Darbs kā viesmīlis - pagaidu ieņēmumi vai profesija?

Personāla tirgū ir vakances, kuru pieprasījums vienmēr ir pieejams. Tas galvenokārt ir zemas apmaksātas darba vietas un viesmīļi. Darbs kā viesmīlis ir vienkāršs jautājums, vairumā gadījumu nav nepieciešama īpaša izglītība vai pat darba pieredze. Bet, kā likums, viņi ilgi nestrādā. Viesmīlis ar vairāk nekā piecu gadu darba pieredzi ir retums. Tas ir gadījums, kad jums jārunā ne par viesmīļa darbu, bet gan par viesmīļa profesiju. Kāda ir atšķirība starp šiem jēdzieniem?

Pirmkārt, viesmīļa profesija liek domāt, ka persona, kas to māca, ir gatava ilgstoši saistīt savas darbības ar to, ir gatava attīstīties un sasniegt jaunus augstumus. Jā, dīvaini, šajā profesijā ir daudz augt. Elite restorāni un viesnīcu kompleksi, kur viesmīļa darbs "spīd" tikai elitam, var nopelnīt ļoti pienācīgu naudu tikai padomiem, kurus atstāj sabojāti, bet ļoti bagāti apmeklētāji.

Otrkārt, viņi apgūst šo profesiju, un ne tikai strādā kā viesmīļi, tie, kas plāno veidot savu karjeru restorānu biznesā, kur viesmīlis pēc tīrīšanas ir zemākais solis. Darbs kā viesmīlis ļauj ātri uzzināt visas restorāna uzņēmējdarbības smalkumus no iekšpuses un gūt pieredzi, kas vienkārši būs nepieciešama administratora vai pat restorāna direktora amatam.

Bet šis darbs visbiežāk tiek piešķirts cilvēkiem, kuri izglītības vai pieredzes trūkuma dēļ vēl nevar paļauties uz kaut ko vairāk pienācīgu. Parasti viņi uzskata šādu darbu par pagaidu, ļaujot saglabāt savu finansiālo stāvokli pirms ierīces pastāvīgā vietā. No tiem ir daudz studentu, kuri nevēlas iegūt izglītību un nodrošināt pastāvīgu naudas pieejamību.

Bet pat tad, ja persona neuzskata savu darbu par profesiju, viņam būs nopietni jāpēta, kā strādāt par viesmīli. Lai to paveiktu, jūs varat pabeigt speciālos kursus vai skolu viesmīļus, taču jūs varat mācīties no savas pieredzes, vadot pieredzējušākus kolēģus - ekspertus šajā jomā.

Galvenais viesmīļa uzdevums ir nekavējoties un pieklājīgi apkalpot apmeklētājus: iepazīties ar ēdienkarti, pieņemt un iesniegt pasūtījumu, aprēķināt klientus un notīrīt galdu. Šķiet, ka šajā gadījumā nekas nav sarežģīts. Ir grūti ievērot visus etiķetes noteikumus. Viesmīderam ir jāzina, kas vispirms jādodas - sieviete, vīrietis vai bērns. Gan galds ar pieredzējušu viesmīli aizņem dažas minūtes, viņš vienmēr zina, kur likt nazi zivīm, un kur vajadzētu būt pīrāgu šķīvim.

Vissvarīgākā viesmīļa kvalitāte pēc atgriešanās ir pieklājīga. Viņam jāatceras, ka viņš ir restorānā, lai kalpotu un pat gaidītu. Un man tas jādara ar redzamu prieku, tas ir, pastāvīgi smaidot. Persona, kura nezina, kā sirsnīgi smaidīt cilvēkus, apkalpot viņus, vajadzētu saprast, ka viesmīlis to kategoriski neatbilst. Pārskats kā tip, kas veido lauvas daļu no ienākumiem, šāds darbinieks nebūs apmierināts.