Vārīšanās punkts: pazīmes

Vāra - parādība, kas ir raksturīgs ar jebkādu šķidrumu. Šķiet, ka visā sistēmā veidojas tvaika burbuļi. Jāatzīmē, ka vārot tiek novērota tikai noteiktā temperatūrā, atkarībā no vielas veida. Šis indekss ir svarīga īpašība. To var izmantot atdalīšanai šķidro savienojumu, kā arī lai noteiktu to tīrību.

Šis rādītājs ir atšķirīgs dažādās vielām. Tādējādi, ja tā eļļas temperatūra sasniedz vārīšanās 300-490 punkts ° C, un ūdens tas ir 100 ° C. Šī fiziskā daudzums ir atkarīgs no vairākiem parametriem, tostarp viršanas temperatūras apstākļos un sastāvu vielas, kuru uzkarsē.

Jāsaka, ka viršanas ir noteiktas īpašības. Tādējādi, šķidruma virsmu tvaika spiediens tiek radīts, kas veidojas diezgan lēni klātbūtnē brīvās virsmas. Ja mēs runājam par vidū vidi, tā var būt apsildāmi daudz vairāk nekā vārīties. Tas izskaidro fenomenu "pārkaršanu", kurā šķidrums nav augonis, bet to raksturo augstas temperatūras veiktspēju.

Jāatzīmē, ka viršanas temperatūra tiek noteikta ar īpašu termometru, kas ir iegremdēta pāri vielas un ne šķidrumu. Šajā gadījumā dzīvsudrabs ne vienmēr ir iespējams pilnībā iegremdēt, tāpēc mums ir nepieciešams, lai ņemtu vērā grozījumus termometra. šī vērtība ir atšķirīga dažādiem šķidrumiem. Vidējā tiek uzskatīts, ka atmosfēras spiediens mainās par aptuveni 26 mm, noved pie tā, ka vārīšanās temperatūra ir mainījusies par vienu grādu.

Kā šis rādītājs palīdz noteikt tīrību maisījumu un risinājumi? Homogēns šķidrums ir raksturīga ar konstantu viršanas temperatūru. Tās izmaiņas - pārliecināts zīme piemaisījumu, kas var atšķirt procesā destilāciju, kā arī, izmantojot speciālas ierīces - dephlegmators.

Ir vērts atzīmēt, ka dažādu materiālu kombinācijas ir īpaši izmantota dažos gadījumos. Tas dod šķidrumu specifiku. Piemēram, tīrs etilēnglikols vārās pie 197 ° C un vārīšanās temperatūru antifrīzs nedaudz mazāks - aptuveni 110 ° C.

Daylight šķidrumu tvaiku notiek laikā, kad ir sasniegts atbilstošais vārīšanās temperatūru. Kad šis piesātinātu tvaiku virs šķidruma virsmas ir tāds pats numuru ar ārējo spiediena, kas noved pie veidošanos burbuļi pa visu tilpumu.

Jāsaka, ka vārot notiek tajā pašā temperatūrā, bet tas ir iespējams novērot atbilstošas izmaiņas samazināšanu vai palielināšanu no ārēja spiediena.

Tas varētu izskaidrot fenomenu, sagatavojot pārtiku kalnos ilgāk kā pie spiediena aptuveni 60 kPa ūdens vārās jau 85 ° C Šī iemesla dēļ, ēdieni tiek gatavoti augstspiediena katlā ir daudz ātrāk, sakarā ar to, ka tas palielina spiedienu, un tas noved pie vienlaikus arī viršanas temperatūras šķidruma.

Jāatzīmē, ka vārīšanās metode ir visizplatītākais fiziskas dezinfekcija. Bez šo procesu, nav iespējams sagatavot jebkuru ēdienu. Tas ir svarīgi arī, lai destilācijas naftas ražot vairāk tīra sākuma materiālus.