļodā, pārklāj ar vāku un ielieciet ledusskapī uz nakti. Cep cep folijā temperatūrā 200 grādu temperatūrā 2 stundas. Pēc cepšanas gaļu ietin formā liek uz plāts, ar apspiešanu. Pēc atdzesēšanas traukus, ielieciet to ledusskapī. Divas stundas vēlāk, apspiešanu atcelts un šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs.