Angļu pudiņš

Angļu pudiņš, iespējams, ir vienīgais ēdiens pasaulē, par kuru sagatavošanas datums uz ēšanas notiek reizi mēnesī. Tomēr tas attiecas ne visi pudiņiem, tikai tradicionālās angļu Ziemassvētku pudiņš sāktu sagatavot gandrīz mēnesi pirms Ziemassvētkiem, proti, pudiņš svētdienā, kas iekrīt novembra vidum. Ir vairākas teorijas par izcelsmi šīs orientieris britu ēdieniem. Ar pārliecību var tikai teikt, ka vārdu pudiņš pats nāk no Vecās ģermāņu saknes nozīmē kuņģī mājdzīvnieku.

Pudiņš savā pašreizējā formā parādījās valdīšanas laikā Queen Victoria , un kopš tā laika viņa recepte nemainās. Kā zināms, tā parādīšanās sakrita ar virsotni godības Britu impērijas , un, iespējams, šis fakts kalpoja kā transformāciju pudiņš uz simbolu savas jaudas. Ļoti sagatavošana pudiņš laika gaitā ir ieguvis dažādas tradīcijas. Mīcīšanas angļu pudiņš ir katram ģimenes loceklim. Pie cepta iekšā dažādus priekšmetus ar simbolisku nozīmi: Sixpence (bagātību), gredzens (kāzu), pogu (viena dzīves gadu), putnu kauliem (ceļojums). Pirms pasniegšanas pudiņu ielej maisījumu brendija un cukuru, un aizdedzinās pie galda.

Kad jūs iegūsiet pieredzi sagatavojot maltītes angļu pudiņš, recepte var būt dažādi, lai, bet tagad būs jāievēro visas prasības kārtīgi. Pavārmāksla pudiņš sešās daļās, tas prasīs tikai 5 stundas, un vēl mēnesi tā iegūs stāvokli. Ir grūti noticēt, bet tā ir taisnība. Tas ir, ja angļu ir tik daudz pacietības, mums vajadzētu vismaz daļiņu. Mums ir dažādas fona - tas viss krāsnī - zobenus uz galda - bet angļu pudiņš - jums nebūs jāgaida tik ilgi, lai mest uz galda.

Tas ir nepieciešams, lai sagatavotu 110 gramus miltu (piezīmi precizitāti, būtu uzrakstījis vēl 113.5); tikpat daudz balto rīvmaizi, 200g cukura (vēlams brūna, nezinu, vai tas ir mums pārdot, ja nav, izmaiņas vienkāršs); olas papēži; 200g liellopu viscerālo tauku (par mūsu garšas liellopu tauku nevar apvienot ar cukuru, es būtu jāaizstāj ar sviestu); 150g rumu vai brendiju (ruma jāveic tumsā); 200g bezsēklu rozīnes; 100g dried dzērvenēm vai ķiršu; citrona miziņu no viena citrona; grauzdētas mandeles - 50g; kanēli; smaržīgos piparus; muskatrieksts; medus (vai melase labāk, bet kur to iegūt?); žāvētiem augļiem; riekstiem. Tas ir tas, ko Britu impērija bija nepieciešams, ka visas sastāvdaļas pudiņš nav importēti no ārzemēm. Līdzīgi kā mūsu audzētājiem, kas sagatavo tikai to, kas aug savā dārzā. Mēs sākam gatavoties angļu pudiņu. Recepte ir no vecā pavārgrāmatu.

Mandeļu sasmalcina, pārlej iecukurots ķiršus un rumu un atstāj iesūkties pusstundu. Tagad mēs sasmalcina liellopu taukus, un nodot to uz saputotu olas ar cukuru, pievieno miltus un rīvmaizi un samaisa iegūto masu. Īsāk sakot, ielieciet tasi viss, izņemot riekstiem, žāvētiem augļiem un medu. Mums būs nepieciešams cepamo pudiņu. Ielejiet veidnē. Tops vāks ar pergamenta formu, nostipriniet ar auklu, un aizveriet augšējo foliju. Tagad mēs ielieciet veidlapu tvaikonis un vāra piecas stundas. Ūdens būs pievienot laiku pa laikam. Pēc piecu stundu tvaicēšanas pudiņš angļu vajadzēs atdzist divas stundas, nenoņemot foliju. Noliegtu plāksnes formā. Tagad jūs varat izrotāt to ar žāvētiem augļiem un riekstiem un pārlej medu vai melases. Uzreiz, kā jau tika teikts, ka nevar būt. Ir jāgaida vismaz nedēļu. Un, vispār, to var uzglabāt līdz pat sešiem mēnešiem. Ledusskapī, es pieņemu. Ja jūs varat saņemt sīrupu, tad visi cukura receptes mainīt to, tajā pašā laikā, jums nebūs apgrūtināt ar brūno cukuru. Pirms pasniegšanas, tas jāsasilda dubultā katlu, pārlej ar brendiju un aizdedzināts.