Žāvētavā karstā kūpinātas zivis ar savām rokām. mājās kūpinātavā

Smēķēšana ir process, lai sagatavotu gaļu ar žāvēšanu. Produkti, kas izturējuši kūpināšanu, var uzglabāt daudz ilgāk. Lai veiktu šo procedūru, jums ir nepieciešams, lai iegūtu atbilstošu aprīkojumu, kas var tikt iegādāti vai uzbūvēti, un tad veikt savu.

Funkcijas viss kūpinātavā

Žāvētavā karsti kūpinātas zivis var veikt patstāvīgi. Jūs varat izmantot stacionāro vai portatīvo dizainu. Tomēr, ka tā var, nepieciešams izveidot skursteni. Dizains smēķētājs iesaka dūmu no karstuma avota produktu, pārvarot dažus šķēršļus. Parasti, savienojums tiek veikta, izmantojot tērauda caurules. Tomēr šie nosacījumi nav pietiekami, lai nodrošinātu, ka produkts ir labi prokoptilsya. Lai to izdarītu, jums ir noteikt konkrētu virzienu, kas nepieciešams, lai pastāvētu skursteni. Kad runa ir par portatīvo struktūrām, piemēram, soļošana, tad produkts nav nozīmē, ka pastāv skursteni, bet vilces nodrošina klātbūtni tranšejas caur kuru dūmi nāks uz produktu no uguns.

Iezīmes lietošanas smokehouses

Ja jums būs būvēts kūpinātavā, kā izmantot šo iekārtu, pārliecinieties, ka zināt. Pirms procesā gaļas vai zivs, jums ir beicēt. Lai to izdarītu, produkts ir apstrādāts dāsni ar sāli, un tad pa kreisi šajā stāvoklī, 4 dienas. Tad gaļu vai zivis būtu iemērc vārīta tīrā ūdenī, tas būs atbrīvoties no pārmērīga sāls. Ja esat jau izveidojuši kūpinātavā, kā izmantot aprīkojumu jūs noteikti jāzina. Pēc tam, kad gaļa ir sālīta, tai ir slapjš sausu tīru marli, un tad hung nožūt telpā.

Smēķēšana tiek veikta uz uguns, no oglēm, kas tika iegūti no dažiem koka sugām. Kad tas ir izvēlēts, ieteicams dot priekšroku cietkoksnes, ieskaitot alksnis, dižskābardis, ābolu vai ozola. Attiecībā uz skujkoku, tad smēķēšana tos nav ieteicams, jo pēc tam, kad produkti kļūst rūgta garša. Pēc tam, kad smēķēšana ir pabeigta, produkti strauji jāatdzesē, un tad dažu dienu laikā, lai atklātu klausīšanās temperatūrā robežās 12 grādiem.

Ražošanas stacionārs tipa kūpinātavā

Ja jums būs ražots kūpinātavā, instrukcijas veicot darbu, palīdzēs šo. Lai radītu stacionāro kūpinātavā, tas būs nepieciešams, lai sagatavotu konteineru produktiem, nepieciešams ķieģeļu, šīfera un audums režģi. Lai veiktu darbu būvniecības smēķētājs būs vairāki posmi.

Tehnoloģija darbu

Sākumā, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu tranšeju, kura dziļums ir 0,6 metri. No tranšejas garumam jābūt vienādam ar 3 metriem. Iekšpusē sienas par nepieciešamību stiprināt ķieģeļu, kas novērsīs tās izplatīšanos. Pēc augšpusē tranšejas jābūt gulēja metāla loksnes, un virs augsnes slāņa biezuma ir jābūt vienādam ar 15 cm. Inside tranšejas darot 2 caurumi vienā no tiem ir paredzēts uzstādīt konteinera, kas piepildīta ar produktiem smēķēšana. Made šāda žāvētavā no metāla virs konteinera būs nepieciešams instalēt režģi, kam ir jābūt īpašiem āķiem noteikšanu produktiem. Ja šāds aprīkojums tiek izmantots diezgan bieži, tas ir ieteicams, lai nodrošinātu stacionāro skursteņa ķieģeļu. Šī konstrukcija tiek veikti, izmantojot ugunsizturīgie, savukārt, ar ko nosaka atsevišķus elementus jāizmanto māla risinājumu. Šāda prasība ir saistīts ar faktu, ka māla virsma var sildīt mazāk. Virs tvertnē ar produktiem, ekspertu konsultācijas, uzstādīts jumta tērauda, kas ir nostiprinātas ar konusu. Izvēloties diametru šīs struktūras, ir nepieciešams ņemt vērā, ka šis parametrs būtu nedaudz lielāks, salīdzinot ar konteineru smēķēšanas. Kā galvenais uzdevums lietussargu stāv izņēmums kondensācijas. sagatavošanā ugunsgrēka caurumiem produktiem laikā jāsedz tents materiāls, kas ir augstu blīvumu.

