Zirņus - lieliska izvēle tiem, gavēni un vegāniem. Kaloriju zirņus, ēdienu gatavošanas paņēmienus, receptes

Tas pākšaugi cilvēce aug vairāk nekā 7000 gadiem, un tas tiek izmantots ne tikai kā varas elementu, bet arī kā zāles. Krievijas cāli izplatās tikai pēdējos gados, bet austrumos tas ir ļoti populārs. Šajā rakstā mēs izskaidrot, kāpēc tā ir jāiekļauj ikdienas ēdienkartē, kā arī tā dažas receptes.

Nedaudz vēstures

Kā minēts iepriekš, stāsts zirņus kā pārtikā sākās sen. Braucot no austrumiem uz galdiem Romā un Grieķijā, viņš uzreiz ieņēma vietu revered spēku produktu. Viņa operatīvs saistīta ar panteons, izvēloties vietu blakus Venus, tāpēc tas tika apgalvots, ka cāli ir labvēlīga veselībai. Turklāt viņš bija novērtēti augstāk zirņi, jo tas bija vairāk barības un mazāk mudināts meteorisms.

Līdz šim, aktīvi izmanto virtuvēs tādām valstīm kā Indija, Turcija, Meksika, Pakistāna. Nedaudz mazāk populāri, bet patiesi mīl vistu zirņus Vidusjūras valstīs.

struktūra

Chickpea mīlēja ar cilvēkiem, ne tikai tās garšas, bet arī ārkārtas uzturvērtību. Būt produkts augu izcelsmes zirņus spēj konkurēt ar bumbiņām, jo tas ir tāds pats komplekts aminoskābēm. Citiem vārdiem sakot, NUTE atpestīts dūšā, vegāni un tiem, kuri nevar olas medicīnisku iemeslu dēļ. Turklāt, kaloriju chickpea prieks cīnītājiem par veselīgu dzīvesveidu, jo šis produkts satur šķiedrvielas (gan šķīstošo, gan ne), mangāns, selēns, dzelzs, un, protams, daudz olbaltumvielu.

Par tēmu, izmantojot šo pārtikas produktu var Rant uz ilgu laiku, es cenšos izcelt galvenos punktus:

• Tas stimulē gremošanu, paralēlas pazemina holesterīna līmeni organismā;
• sakarā ar mangāna un veicina asinsradi stimulējot augšanu;
• rēķina molibdēna, kas ir daļa no chickpea organismā aktivizēts neitralizē kaitīgās konservantiem;
• pasargā acis no kataraktas veidošanos;
• Tas noved pie normālas cukura līmeni asinīs.

Calorie minēto sauss - 364 kcal uz 100 gramiem, kamēr to 19 grami olbaltumvielu, 6 grami augu taukiem un pievieno 61 g ogļhidrātu.

Kā gatavot zirņus?

Vienīgā problēma, kas var rasties ar zirņiem - ir galvenais gatavošanas. Viņš ir ļoti grūti un vārīti uz ilgu laiku, bet attiecas uz gatavošanas principu jums ietaupīt sev nepatikšanas. Tāpat ir iespējams gatavot un iesaldēt turpmākai izmantošanai nākotnē.

Vispirms mērcēt vistu zirņus aukstā ūdenī pa nakti. Šķidrumi jābūt 3 reizes vairāk nekā zirņus. Ja plānojat karbonāde vārītu chickpea biezenis (piemēram, lai veiktu hummus recepte , ko mēs dodam tālāk), varat pievienot 1 st. Spoon no soda bez slaidi, jo tas palīdz mazināt blīvs apvalks.

Pēc šī perioda zirņus ievērojami palielinās izmēros. Notecina veco ūdeni un aizpildīt jaunu auksts, tad ielieciet zirņi uz uguns. Ļauj vārīties, noņemot putas un samazināt siltuma zema, tad vāra uz 2 stundām. Drenāžas ūdeni, gaidīt līdz zirņus atdzesēts, un lietot to saskaņā ar recepti.

