Kraukšķīgie kāposti "pelyustka": recepte

Kraukšķīgs skābētiem kāpostiem ir labs jebkuram sānu ēdieni, gaļas un zivju ēdieniem, kā atsevišķu ēdienu, un kā ēstgribu uz tradicionālo krievu alkoholisko dzērienu - degvīna. Viņa - noliktava vitamīnu laikā, kad augļi un dārzeņi, kas atrodas uz plauktiem, pārsvarā tikai veida, piemēram, sezonas kolēģiem. Īpaši garšīgs "pelyustka" aromāts mēs atceramies no bērnības.

Kāposti "pelyustka": recepšu fotogrāfiju

Labi, labi "pelyustka" izrādās ne no katras galvas kāpostiem. Tās sagatavošanai jāizvēlas vēlāk, un vidusslānis, jo tās ir biezas, gaļīgas lapas un elastīgs. Tomēr, ja agri kāposti rūgt, piemēram, ražas novākšanas būs mīksts, sentimentāls un unappetizing. Liels kāpostu ar saldu kātiņiem iekšpusē - tas, ko jums ir nepieciešams, šis "pelyustka", īpaši garšīgs. Ir vēl viens mazs triks: lai kāpostiem būtu tikai dienās ar vīriešu vārdiem - pirmdien, otrdien un ceturtdien. Kaut gan nav zinātniska pamatojuma šīs parādības vēl, bet pārējās dienās "pelyustka", recepte, kas tiks rūpīgi novērota, tas izrādās neveiksmīgi. Nu, kā jūs zināt, neaizņem lietu sieviešu ikmēneša kaites laikā, pretējā gadījumā rezultāts būs neprognozējami, par spīti visām savām pūlēm.

"Pelyustka": recepte korejiešu

Sākotnēji padarīt sālījumu: ūdens 1 litrs verdoša, ejam gulēt 2 ēdamkarotes sāls (neņem iodized), stikla etiķi un pusi tasi cukura. Maisa, lai izšķīdinātu visus vaļīgu sastāvdaļas minūšu vāra sālījumu izslēdziet un gaidīt, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā, sagriež šķēlītēs vidēji Kapustins. "Pelyustka" (recepte, kas mēs esam gatavi izskatīt) liecina klātbūtni cukurbietēm, kas dod tai skaistu rozā krāsā. Garša izvēlēts mazie vai lielāki bietes un burkāni, notīra un sagriež biezās strēmelēs. Divas daiviņas ķiploku būtu sagriež plānās plāksnēm. Veikt tīru iepakojumu - tas var būt bankas, emaljētā traukā vai koka kuģi, bet ne alumīnija. Apakšā vienmērīgu slāņa kāpostiem likts uz augšu no tā - slāni burkānu, ķiploku un bietēm un tā līdz beigām sastāvdaļām, izlīdzināšanai katrs slānis cieši. Pour virsū 2-4 ēdamkarotes augu eļļas, labāk mājās ar smaržu, bet fit un rafinēts. Aizpildiet ostyvshim marinādi. kāpostus, tagad jāliek siltā vietā presē, tad citu dienu ledusskapī. Viss ir gatavs garšīgi "pelyustka".

Tradicionālais "pelyustka": recepte bez etiķi

Šis skābēti kāposti ir sagatavots līdzīgi iepriekšējo iemiesojumu, ar to atšķirību, ka sastāvs sālījumā neietver etiķi, bet pievienotās garšvielas - lauru lapas un zirņi melnā un smaržīgos piparus. Kā likt garšvielas - gaumes jautājums, bet joprojām nav vērts tās ir pārāk atkarīgi no garšas garšvielas nav score ļoti kāposti, zirņi, 2-3 būs pietiekami. Tas pats attiecas arī uz lauru lapām. Tā kā šāds kāpostu "pelyustka" ir gatava bez papildus etiķi, tad termiņš tā fermentācijas būs garāks, apmēram 7-8 dienas.