Ražošana no ledusskapja kūpinātavā

Kūpinātavā dot, var būt izgatavoti no vecā ledusskapis ķermeni. Tas būtu pilnīgi brīvs no plauktiem, un motora saldētavā. Ja nav tur palikt un cita informācija. Visi caurumi jāaizlīmē ar līmlenti vai apmetuma. Augšējā ķermeņa daļā, ir nepieciešams veikt caurumu, pa kuru dūmi nāks ārā no uguns. Ja nepieciešams, vairāki caurumi, jūs varat iestatīt ventilatora tiks pavelkot dūmus. Augšējā daļā ķermeņa jāinstalē tērauda plauktiem, kas ir paredzēts, lai tiktu noteikts gaļu vai zivis smēķēšanai. Jūs varat izmantot plauktus pašā ledusskapī. Tā kā siltuma avotu šāda žāvētavā var darboties krāsns plīts vai elektriskā plīts. Šis elements ir savienots ar korpusu. Uz sagatavotās flīzes nepieciešams aizpildīt 30 mm slānis zāģskaidu, pēc tam, kad iekārta tiks izmantota šajā valstī, ir nepieciešams atstāt uz dažām minūtēm, līdz mikroshēmas sāk gruzdēt. Pēc tam iekārta ir izslēgta, un žāvētavā tiek padots konstantu temperatūru, nepieciešams ievērot šajā laikā, tā, ka dūmi no krāsns iet visu laiku.

Ražošanas portatīvo kūpinātavā

Kūpinātavā kūpinātas zivis , var būt pārnēsājamas. Šim nolūkam slīpums vai kalns ir nepieciešams rakt tranšejas dziļums ir jābūt vienādam ar 0,5 m un garumu līdzvērtīga 3 metriem. slīpne šajā jomā nedrīkst būt vairāk par 60 grādiem. Uz augšu tranšejas kaudzē spieķi, dēļiem un filiāles. Turklāt noteikts kūdras slāni, un apakšējā daļā tranšejas lieto atšķaidīšanai liesmu. Augšējā daļa tiks novietots smēķētāju kamerā. Kūpinātavā kūpinātas zivis būs konteiners, ko var izgatavot no tērauda rāmja. Tajā būs nepieciešama augšpusē tā, lai veidotu atvere, pa kuru notiks zīmēšanas dūmus. Jūs varat ievietot produktus, un tad palaist iekārtu hermētiskā traukā.

Alternative izgatavošana

Kūpinātavā kūpinātas zivis var būt izgatavoti no tērauda loksnes, tievu armatūras un stūra galdniecības. Lai veiktu šos darbus būs nepieciešams bulgāru, kā arī metināšanas iekārta. Bet kā tērauda asmens, tā izmēram jābūt vienādam 61h156,5 centimetri. Tas ir nepieciešams, lai izvēlētos metāla, kura biezums ir vienāds ar divu milimetru.

Instrukcijas ražošanā

Lai varētu pienācīgi veikt darbu, smokehouses zīmējumi jums ir nepieciešams izskatīt iepriekš. Ja jums jau ir sākuši ražot, jo sākumā metāla loksnes, kas sadalīts četrās daļās. Tas saņems kūpinātavā, kas ir kvadrātveida šķērsgriezums. Preces jābūt vienādam, un malšanas iekārtas jāizmanto, lai samazinātu lapu. Nākamais solis ir veikt metināšanas divām loksnēm, galdnieks stūra nodrošinās vilkt divām plaknēm taisnā leņķī. Tālāk, vednis vajadzētu savienot citām pusēm. Lai sasniegtu konstrukcijas integritāti, jums ir vāra iekšējās šuves. Tagad, protams, ir otrā lapa, no kuras tiek veikts apakšā eļļas lampu. Šis elements ir droši metinātas gatavo kanālā. Zīmējumi smokehouses priekšnoteikums esamību katra elementa, ieskaitot vāka. Par tās veidošanās dzirnaviņas ir jānogriež četri sloksnes no nerūsējošā tērauda loksnes. Izmērs ir lielāks nekā ārējiem izmēriem un kastes. Tagad tas ir iespējams metināt vāciņu. Pēc tam, kad esat veicis visas manipulācijas, jums vajadzētu saņemt dziļu segumu, ko varētu viegli likts uz mājokļu celtniecību.

Pēdējais posms darbu

Lai pabeigtu darbu, kas nepieciešams, lai metināt rokturus un līmenis 2 bāri. Augšējā rindā stieņi nepieciešami āķiem, kas ir locījuma saviem produktiem. Par šo mēs varam pieņemt, ka žāvētavā gatavs. To var izmantot. Jo lomu siltuma avots šajā gadījumā var izmantot elektrisko plītiņu. Lai nodrošinātu augstāku temperatūru, ieteicams iekurt uguni. Ja smēķēšanu ar kūpinātavā par šādiem izmēriem ir apgrūtinoši, iepriekš, jūs varat mainīt, kā galveno prasību labu slēgtā kamerā smēķēšanas.

