Bulls: buļļu šķirnes un to īpašības. Gaļas liellopu šķirnes

Visas govju šķirnes ir sadalītas trīs galvenajās jomās: piena, gaļas, piena un gaļas. Pēdējās dzīvnieku sugas raksturo lielākais svars un augšanas ātrums. Šo govju gaļa parasti tiek pārklāta ar taukainiem slāņiem, un tāpēc to raksturo sulīgs un ievērojams garšas īpašības. Un šī priekšrocība salīdzinājumā ar piena šķirnēm var lepoties gan ar govīm, gan ar buļļiem. Gaļas buļļu šķirnes parasti ir nepretenciozas aprūpes un barošanas laikā.

Klinšu vispārējās īpašības

Galvenā šādu govju audzēšanas iezīme ir tā, ka teļi ir no mātes līdz sapņiem no sešiem līdz astoņiem mēnešiem. Šis ilgtermiņa skaidrojums ir diezgan vienkārši. Gaļas govis - ar retiem izņēmumiem - nepiesātina pienu. Nākamo 5-8 mēnešu laikā jaunus teļus un vēršu teļus uzglabā jauktajā lopbarībā, sienā un dārzeņos. Kādu laiku pirms kaušanas pieaugušie dzīvnieki tiek pārsūtīti uz graudu devu. Tas ļauj jums sasniegt vislabākos rezultātus gaļas svara un kvalitātes palielināšanā. Pēdējā raža var sasniegt līdz 64% no liemeņa masas.

Kalmiku šķirnes vēsture

Šī ir labākā govju gaļas valsts šķirne. To audzēja nomadu kalmyķi Centrālās un Vidusāzijas pakāpēs. Krievijā šī šķirne bija ieinteresēta un sāka vaislas vairāk nekā pirms 400 gadiem. Kad klejotāji devās uz rietumiem, vispirms Sibīrijā, tad Volgā un Donā vislabāk ieguva kaļķu šķirnes buļļus.

Galvenās iezīmes

Šo dzīvnieku konstitūcija ir masīva, spēcīga un harmoniska. Ķermenim raksturīgas izteiktas gaļas formas. Galvenā šķirnes iezīme ir aizkadras zaru trūkums uz galvas. Kalmikas govs var nosvērt 450-600 kg. 800-1100 kg ir tas, ko buļi var lepoties. Gaļas buļļu šķirnes raksturo strauja izaugsme. Pēc dzimšanas kalmiku teļi sver tikai 20-25 kg. Govs gadā var dot 800-1500 kg piena. Tas ir vairāk nekā pietiekami, lai nobarotu veselīgu, labi attīstītu jauniešu.

Šīs šķirnes govju krāsa parasti ir sarkana vai sarkanbalta. Ir arī sarkanīgi smaržojoši, brūnaļveidīgi un sarkanie virspusi pārstāvji. Veicot atlases darbu, šķirne tiek izmantota, tostarp kā vecāks. Piemēram, šķērsojot Kalmiku, Herefordas un Kazahstānas govis, tika iegūta kazahu baltā galviņa.

Aprūpe

Kalmiku šķirnei nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas un barošanas nosacījumi. Šīs ir ļoti izturīgas govis un buļļi. Putnu šķirnes, kas audzētas gadsimtiem ilgi ekstremālā kontinentālā klimatā, vienmēr atšķiras ar labu spēju pielāgoties nelabvēlīgiem dabas faktoriem. Pārvēršot vietās ar smagākiem apstākļiem, dzīvnieki tūlīt pielāgojas, nezaudējot produktivitāti. Tāpēc nepretenciozitāte ir kalmiku šķirnes galvenā priekšrocība. Pat ļoti sliktos, saulē žāvētos stepju ganībās šie dzīvnieki ļoti ātri zaudē svaru. Šo govju gaļa ir garšīga un augsta kaloriju daudzuma. Kalmiku govis tiek audzētas galvenokārt sausajos stepju reģionos.

Hereforda šķirne

Šos dzīvniekus izveda 18. gadsimtā Anglijā. Pēc tam, kad Hertedas buļļu šķirne tika izmantota tikai kā dzīvnieka projekts. Tomēr jau 18. gadsimtā mērķtiecīga audzēšana ļāva iegūt augsti produktīvus dzīvniekus. Herefords sāka eksportēt uz citām valstīm. Šobrīd tā ir visizplatītākā gaļas šķirne pasaulē. Krievijā tas tika importēts 1928. gadā.

Funkcijas

Hereford govis ir raksturīgas gaļas orientācijai uz ķermeņa. Ķermenis ir muca formas, tupēts un plats, kakls ir īss, un šķiņķis ir muskuļains. Šķirnes krāsa ir tumši sarkana. Tajā pašā laikā galvas, vēdera, vēdera un apakšējās kājas ir baltas. Govju svars - 550-650 kg, 850-1000 kg var sasniegt buļļus. Biškopju Herefordas un Kalmiku šķirnes, līdz ar to spēja svaru cits citu gandrīz nav zemāka. Dzīvnieki ir ļoti produktīvi. Hereford "marmora" gaļa ar vēnām ir ļoti garšīga, un tā raža var sasniegt līdz pat 62% no liemeņa masas.

Care for Hereford

Tāpat kā Kalmiku, Herefordas govis izceļas ar nepretenciozitāti un spēju pielāgoties smagiem klimatiskajiem apstākļiem. Šo dzīvnieku daba ir ļoti mierīga un labvēlīga. Pārtikā tie ir pilnīgi nepretenciozi. Teļi ir piedzimuši mazi (25-30 kg), bet ļoti ātri iegūst svaru un gandrīz nemācās.