Dārzeņu sautējums ar zirņiem

Visievērojamāko zirņus izpaužas kopā ar dārzeņiem, lai ārstētu sevi ar gardu un veselīgu dārzeņu sautējumu:

• vārītas zirņus - 400 grami;
• nomizoti tomāti - 400 gramiem;
• baklažāni - 400 gramiem;
• ķimenes - 0,5 tējkarotes ;.
• baklažāni - 500 gramiem;
• Sīpolus - 150 grams;
• Ķiploku - 3 daiviņas;
• Paprika - 2 tējk ;.
• black pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• zaļumi - pēc garšas, bet jo vairāk, jo labāk.

sagatavošana

Sīpolu un ķiploku tīru un karbonāde, tad cep eļļā, līdz zeltaini brūnai.

Mest uz pannas zirņus, ceptiem sīpoliem un ķiploku baro savu garšu.

Baklažānu mazgāt un karbonāde kubiņos 2 cm no malas, un pēc tam pievieno zirnīšus.

Cep 2-3 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Karbonāde tomātus kubiņos un pievieno uz pannas kopā ar sāli un garšvielām. Ir arī ieliet 3-4 ēdamkarotes ūdens, samaisa, samazināt siltuma pret zemām un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar vāku slēgts, periodiski apmaisot.

Smalki sakapājiet garšaugus un ķiplokus, pievieno dārzeņus, apmaisa un izņemiet trauku no uguns.

Ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes, pēc tam kalpot. Šis ēdiens ir ļoti diētisks, jo kaloriju chickpea, jau ir zems, tiek papildināts ar pārpilnība dārzeņus, kas dod trauku papildus svaru un apjomu. Plate pabeigts sautējums vērš ne vairāk kā 250 - 300 kcal.

hummus

Un te viņš ir! Hummus - populārākais ēdiens izgatavots no zirņiem. Tas nav pārspīlējums. Uniforma, sviesta, nedaudz pikants aromāts, klasiskajā versijā, viņš pasniedz ar vārītiem olu, neapstrādātu sīpolu un siltu baltmaizi. Ļoti bagāts, barojošu maltīti, bet ne vieglākais uz vēdera, tik daudz aizstāt olas un sīpolus tikai dārzeņiem, un pilngraudu maizes lietojat. Ja mēs hummus tik blīvs, to var izmantot kā mērci, iemērcot dārzeņus tajā. Pamata recepte šādi:

• vārīti zirņi (var izmantot konservētos zirņus) - 300 gramu;
• sezama sēklas - 30 grami;
• olīveļļa - 5 ēdamkarotes. + Karotes uz garšu reģistrāciju;
• Ķiploki - 2 mazas krustnagliņas;
• citronu sula - 3 ēdamk. karotes;
• ķimenes - šķipsnu;
• sāls - pēc garšas.

Pirmais solis uz sausas pannas aizdegties ķimenes līdz gaiši garšu, tad ieliet kafijas dzirnaviņas un sasmalcina. To var arī izdarīt piestā.

Vai pats ar sezama sēklām.

Samaļ blenderī ar olīveļļu, citronu sulu un ķiplokus, līdz gluda.

Pievienot pašiem pulveri ķimenes un sezama sēklas, atkal sasmalcina viendabīgā masā.

Iemest blenderis zirņus, neapturot procesu slīpēšanas.

Lai regulētu blīvumu var pievienot auna buljonu vai tikai ūdeni.

Sāls ielīmēt un izmēģināt to. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz eļļas vai citronu sulu. Ielieciet bļodā, pārlej ar eļļu virsū garšas.

Tas viss hummus ir gatavs, jūs varat palutināt sevi. Tomēr jāpatur viņu vēlmes. Lai gan garšas un ieguvumiem pārtiku, kaloriju chickpea, kas reizināts ar pārpilnība eļļu, var ietekmēt jūsu skaitlis nav labākais veids. Pasākums būtu viss.