Bitter "Campari": apraksts, kompozīcija, vēsture, izcelsme un atsauksmes

Bitter "Campari" - stiprais alkoholiskais dzēriens, kura mazu sīpolu ir pietiekami, lai mūžīgi iegaumētu asaru rūgtu garšu. Pēdējos gados tas ir kļuvis ļoti populārs, lai gan tas netiek izmantots tik bieži, kā tekila vai citi liķieri. Tātad, kas ir rūgta daļa un kā to dzert? Sapratīsim.

Dzēriena apraksts

"Campari" - rūgtais vai liķieris, ieradās no brīnišķīgās karstās Itālijas. Dzēriena stiprums ir 25 grādi. Kā pamats slavenā rūgta itāļu tinktūrai izmantoja aromātiskos augus un augļus. Bitter "Campari" atšķiras no citiem alkoholiskajiem dzērieniem ar spilgtu rūgto garšu ar asu garšaugu, garšvielu un apelsīnu mizas aromātu. Jūs varat arī dzirdēt koka piezīmes un vīnogulāju ēnā. Neskatoties uz to, ka Itālijas tinktūras primārais uzdevums ir aperitīvs, "Campari" (rūgtenais) ir daļa no daudziem kokteiļiem.

Dzēriena vēsture

Ja jūs ticat šīm baumām, Gaspar Campari, Itālijas dzimtene, ir dzimis un audzis nabadzīgajā ģimenē. Visu savu dzīvi viņš mēģināja pelnīt naudu un daudzējādā ziņā to darīja. Tātad, vienā dienā eksperimentu laikā parādījās rūgtums. Kā jauns vīrietis, Gaspare kādu laiku strādāja kā kapteiņa palīgs, kurš sajauca alkoholiskos dzērienus. Šajā darbā viņš ieguva pieredzi tik savdabīgā mākslā un sākās rūgta "Campari" vēsture. Pēc kāda laika itāļu uzkrājās neliela naudas summa, kas bija pietiekama konditorejas izstrādājumu atvēršanai, un vēlāk kafejnīca "Cafe Campari" Novaras pilsētā. Šajā iestādē 1860. gadā viesi vispirms izmēģināja rūgtuma garšu ar rubīnu aromātu.

Sakarā ar īpašām garšas īpašībām pieprasījums pēc alkoholiskajiem dzērieniem "Kampari" ātri sāka pieaugt. Ienākumi bija tik lieli, ka Gaspare ģimene nolēma uzsākt alkohola ražošanu. Sakarā ar cenām, kas pieejamas cilvēkiem par dzērienu, pārdošana ir kļuvusi efektīva un pat ar pieaugošām priekšrocībām. Visā esošajā alkohola sortimentā Itālijā 1867. gadā vislabāk bija pārdot rūgto "Campari", kas bija iemesls uzņēmuma Gruppo Campari dibināšanai, kas ražo un pārdod šo tinktūru. 1904. gadā dzēriena ražošana tika veikta rūpnīcā Sesto San Giovanni pilsētā Milānas provincē.

Drīz vien rūgto "Campari" parādījās Francijas pilsētās. Šobrīd Gruppo Campari galvenais produkts ir populārs 200 valstīs un ir viens no elitārajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas nav pēdējā vieta.

Kas no rūgtajiem sastāv?

Par dzērienu Gaspar Kampari raksturo spēcīgs aromāts un izteikta rūgta garša. Saskaņā ar degustētājiem, rūgtajā patīkamajā smaržā ir jūtamas kaņepju, sūnu, vīnogu šķiņķu, akmeņu un meža pakaišu zīmes. Bet akūtā garša ir sakņu, medu, citrusaugļu, hinīna, pelnu un pat zemes, klātbūtne.

Patiesībā uzņēmums neizpauž dzēriena pagatavošanas recepti. "Campari" (rūgtenis) tiek ražots kā tinktūra aromātiskajiem augiem un citrusaugļiem, pēc tam atšķaida ar cukura sīrupu un ūdeni, pēc tam pievieno krāsvielas. Lai noteiktu precīzu sastāvdaļu daudzumu, kas veido alkoholisko dzērienu, tas nebija iespējams. Iepriekš to skaits svārstās no 40 līdz 68, ieskaitot Pīterburgas Myrtle-Bearded, Gentian Yellow, Air, Cascarollus un, iespējams, Rabarberu pirkstu.

Spilgti rubīna dzēriena krāsa līdz 2006. gadam tika iegūta, pievienojot karminu pārtikas krāsvielu. Laika gaitā tas tika aizstāts ar mākslīgo krāsvielu. Tiek uzskatīts, ka rūgtumā ir narkotiska viela ar spēcīgām halucinogēnām īpašībām (thujone). Tomēr saskaņā ar vairāku pārbaužu rezultātiem šis fakts netika apstiprināts.