Krievu homoseksuāļi

Šī ir vēl viena ļoti produktīva vietējā gaļas šķirne. Tas tika audzēts Volgogradas apgabalā nesen - 2007. gadā. Galvenā šķirnes iezīme ir melns tērps. Krievu govju masa var sasniegt 550-550 kg, buļļi - 1100 kg. Šī šķirne, tāpat kā lielākā daļa citu gaļu, ir ļoti nepretencioza un nejūtas slikti pat strauji kontinentālā klimatā. Vēl viena Krievijas dzelzs priekšrocība ir izturība pret slimībām. Šo govju gaļa ir "marmora".

Abedina-Angus šķirne

Šie dzīvnieki tika izaudzēti Skotijā 18. gadsimtā. Krievijā šīs šķirnes pirmie pārstāvji tika ievesti 1917. gadā. Tomēr viņi tajā laikā nesaņēma lielu popularitāti. Otro reizi šādus dzīvniekus atveda uz valsti 1948. gadā. Šķirne atšķiras ar melnu mēteli un spēcīgu ķermeņa formu. Abedin-agus govju kājas ir īsas, un galva ir maza. Viena no šīs šķirnes priekšrocībām ir agrīna brieduma pakāpe. Teļi pēc piedzimšanas sver apmēram 25 kg. Dzīvu buļļu svars - 750-1200 kg. Govis var sasniegt 450-500 kg svaru.

Limuzīnu šķirne

Sākotnēji šie dzīvnieki tika audzēti kā gaļa un piens. Limuzīna govs tika iegūta Francijā 18. gadsimtā, šķērsojot Akvitānu ar citām augsti attīstītām šķirnēm. Vēlāk atlases darbs bija vērsts galvenokārt uz gaļas kvalitāti. Krievijā šī šķirne tika importēta 60. gadu sākumā.

Buļļu šķirnes limuzīnam ir labi attīstīts muskuļu ķermenis, kā arī maza galviņa un ragi. Tie ir ļoti zemi dzīvnieki (govis - 135 cm, buļļi - 145 cm). Teļi ir piedzimuši mazi - 40 kg. Tomēr līdz kaušanas brīdim var sasniegt 310 kg svaru. Šķirni izceļas ar nepretenciozitāti un izturību pret slimībām. Francijā tas ir viens no visizplatītākajiem. Lielisks garša ir gaļa kā limuzīns teļi, kurus bieži vien nokauj pārdošanai, kā arī pieaugušas govis un buļļi.

Citas populāras šķirnes

Iepriekš aprakstītās gaļas šķirnes buļļiem ir ļoti izplatītas mūsu valstī. Īpaši Kalmiku un Herefordu. Tomēr saimniecībās biežāk tiek audzēti gaļas un piena produkti. Viena no populārākajām šķirnēm šajā virzienā ir simmentāls. Tie ir ļoti produktīvi un ne pārāk kaprīzs dzīvnieki. Piena šķirnes ir ļoti populārs Holšteins.

Simmental govis

Viņi atveda šos dzīvniekus uz Šveici. Vienu reizi Smentalks bija neproduktīvas kalnu govis. Tomēr milzīgs darbs pie labāko dzīvnieku atlases radīja ļoti labus rezultātus. Šodien Simmentāla velšu šķirne - liela, dodot daudz piena dzīvniekus. Šo cilvēku konstitūcija ir ļoti spēcīga, muskuļota, dažkārt pat raupja, augstums ir augsts, un mugurkauls ir spēcīgs. No vienas govis ir iespējams saņemt 3500-6000 kg piena gadā. Buļļu masa var sasniegt 900-1000 kg. Govis - 600-900 kg. Teļi piedzimst diezgan lieli - 60 kg. Gaļas kaušanas ienesīgums var būt 56-65%. Simmental govis ļoti labi panes spēcīgu aukstumu un karstumu. Tomēr, lai iegūtu labus rezultātus, tiem jābūt labi barotiem.

Šķirnē ir vairākas augstas piena līnijas. Šīs govis galvenokārt audzē Krievijas un Ukrainas melnozeme reģionos.

Holšteinas šķirnes govis

Šo dzīvnieku dzimtene ir Holande. Tomēr ar pašreizējo augsto produktivitāti Holšteinas šķirnes buļļi ir saistīti ar Belmontas amerikāņu selekcionāru Wensroop V. Chenery. Šobrīd viņa ir vispopulārākā piena pārstrādes uzņēmums pasaulē. Viņi to audzē daudzās valstīs. Holšteinas govs var dot 8000-10000 kg piena gadā. Viena no šķirnes īpatnībām ir liela izmēra vannas formas tepe. Šo dzīvnieku krāsa ir melnbaltā vai sarkaniski plankumaina. Dažreiz ir pilnīgi melni dzīvnieki ar nelielām atzīmēm kāju, vēdera, asti un galvas zonā. Kopš 1971. gada tos atzīst par atsevišķu šķirni. Teļi pēc piedzimšanas sver 37-42 kg. Tas ir ne tikai augsta piena, bet arī ļoti liela šķirne. Pieaugušie buļļi var nosvērt līdz 1200 kg, govis - līdz 750 kg.

Iepriekš aplūkotās gaļas šķirnes buļļus var uzskatīt par populārāko. Viņi audzē savus pārstāvjus ne tikai pienam un gaļai. Ļoti bieži šīs šķirnes tiek izmantotas kā vecāku audzēšanas jaunās, augsti produktīvas un izturīgas.