Kā cept pīrādziņus pannā: Padomi un triki

Meet kāds, kurš nepatīk burgers, tas ir iespējams, bet grūti. Visticamāk, šis indivīds vienkārši nezina, kā gatavot tos, vai nekad savā dzīvē nebija ēst garšīgos gaļas bumbiņas. Receptes tik daudz, ka tas nav, lūdzu, kāds ir vienkārši neiespējami. Papildus standarta, kas izgatavoti no dažādu veidu gaļas, ir tie, kas ir cepts no veseliem gaļas gabaliem, piemēram, "Kijevā", vai uz kaulu.

Garšas ēdieni ir unikāli un atšķirīgi, pārāk daudzi faktori ietekmē gala rezultātu, bet ir daži noteikumi, un padomus par to, kā cept pīrādziņi uz pannas. Par to šodien, un mēs runājam.

Sāksim ar pamatiem. Par jebkuru kotletēm gatavoti ne no viena gabala gaļu, malto vajadzīgs pamats. Tas var būt kaut kas: liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa, zivis un pat dārzeņi. Izvēloties tikai jums, bet, lai galu galā, jums šedevru, neizmanto tikai viena veida preces, ko esat atlasījis. Ja jūs nolemjat veikt liellopu gaļas burgerus, pievieno malto gaļu 25-30 procentiem no vistas gaļas, piem. Vai tas pats, pat tad, ja jūs vēlaties, dārzeņus vai zivis. Padarīt maisījums būs tikai garšīgāka. Tas smalkums neietekmē to, kā cep pīrādziņus uz pannas, no tā garša ir atkarīga tieši.

Nākamā iezīme par malto gaļu ir tauki. Ja Jums ir par diētu, un ir gatavi upurēt produkta kvalitāti par labu tās zemu kaloriju, un tad jūs varat izlaist šo soli, bet, ja jūs mēģināt izveidot kaut ko garšīgu, tad daudzums tauku karbonādes jābūt vismaz 15%. Tas nav nepieciešams izmantot precīzas skalas, vienkārši, ja jums deva priekšroku zema tauku šķirņu zivju, vistas vai dārzeņu, pievieno malto skābs krējums, majonēze, sviests vai citu dzīvnieku tauku veids. Starp citu, pirms jūs cept pīrādziņi uz pannas, jums ir turēt pildīšanai ledusskapī, lai pēc mīcīšanas tauki aizturētas un sprawling jums cepšanas laikā. Šī detaļa būs gala produkts ir sulīgāks un bagātāks.

Tālāk nāk punktu, kas jums garām vienkārši nav tiesību - mīcīšanai. Papildus banāls sajaukšanās procesa lāči un kaut kas cits. Daudzi pavāri ne tikai mīcīt produktu uz dažām minūtēm, bet arī, lai novērstu to, metot no zemā augstumā. Šī mazā detaļa būs burgeri lielisks. Pēc tam, kad pildījumam "atpūta", kas ledusskapī uz pusstundu, jūs varat doties uz galveno darbību.

Tātad, kā izcept pīrādziņus pannas? Galvenais rādītājs, kas jums jāievēro, tā ir temperatūra. Tam ir jābūt maksimāli līdz brīdim, kad abas puses netiek veidojas brūni garoza. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams labs iesildīties virsmu ar eļļu, kas jums mazuļi. Starp citu, tas nedrīkst būt žēl. Tas palīdzēs radīt spēcīgāku garoza, caur kuru plūst ārā iekšējo sulu neiztur lieko eļļu.

Kā cept pīrādziņi uz pannas, vienkāršs jautājums. Pagaidiet, kamēr zeltaini brūnas un visiem. Tad jums ir izraut no pīrādziņi ēdiena gatavošanai eļļu vidējā siltuma krāsnī vai uz plīts. Aptuveni runājot, produkts ir jāsasniedz gatavība ar vidējo temperatūru, bez pārāk daudz eļļas jebkurā ērtā vietā jums. Starp citu, tas var būt multivarka.

Mēs tev teicu, kā cept cutlets vistas, cūkgaļas, zivju, jēra, dārzeņiem, malto gaļu. Mēs esam paskaidroja jums būtību principa. Izvēlieties recepti un izveidot. Jums izdosies!