Itālija - Campari dzimtene un ne tikai ...

Itāļi parasti ēd aperitīvus pirms ēšanas. Visbiežāk tas ir viegls baltvīns. Gatavojot glāzi balta un sarkanvīna, ēdienreizes laikā ēdieni tiek pasniegti dzērieni, kas uzlabo gremošanu: konjaks, dzēriens, kas atgādina vermutu vai grappu.

Pastāv viedoklis, ka populārākais alkoholiskais dzēriens Itālijā ir rūgta "Campari", kuras cena ir no 9,5 līdz 12 eiro par pudeli. Ne mazāk izplatīta valstī ir liķieris "Sambuca", lai to sagatavotu izmantot kviešu alkoholu, cukuru, ziedu ekstraktus, bumbuļus, gurķu eļļas un dažādus augus. Vidējās izmaksas par vienu pudeli sasniedz 15 eiro. Populārākais itāļu vidū ir Sambuca zīmols Molinari Sambuca Extra. Bet "Grappa" ir spēcīgākais dzēriens Itālijā. Runājot par alkohola saturu, to var salīdzināt ar degvīnu. Attiecīgi šis dzēriens ir paredzēts amatieriem. Puse no "Grappa" puslitrāžas cena būs no 7 līdz 10 eiro.

Lietošanas noteikumi

Kā dzert dzērienu, ko ražo Gaspare Campari? Patiesībā par to nekas nav pārdabisks. Bitter var piedzēries divos veidos:

• Tīrā un neskartajā formā. Šādos gadījumos alkoholiskais dzēriens tiek pasniegts pirms ēdienreizes un obligāti atdzesētā vārglāzē. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ledus. Tomēr ražotāji, tāpat kā vietējie Itālijas iedzīvotāji, apgalvo, ka rūgtais uzlabo apetīti. Dzēriens, kas tiek pasniegts šāvienu spēlēs, ir piedzēries ar volejbolu, un lielā stiklā - ar mazām mērces. Kā ideāla uzkoda bittera, tiek pasniegtas svaigas citrusaugļu, plūmju vai vīnogu. Nelietojiet eksperimentēt un izmēģināt "Campari" siltu, lai jūs ne tikai nejutīsit visu garšas paletīti, bet arī jūs izbaudīsiet nepatīkamu garšas nokrāsu.
• Ar sulām vai soda. Bitter "Campari" kombinācijā ar citrusu sulu un bagātīgu ledus daudzumu pilnīgi slāpst slāpes. Bet ķirši un granātābols uzsver izsmalcinātu sajaukumu. Ar gāzētu ūdeni "Campari" parasti pasniedz vasaras svinībās.

Interesanti fakti

Ko vēl mēs nezinām par "Campari"?

• Pirmkārt, tas ir aperitīvs, kurš pirms ēšanas tiek piedzēries, lai uzlabotu gremošanu.
• Otrkārt, "Campari" ir rūgta, jo tai ir rūgta garša, kas nozīmē, ka tā veicina kuņģa sulas sekrēciju.
• Treškārt, Campari var attiecināt uz vermutu.
• Un visbeidzot, sākotnēji dzēriens tika iekrāsots ar karmīnu. Šo krāsvielu ekstrahēja no žāvētām sieviešu košiņālas ķermeņiem. Kaķēnu tārpus izmanto lūpu krāsas, saldumu un vermutu ražošanā.

Klientu atsauksmes

Lielākā daļa cilvēku nespēja novērtēt "Campari" garšu tīrā veidā. Kā daudzi pircēji atzīmē, neraugoties uz spilgtas rubīnkrāsas piesaisti, rūgta garša vēl joprojām spēcīgi atgrūž. Bet, apvienojumā ar augļu sulām un ledus, dzēriens izrādās patiešām lielisks.

Kokteiļi ar rūgtu "Campari"

Dzērienu pagatavošanai ir vairākas abpusēji izdevīgas iespējas, kuras iegūst, sajaucot dažādas sastāvdaļas:

• Diezgan spēcīgs kokteilis "Negroni", kas sastāv no baltā vermuta, rūgta un džina. Šis ir īsts itāļu mafiosi dzēriens.
• Sieviešu kokteilis "White Campari", kurā ietilpst arī Campari liķieris un baltais sausais vīns.
• Itālijā un Grieķijā kūrorti bieži vien slāpē "Adrijas jūru". Sagatavojiet šo kokteiļu no Campari, degvīns, apelsīnu sula un citronu šķidrums.

Šodien rūgta "Kampari" ir viens no populārākajiem dzērieniem. Varbūt tas ir saistīts ar reklāmas kampaņām, kurās piedalījās izstāžu pārstāvju zvaigznes, tostarp Džesika Alba, Mila Jovoviča, Eva Mendes un Salma Hayek.