Kā zemē tā, ka vietējie "degustētāji" ir apmierināti

Drausmīgs suši ēdiens, garšīgs un neparasts, ir dāvana rietumu pasauli no tradicionālās japāņu virtuvi. Ja tikai pirms dažiem gadiem, piemēram, ārstēt, varētu mēģināt tikai specializētos restorānus, bet tagad pat iesācējs pavārs, kam pie rokas visas nepieciešamās sastāvdaļas, nav apdomājiet par to, kā padarīt suši mājās.

Šis process ir noteikts, ka tā ir spējīga piedāvāt modernus veikalus - rīsi (vienmēr ar mazu un apaļas graudiem), īpašu garšvielu Wasabi, rīsu etiķi un dažas citas sastāvdaļas. Tomēr daudz svarīgāk ir ne tikai to, kā padarīt suši, bet kā novērst sekas nepareizi sagatavošanā (gremošanas traucējumi).

Tātad, lai sagatavotu šo ēdienu parasti nepieciešami: rīsi (apaļas un mazs), kas satur glutēnu lielos daudzumos, kas ļauj nākotnē rīsu bumbiņas nav sabrukt; jūras aļģu nori (žāvēti atstāj tos), rīsu mīkstina mitruma; marinēts ingvers kā papildinājums uz zemi. Jums arī ir uz rokas rīsu etiķi, nepieciešams, lai dotu trauku neaizmirstamu garšu, un zobu pasta, vasabi (japāņu mārrutku).

Pirms veicat suši mājās, jums vajadzētu rūpīgi sagatavot un izstrādāt, jo veidošanās rīsu bumbiņas un citiem posmiem gatavošanas procesā, attiecas tikai uz rokas pieredzējušu pavāru. Vidēji sagatavošana aizņem 1-2 stundas, atkarībā no gatavību produktu un kulinārijas prasmes. Turklāt daži no suši veidiem var sagatavot grūtāk un ilgāk, piem Futomaki, bieži sauc par biezu ruļļos, kas ir nepieciešami, lai sagatavotu piecu veidu virskārtas vai uramaki - suši pārstāv rullīšus, izrādījās iekšā ārā, un att atrodas satītas ārējā pusē lapas aļģēm.

Tu domā par to, kā padarīt suši ātri un viegli? Pievērsiet uzmanību recepte garšīgs un neparasts par Eiropas pārtikai - nigiri suši. Šis ēdiens rīsu lieti rokām un kuriem gabaliņiem jēlas zivs. Lai izveidotu šādu kulinārijas šedevru, mums ir nepieciešams: rīsi - mazas apaļas graudi (. 150 g), ūdens (. 200 ml), cukura un sāls (. 15 gr), rīsu etiķis un sojas mērci (. 30 oz), nedaudz marinētas ingvers un vasabi un zivs fileja (200 g.). Sagatavošanai, jūs varat izvēlēties asaru filejas, tunzivs, makrele, siļķe vai skumbrija. Nav slikti piemērots garneles, kalmāri, astoņkāji gredzeni vai krabju gaļu.

Pirmajā posmā rūpīgi jānomazgā rīsus, ielieciet to traukā ar biezu apakšu (sautējums panna) un pārklāj ar ūdeni. graudu pavāri nepieciešams ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns, pēc tam izņemiet trauku no karstuma un 10 minūtes, kas malā. Šis skaitlis beigās šajā laikā, pārvietoti uz plašā bļodā piepildīta ar maisījumu, sāli un cukuru un etiķi un kārtīgi samaisiet. Tie, kas zina, kā padarīt suši pareizi, ieteicams maisīt rīsu asas kustības, ļaujot etiķis iztvaikot.

Kamēr rīsi ir forši, jūs varat darīt garneles. Tie ir iepriekš atkausēšana, tīrs un kārtīgs, lai garenvirziena griezumu uz iekšpusi. Tālāk ir nepieciešams samazināt plānas šķēles zivju fileju, vāra 10 minūtes gredzeni taustekļiem astoņkāji. Nākotnē, viņiem būs nepieciešams, lai atdzist un sagriež šķēlītēs, too.

Atdzesēts att nepieciešams veidot mazas bumbiņas periodiski iegremdējot rokas traukā ar ūdeni, paskābinātu ar dažiem pilieniem etiķa. Gatavo rīsu bumbu uz savukārt var izplatīties mazliet Wasabi, šķēle fileju zivju, kādu gredzenu astoņkāji, garneles uz pusi samazināt vai mazliet krabju gaļu. Ir svarīgi atcerēties, ka šķēle no zivīm vajadzētu būt nedaudz garāks nekā pārējām sastāvdaļām. Papildu gatavas bumbiņas ietin sloksnēs jūraszāles.

Trauki, kurā šis ēdiens tiks pasniegta, jūs varat sagatavot pirms suši. Šim nolūkam uz taisnstūra ēdiens nepieciešams ievietot nelielu Wasabi, marinētu ingveru gabaliņi, un atsevišķā traukā pārlej ar sojas mērci.