Kā izvēlēties muguras nazi zivis. Kvalitātes nazis griešanai zivis

Ja jūs plānojat par cooking svaigas zivis, tas būs uz griešanas procedūru ērtāku ar speciālu nazi jostasvietu. Meklējot piemērotu instrumentu, ir diezgan problemātiska uzdevums iesācējiem vārīšanas. Produkta lielākā ir dažādas līdzīgas īpašības, tāpēc izvēle vispiemērotāko variantu vajadzētu pilnībā izprast atšķirības gurnus naži.

citādība

Mūsdienu naži zivju fileju ir šādas funkcijas:

• sašaurināts asmeni;
• Īpaša izliektas formas griešanas daļas, kas veicina ērtāko izciršana zivis;
• uzņemties īpašu veidu asināšanas asmeni leņķī aptuveni 25 ^°;
• nav ierobežojumu.

asmens

Standarta muguras nažu zivis var būt asmens garums ir 16, 19 vai 21 cm. To diktē vajadzību pēc zivju griešanas noteiktu lielumu. Izmantojot produktus ar īsu lāpstiņu ērtu rokturi mazas filejas. Tajā pašā laikā, lai samazinātu uz lielo zivju, piemēram, lasis, tas aizņem ilgu asmeni.

Noteicošais kritērijs izvēlei griešanas asmens darbojas elastību. Visvairāk elastīgu filejas nazis zivs būs plānas asmeni. Piedaloties šāda prece būs jāstrādā daudz ilgāk, ar filejas no mugurkaula departamentā. Tāpēc šī iespēja ir piemērota tikai atdalīšanai mīksto daļu tieši ar zivju sagatavošanai ēdiena gatavošanai.

Tātad, labs asmens, daudzfunkcionālu nazis loin jābūt:

1. Garš, bet tajā pašā laikā ir pietiekami elastīgas.
2. Asmens ir jābūt ar augstu jutību pret kulinārijas rīcību, pretējā gadījumā jūs varat izlaist, ja griešanas visai daudz mazu kauliem.
3. Labākais veids, kā saglabāt nepieciešamo līmeni spēj asināšanas nazi griešanai zivi no nerūsējošā tērauda. Tomēr, ņemot vērā zemo izturību, šis variants ir piemērots tikai griešanas filejas vai griešanas dārzeņus.

rīkoties

Loin nazis Tā zivis bieži lieto tieši uz zveju tā rokturis ir izgatavots, izmantojot mitruma izturīgi materiāli. Lieliska iespēja iegādāties produktu ar rokturi, kas pārklāts ar ādu, izgatavots no bērza tāss vai koka ar mitruma necaurlaidīga pārklājumu.

Ja jūs vēlaties, lai izvēlētos patiešām kvalitatīvu filejas nazis zivīm, kas šajā gadījumā ir ieteicams pievērst uzmanību uz produktiem ar rokturi, kas izgatavoti no ragu. Šāda iemiesojums ir ne tikai ļoti izturīga, bet arī ir oriģināls, pievilcīgu izskatu.

Attiecībā uz formu roktura, tam jāatšķiras maksimāli ērtības konkrētam lietotājam. Lai noteiktu ērtāko formu, pietiekami, lai pieredzi nazi praksē.

Pašlaik vislielākais pieprasījums ir pēc filejas nažiem, rokturis, kas liecina par iespēju aizstāt asmeni. Tas ļauj ātri atjaunot funkcionalitāti produkta, ja bojājums vai bojājumu asmens.

Tomēr nekādā gadījumā nedrīkst atlaidi produktiem ar sintētisko rokturi. Protams, šāds nazis griešanas zivis kļūst uzticamu palīgu tikai tad, ja ražošanas autoritatīvu ražotāju.

apvalks

Nopirkt nazi griešanai zivis, ir uzņemt attiecīgo apvalku. Tā kā produkts šajā kategorijā ir ļoti asiem asmeņiem, ka šādas aizsardzības, ir prasība.

Ja izvēlas apvalku, kas nebūs traucēt kustību, ja izmanto. Tādējādi tas ir labāk, lai izstrādātu visvairāk harmonijā ar izskatu roktura un visu produktu griešanai zivis.

Izmaksas un ražotāji

Jūs nevarat ar pārliecību teikt, ka preparāts zivju ēdieniem nav iespējama, neizmantojot naži gurniem. Ja nepieciešams, to var darbināt parocīgi ar parastajiem gatavošanas produktiem.

Filejas nazis zivs ir neaizstājams līdzeklis, tikai profesionāliem pavāriem, īstiem faniem gatavošanas un nepieciešamību Avid zvejnieki. Vidējais lietotājs var tikai saprast, cik daudz ir nepieciešams virtuves inventāru.

Tagad eksperti ir noteikuši vairāki no labākajiem ražotājiem asmeņi griešanai zivis:

• fileja naži zivīm "Rapala" (Somija);
• Griešana produktu zīmolu "Kasumi" (Japāna);
• uzņēmuma produkti ir "OPINEL" (Francija).

Tomēr ir virkne ne mazāk kā populāri ražotājiem gurnus nažiem. Piemēram, diezgan liels pieprasījums patērētāju vidū baudīt produktus cienījamiem uzņēmumiem "Gipfel" un "Victorinox". Ja mēs runājam par cenu diapazonā, tas ir pieejams, lai patērētājam liels plašums produkta izmaksām no 10 līdz 300 $.

noderīgi padomi

Kā izvēlēties ērtāko, efektīvu fileja Nazis zivīm? Kā izvēlēties opciju, lai apmierinātu konkrēta šefpavārs? Ir vērts papildu laiks pievērst uzmanību ieteikumiem ekspertu jomā cooking:

1. Pirmkārt, parametri loin naža asmens jāatbilst maksimālo izmēru zivju Burke.
2. Profesionāli pavāri, kuri atkārtoti izmantoti produktu griešanai zivis darba dienas laikā, ieteicams pievērst uzmanību rokturis ar raupju virsmu.
3. Loin nazis ideāls ražošanas augstas izturības materiāls tiek uzskatīts, un tajā pašā laikā iegūstot Damaskas tērauda.
4. Saskaņā ar tautas ticību, visvairāk augstas kvalitātes, ideāls filejas nazi Japānas produkciju. Tādēļ ir nepieciešams vispirms izskatīt iespējas, lai to iegādātos šādiem produktiem. Ar ierobežotu budžetu laba izvēle būtu ražošanu Somijas ražotājs.
5. Kuru izmantošana virtuves naži griešanai zivis raksturo dažas grūtības, tāpēc strādājot ar viņiem būtu ļoti rūpīgi. Kopā ar jostasvietas nazi iesācēju pavāri vajadzētu iegādāties instrukciju.
6. Noderīga, ērta izvēles aksesuārs naža būs īpašs spraudnis, kas būs uztveršanas zivis pareizā stāvoklī griešanas, izvairoties traumas laikā.