Kas ir marcipāns? Vēsture, receptes, fotogrāfijas

Pie XXI gadsimtā - gadsimtu nojauc robežas starp pilsētām, valstīm un pat kontinentiem. Ne tikai to, ka mēs esam pārsteigti un iespaidu, taču nepilnības joprojām. Šodien mēs runājam ar jums par dīvaini salduma. Pašlaik šī delikatese ir kļuvusi tik izplatīta mūsu valstī, bet daudzi vēl nezina , kāda marcipānu.

Tātad, marcipāns - mandeļu miltus sajauc ar pūdercukuru. Ir daži radikāli pretējās teorijas par izcelsmi šo saldo ēdienu, bet viena lieta, viņi saplūst - tas ir zināms, pasaule vēl pirms pēdējā tūkstošgadē. Saskaņā ar vienu versiju, kas ir marcipāns, pirmo reizi uzzināja itāļi. Tas notika sausos laika, kad milzīgais luck vienīgā pārtika, kas nav cieš no karstuma un bugs kļuva mandeles. No tā darīja visu: makaroni, saldumi un pat maizi. Tas ir iemesls, kāpēc Itālijā sauc par marcipāna "maize martā."

Vācieši ir tāds pats nosaukums, kas ir savs izskaidrojums. Saskaņā ar leģendu, pirmā Eiropas aptieka strādā jauniešu farmaceitam nosaukts Martu. Tas bija viņš, kurš sajaukts ar zemes mandeles ar saldu sīrupu. Tātad mandeļu maisījumu, un kļuva pazīstams kā "Martov maizi."

Šobrīd produkcija šo saldumu ir labi attīstīta Eiropā, un kļuva par galvaspilsētu no Lībekas, kas atklāja muzeju, kur tas ir iespējams ne tikai uzzināt, kādi marcipānu, bet arī izmēģināt vairāk nekā 500 to sugu.

Nezināmu iemeslu dēļ, Krievijā šis produkts nav nozvejotas, un atcerējās par to tikai nesen. Un tas nav brīnums, atceras! Sakarā ar tās elastību, šis maisījums tiek izmantots, lai ražotu dažādus produktus: šokolādes, konfekšu veidā eksotisko augļu, rotājumi deserti un kūkas.

Neticu, bet kulinārijas šedevrs mandeļu pārklāta ar maisījumu kārtiņu, un, pamatojoties uz ne brīnumains reāliem krāsās, izņemot marcipānu. Fotogrāfijas, tici man, nav nodot skaistumu šo delicious kāzu brīnumu.

Izlasot šo rakstu, jums ir jābūt mocīja pēdējo un pamatotu jautājumu: "Kā padarīt marcipāns ar savām rokām?". Atbilde: Tas ir ļoti vienkārši!

Izcelsme - karstā metode - tiek izmantots, lai segtu kūkas. Jums būs nepieciešams:

• Cukurs - 200 gr;.
• pūdercukurs - 200 gr;.
• nomizotus mandeles - 200 gr;.
• olas baltums - 2 gab;.
• citronu sulu un vaniļas.

Sajauc cukuru, pūdercukurs un olbaltumvielu un vāra uz ūdens vannā līdz konsekvenci bieza krējuma, tad pievieno sasmalcinātas mandeles, tējkarote citronu sulu un dažus pilienus vaniļas būtības. Rūpīgi mīcīt masa (mīklas) un krāsu pārtikas krāsvielas, ja nepieciešams. Vai nav jāgaida, līdz tā atdziest - Atdzesēto masu zaudē savu elastību.

Otrs veids - auksts, liešanai un pārklāšana skaitļi konditorejas. sastāvdaļas:

• nomizotus mandeles - 200 gr;.
• pūdercukurs - 200 gr;.
• olas baltums - 1 gab;.
• 1 TSP augļu liķieri;
• 3-5 pilieni citronu sulas.

Mandeļu sauss krāsnī 3-5 minūtes, pēc tam iet caur gaļas mašīnā riekstiem un sajauc ar olbaltumvielu un cukuru. Pievieno citronu sulu un liķieri, labi samaisiet ar karoti un cauri preses vēlreiz. Wrap gatavo svaru foliju un atstāj uz pāris dienām ledusskapī.

Mēs ceram, ka mūsu raksts bija interese, un jūs ne tikai zināt, kādu marcipānu, bet arī iedvesmo ar attēliem un neticami vienkāršas receptes, mēs nolēmām, lai sagatavotu šo garšīgs ēdiens!