Ražošana ķieģeļu kūpinātavā

Ja jums būs ražots Portable kūpinātavā, tad to var izdarīt, izmantojot ķieģeļu. Lai sāktu, tas būs nepieciešams, lai sagatavotu vietu, izvēlēties tai jābalstās uz lietošanas ērtumu. Ir svarīgi, ugunsdrošības, kas ir iemesls, kāpēc žāvētavā jāatrodas cik vien iespējams, ar zaļo un koka konstrukcijām. Ir svarīgi nodrošināt pietiekami daudz vietas sakārtošanai skursteņa, kas atradīsies zem zemes, tās garums ir 3 metri. Augstums ir vienāds ar 27 cm, platums - 50 cm.

materiālu sagatavošana

Portatīvais kūpinātavā tiks izgatavoti no ķieģeļiem un dzelzs kastē. Pēdējais var aizstāt ar metāla mucas. Lai izmantotu ieteicamo kapacitātes, kuru platība ir ne vairāk kā 1 metrs, augstums ir jābūt vienādam ar robežu 1,5 metru. Active elements var tikt izgatavoti no metāla loksnes, kas ir saliekti un pēc tam sametinātas.

Darbs uz skursteni

Žāvētavā no ķieģeļu nākamo soli ietver sakārtošanu augšējo sienu kanāla. Tā vietā, metāla loksnes var lietot. Uz augšu skursteņa jānovieto durtiņas, kas neļaus siltumatdevi. Šis komponents ir gatavots no lokšņu metāla, kuru biezums ir vienāds ar 4 milimetriem. Dūmvada kanāls jāatrodas virs līmeņa kūpinātavā. Ķieģeļu mūrēšana, tie jānovieto uz malu, un savienojums jāīsteno ar māla javu.

Darbs uz kūpināšanas kamerā

Žāvētavā no ķieģeļiem nākamajā posmā ietver kameru aprīkošanai. Šim nolūkam zemē sagatavot caurumu, kura dziļums ir vienāds ar 40 centimetru, savukārt līdzvērtīga diametram jābūt 70 cm. Ir nepieciešams, lai nodrošinātu telpu gaisa ieplūdes. Tā iemesla dēļ, ka uguns degs uz zemes, izmantojot apakšējā atvilktnē jāiznīcina. Kūpinātavā ir veidots, izmantojot masīvu, kas ir izgatavoti no dzelzs stieņiem. Kā dizainu veikt papildinājumus metāla āķi pakarināšanai gaļu un zivis.

Papildu elementi žāvētavā

Ja tu domā par to, kā pareizi smēķēt žāvētavā, jums vajadzētu zināt, ka tauku atbrīvots ēdiena gatavošanai zivju un gaļas laikā. Par viņa pilošs ar režģi jānovieto ne dziļu pannu, tas ir svarīgi, tajā pašā laikā, lai atstāt atstarpi starp malām pannas un sienām lodziņu, lai dūmgāzes ir spējusi iekļūt tur.

kūpinātavā pārbaudītu pirmo reizi

Inside smēķēšanas nodalījuma nepieciešams paplašināt gabalu gaļas un zivju, lai tie nepieskartos viens otram. Departaments, kas ir paredzēts, lai skaidas, koksnes ir nepieciešams, lai aizpildītu pulvera veidā. Turklāt krāsns ir applūst. Vārstulis būtu slēgts, gaidot, kamēr kamera tiek uzsildīts un tiks piepildīta ar dūmiem. Sagatavošanas posms ilgst vienu ceturtdaļu no laika, kurā gatavot gaļu, tas aizņem apmēram 15 minūtes. Tiklīdz temperatūra sasniedz vēlamo preču zīmi, tas būs nepieciešams, lai atvērtu kontaktligzdu. Noteikt temperatūra var būt ar mehānisku termometru. Dažreiz metode tiek izmantota ar ūdeni, kas nozīmē, ka ir nepieciešams pārbaudīt ūdens iztvaikošanu no vāka. Pirmie reizes produkts var pārbaudīt par gatavību no gatavošanas procesa, bet noņemot vāciņu. Tiklīdz jūs iegūt pieredzi, vajadzība pazūd, jūs, protams, vadās veicot šīs manipulācijas ar to, kā pareizi process jāveic.

Making dūmu ģenerators

Dūmu ģenerators smēķētājs var veikt patstāvīgi. Tas sastāv no konteinera, apjoma un konfigurācijas, no kuriem būs atkarīgs no laika nepārtrauktu darbību. Lai ražotu konteinera var pagatavot ar konteinera no ugunsizturīga materiāla veida. Tas var būt piena kannas, termosi vai veca ugunsdzēšamais aparāts. Tomēr, kā optimālā variantā veic metāla caurules, kuru diametrs ir 100 milimetri. Apakšā traukā, ir jāizveido caurums, kura diametrs ir 10 milimetri. Tas ir nepieciešams, lai šaušanas koksnes šķeldas un skābekļa piegādi. Augšējā daļa ir cieši aizvērti, lai novērstu gaisa noplūdes. Dūmu ģenerators kūpinātavā, kas ir viens no galvenajiem aprīkojuma vienību, lai sagatavotu gaļu var savākt, izmantojot ūdeni tees, piedurknes vai caurules ar dažādiem diametriem. Pievienojiet elementus ar otru var vītnēm. Dūmu ģenerators var tikt novietots apakšā vai augšā konteineru, katra no šīm metodēm ir savas priekšrocības un trūkumi.