Kūkas ar ķiršiem. Receptes, ēdiena gatavošanas padomi

Tiek uzskatīts, ka kūkas ar ķiršiem - tradicionālo krievu ēdienu. Mēs sagatavojam to atšķirīgu sociālo slāņu, no karaļa šefpavāru uz vienkāršu strādnieku un zemnieku. Cherry - viena no šīm ogām, kas ir ideāli piemērots cepšanai. Jo tā saldo un skābo garšu, viņa dotu cepšanas neparastu garšu, kā arī dod sulu, bet gatavo pīrādziņi nepārvērtīsies vienreizēju mīklas, bet gan gluži pretēji, būs ļoti sulīgs. Kūkas ar ķiršiem var gatavot gan ziemā, gan vasarā. Jums vienkārši nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš ziemas ogām, proti, saglabāt, iesaldētu, kalst. Vasarā jūs varat cept kūkas ar ķiršu noplūktas no koka, un ziemā izmantot saldētas ogas.

Kūkas ar ķiršiem. Klasisks recepte

Par Mīklai:

• pieci simti grami izsijāti milti;
• tvaika olas;
• sviests - piecdesmit grami;
• Trīs simti mililitrus krējumu;
• svaiga rauga soma;
• Piecdesmit grami cukura.
• Lai aizpildītu:
• pieci simti grami ķiršiem;
• cukurs;
• vienu ēdamkaroti cietes.

Cooking brūvēt, jo tas uzsilst nedaudz krējuma, tad ielieciet raugu un cukuru tiem, nedaudz sāls un mazliet miltus, samaisa. Gatavais mīklas konsistence ir līdzīga skābo krējumu. Atstāj uz pusstundu kāpt. Kaut mīklas pieaugums, noslīcināt katliņā sviestu, ielieciet to atlikušo krēmu. No eļļas un krējuma maisījumu, pievieno cukuru un sāli, un olas. Tad samaisa un pacēla brūvēt beigās ieliet pārpalikumus miltiem un mīcīt mīklu. Atstāj uz pāris stundām, lai palielinātu. Ķirši notīrītas no kauliem, pievieno cukuru un gaidīt, līdz veidojas sulas no ogām, tas ir, apmēram divdesmit minūtes. Iegūto sulu novada, pievieno cieti, samaisa un uzstāt vēl desmit minūtes. Tad mīklu tika velmējumu formā desas ar asu nazi sagriež aprindās. Šie apļi izskrējienu un nodot vidū to aizpildīšanas, malas zaschipyvaem. Gatavi pusfabrikāti atstāj uz dažām minūtēm lifta. Tad katrs pīrāgs ieeļļo sakultu olu vai lezone, jāiztaisno ar dakšiņu un ielieciet cepeškrāsnī, līdz vārīti. Gatavā produkta, lai vēlāk nav aktuāls smalkmaizītes, ziede ar kausētu sviestu.

Kūkas ar ķiršiem krāsnī

mīkla:

• Cream - divsimt grami;
• simti divdesmit grami margarīna;
• tējkarote cepamais pulveris;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• vienu trešdaļu glāze cukura;
• četri grami miltu;
• vienu olu.

pildījums:

• Trīs simti grami ķiršiem;
• pusotru ēdamkarotes skāba krējuma;
• divi karoti ciete;
• puse tase cukurs;
• vanilīns (viens maiss), un nedaudz pūdercukurs.

Pavārmāksla mīkla

Sajauciet katliņā krējumu ar skābo krējumu, olas un cukuru. Noslīcināt margarīnu un pievienot krējumu, samaisiet. Sajauc miltus ar cepamo pulveri, kas nepieciešama mīklas un pievienot pārējo masu. Mīcīt mīklu un atstāj atpūsties gultā.

pagatavotu pildījumu

Skābs krējums un cukurs, ciete - samaisa vērā iegūst viendabīgu masu. Pievieno vaniļas. Ķirši rūpīgi jānoskalo ar speciālu līdzekli, lai novērstu kaulu.

Mīklu veikt nelielas bumbiņas, roll tos un nodot veidlapu. Cep cepeškrāsnī, līdz vārīti. Vēlēšanās trauki nosaka zelta krāsu mīklu. Tad katrā formas likt uz dažām ogām, pārlej skābo krējumu maisījumu un cep vēl piecpadsmit minūtes. Pēc cepšanas apkaisa ar pūdercukurā produktu.

Kūkas ar ķiršiem no rauga mīklu

• kilogramu miltu;
• pusi margarīna pakas;
• trīs olas;
• trīs ēdamkarotes sausā rauga;
• puse litrs piena;
• vanilīna;
• tase cukura.

Pienu karsē trīsdesmit sešiem grādiem, un gulēt tajā raugu. Dodiet viņiem stāvēt uz desmit minūtēm. Beat olas uz putu kopā ar cukuru un pievieno pienu. Margarīns mīkstina un pievienot pamata maisījuma, tur likt vaniļas un šķipsniņu sāls. Lai šo maisījumu pievieno četras glāzes miltu un samaisa, sagatavots maisījumu likt siltā vietā uz piecpadsmit minūtēm. Tad pievieno atlikušos miltus un maisa, līdz gluda, noteikts trīsdesmit minūtes, lai apsildītu. Gatavo mīklu jāsadala bumbiņas un izskrējienu tortiljas. Katrā kūka un nodot ķiršu apkaisa ar cukuru, pīrāgus zaschipyvaem malas. Pīrādziņi likts uz paplātes, kas iepriekš bija nepieciešams eļļot. Dodiet produktus rasstoyatsya tad ieeļļo virsmas katras olas dzeltenumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram trīsdesmit minūtes.