Brūns cukurs

Nesen parādījās uz mūsu plauktos brūnā cukura Rietumos jau sen ieguva atpazīstamību faniem veselīgu dzīvesveidu. Par savas produkcijas tiek izmantotas tropu augi, piemēram, palmu un niedres. Mūsu senči bija pievienotas pārtikai ir jēlcukura.

Sweet produkts no cukurbietēm pastāvīgās mums sāka iegūt salīdzinoši nesen - 1802. gadā, tas bija tad Vācijā, sāka darboties augus tās ražošanai.

Sākotnēji tas ir minēts kategoriju narkotiku un pārdod tikai aptiekās. In seniem laikiem, brūnais cukurs ir pazīme bagātību un pat greznību. Viņam bija asiņainas kaujas. Krievijas cukurniedre pirmo reizi tika ieviesta beigās divpadsmitajā gadsimtā.

Kad no produkta sīrupa apstrāde palika par to, plānas plēves pārklājumu cukura kristālus. Tieši tāpēc tas ir atšķirīgs brūna.

Cukurniedru melase ir bagāta ar minerālvielām un vielām. Tieši tāpēc brūnais cukurs, kas sniedz labumu pietiekami augsts, vairāk no viņa "balto brāli". Šis produkts satur vairāk kalcija nekā jogurts, piena un dažu sieru veidiem.

Dietologi Rietumos jau sen ir ieteicams aizstāt cukurbiešu cukurniedres. Viņi to skaidro ar faktu, ka pēdējās - mazāk kaloriju. Bet tas nav tas gadījums. Simt grami rafinētā cukura satur 409 kalorijas, un tādā pašā apmērā Brown - visiem 413. Tāpēc nomaiņa biešu cukurniedrēm nenesīs vēlamo samazinājumu kaloriju devu. Taču Amerikā un Eiropā, visi "veselīgu" pārtiku ietver tikai brūno cukuru vai medu (dabas).

Dabas niedru produkts ir arī bagāti ar dzelzs, kālija, vara un hroma, kā ražots kā rezultātā aptuvenu apstrādei (veica tikai pieci rūpniecības darbību, un ražošanas balto cukurbiešu - divdesmit). Arī kafija un tēja cienītāji uzskata, ka brūnais cukurs, atšķirībā no rafinētā cukura, nesamazina garšīgumu dzērienu. Šī delikatese ir ideāli piemērots cepšanai, tas padara garšu kūkas, pīrāgi un cepumi pikanta.

Izvēlēties brūno cukuru. Kas būtu jāpievērš uzmanība?

Atrast to plauktos nebūs grūti. Bet kāda ir visnoderīgākā? Izvēloties šo produktu, lūdzu, ņemiet vērā, ka brūnā krāsa ne vienmēr ir rādītājs tās dabisko izcelsmi un nerafinēts.

Dabīgie cukuri (niedru) Brown ir īpašas aromātiskās, garšas un krāsas, pateicoties melases. Dažreiz, tomēr, ražotāji aizstāt to krāsvielas.

Veidi dabas produktiem:

- Demerara. Raksturo zeltaini brūnā krāsā. Tas ir nepieciešams, lai rūpīgi izlasīt informāciju uz iepakojuma, jo tas var būt gan dabiska nerafinēts vai jaukta ar melasi baltais rafinētais cukurs.

- Muskovado. Var saturēt dažādas summas melases. Jo vairāk tas melase, tāpēc tas ir tumšāks. Kristāli produkta šīs sugas ir mazāks nekā DEMERARA, kas raksturīgs ar izteiktu smaržu karameļu un lipīgums. Muskovado pat var būt melns ar spēcīgu smaržu melases.

- Turbinado ir liels sauss kristāli no zelta līdz brūns. Šo dabisko jēlcukuru, kas ražots ar daļēju attīrīšanu no melases, izmantojot ūdeni un tvaiku.

- Black Barbadosa vai mīkstas melases. Šis produkts izceļas ar izteiktu garšu, tumšā krāsā, maigumu un mitruma.

Galvenais, kas būtu orientēta ar iegādi dabas niedru cukura - atzīmējiet "nerafinētā" uz etiķetes. Šī ir vieta, kur ārstēt ne tikai patīkami garšas, bet arī zināmā mērā noderīgs.