Rudens sēnes. Armillaria mellea - bīstama dubultā (nosaukums)

Rudens sēnes sāk parādīties mežā netālu augusta beigām. Tās var savākt visu pirmo pusi septembrī. Rudens sēnes aug viļņiem. Atkarībā no laika apstākļiem katru gadu varētu būt 2-3 viļņi šīm sēnēm, no kuriem pirmais ir parasti visvairāk bagātīgāka. Vēl pieaugumu rudens medus iezīme agaric - tie parādās ātri un profusely, un tad tikpat pēkšņi pazūd. Tādēļ fani "kluso medību", ir svarīgi nepalaist garām sākumu kolekciju.

Dažos mežos atrastas šāda veida?

Sēņu medus agaric rudenī var uzskatīt par kosmopolītisku mūsu platuma grādos. To var atrast gandrīz jebkuru mežu, kuru vecums pārsniedz 30 gadus. Sēnes aug vairāk nekā 200 koku sugas. Parasti šīs sēnes parādās kolonijas uz sausām koku stumbriem, kritušiem kokiem, celmi, saknes un stublāji dzīvo augu. Visbiežāk sēnes atrasti uz egles un bērzi, nedaudz mazāk viņi var atrast priežu, apšu un ozolu koku. Koka sēnes - sanitāru meži no mērenā zonā. Iekārtošanās uz atmirušās koksnes, viņi iznīcina to. Jo bioloģiskā cikla vielu atgriešanās vērtīgas sastāvdaļas, kas to veido. Vienā un tajā pašā vietā, rudens sēnes var savākt līdz pat 15 gadus pēc kārtas. Pēc šī perioda, koksne tiek pilnīgi iznīcināti micēlijs.

Kolonijas rudens celmenēm aug ļoti bagātīgi. Ar vienu celmu, jūs varat savākt dažus litrus dārgmetālu sēnēm. Jaunie sēnes ar neatvērtu vāciņu ir samontēti kopā ar kātiņu. Jo audzē sēnīti sagriež tikai cepures. Viņu kājas nav uzturvērtība.

Ir daudzas receptes šīm sēnēm. Sēnes var vārītas, sālījumi, sausa un sāli un apcep. Vācot sēnes nevajag izraut no koka un kājām "ar saknēm", tā, lai nesabojātu micēliju, kas nākamgad sniegs jums bagātīgu ražu.

piesardzības pasākumi

Tomēr, dodoties uz mežu, ir svarīgi paturēt prātā piesardzības pasākumus. Daudzi ēdamās sēnes ir indīgas divvietīgi, tādēļ neviens gadu iet bez saindēšanās. Pirms došanās uz mežu, ir svarīgi pārbaudīt ne tikai pazīmes veidiem, ka jūs vēlaties, lai savāktu, bet, piemēram, tiem, kas labāk garām. Ja neesat pārliecināts, ka šis konkrētais sēne - tikai ēdami, ne riskēt ar savu veselību, labāk atstāt mežā!

Mīti par ēdamām un indīgām sēnēm

Jums nevajadzētu klausīties "vecās sievas ieteikumi par to, kā atšķirt ēdami no indīgas sēnes. Piemēram, daži cilvēki nopietni tic, ka indīgas sugas nav ēdis nekādus savvaļas dzīvniekus vai gliemeži. Ar šo paziņojumu maldi, jūs varat redzēt sevi - pat nāvējoša cilvēki gaiši Toadstool bez problēmām savā dzīvē ēst gliemji un kukaiņus. Vēl viens "drošs", veids, kā nodrošināt tā patēriņu pārtikā no meža - ja vārīšanas siltumu ar viņiem sudraba karote (vai spuldzes).

Viņi saka, ka tad, ja tie nav tumšāku, tas nozīmē, ka viens no sēnēm nav indīgs. Protams, tas nav taisnība. Sudraba var kļūt melna, piemēram, beka, bet ne mainīt savu krāsu, kad silda ar pašu bāla Toadstool. Jūs varat pārbaudīt to pats, bet vēl labāk, nekā organizēt šādus eksperimentus. Arī cilvēki ir mīti, ka sēnes ir indīgs, ja aug tuvu sarūsējušas dzelzs vai čūsku ligzdas. Šie stāsti ir jāuzskata par folkloru, interesanti kā pasakām, bet nav praktiskas vērtības.

Vai man ir nepieciešams zināt pazīmes indīgu sēņu?

Ne mazāk absurda un bīstama ticība daži optimistisko cilvēki, kas tic, ka indīgās sēnes ir reti, tāpēc nav apnikt ar savām īpatnībām. Patiesībā, mūsu mežos var atrast aptuveni 90 šādas sugas, ar aptuveni 10 no tiem nāvējošs mums.

Protams, tas nenozīmē, ka, lai izvairītos no sēņu saindēšanās, tās nepieciešams tikai iegādāties pārtikas veikalos. Šī raksta mērķis - parādīt lasītājam nozīme zināšanu ir ne tikai garšīgs un pārtikas sugām, bet arī zīmes, ar kuriem tos var atšķirt no indīgajām dubultspēlē.

Sēnes divvietīgi rudens Armillaria

Ir pazīmes, ka pārtikas sugas var līdzināties indīgs. Un šādi līdzīgi gadījumi, diezgan daudz. pāris pazīstama starp sēņu novākšanā "Armillaria mellea - bīstama dubultā." Vārds nepārtikas radiniekam - viltus tāmes vietu. Vispārējs nosaukums vairākām sugām, kas ir dažas līdzības ar rudens aprēķiniem. Šīs sēnes pieder pie ģintīm un hypholoma Psalitrella. Daži no viņiem vienkārši uzskatīja neēdami, daži - indīgs. Attiecībā uz atsevišķām sugām, joprojām ir diskusijas par to, vai ir iespējams uzskatīt tos nosacīti ēdama. Tomēr skaidri pierādījumi, ka persona, kas izmanto tos pārtikā, nav ievainots sevi, nav. Tāpēc ir labāk, nevis uzņemties risku un ierobežot kolekcijā tikai celmenēm rudenī. Īpaši šajā sezonā mežā ir daudz no tiem.

Kur ir neēdamās un indīgās Meklēt alikes?

Viltus sēnes aug tajās pašās vietās kā ēdamo - pie celmiem, kritušiem kokiem un dzīvu koku, tāpēc iesācējs sēņu mednieks var kļūdīties. Lai būtu pārliecināts, ka jums ir apkopota no meža var ēst, ir nepieciešams zināt pazīmes sēnēm un to bīstamu kolēģiem.

Atšķirības no Armillaria viltus Armillaria rudenī

Bīstams dubultā var viegli atšķirt no tā radniecīga ēdami.

Pirmā lieta, jums vajadzētu pievērst uzmanību - tas ir krāsa vāciņu. Jo ēdamo Armillaria tā ir krāsu no bēša līdz iedzeltens tumši brūna. Un vecie sēnes parasti ir tumšāks nekā jauniešiem. Daļas cepures, pasargāti no saules, parasti ir daudz vieglāks. Armillaria rudens bīstams eksemplārs bieži ir spoži izraisa krāsas.

Otra īpatnība - krāsa strīda. Jo ēdamo medus agaric tie ir balti, tāpēc vecās cepures sēnes var redzēt baltus plankumus. Tas ir debates. Ar to palīdzību nokārtot sēnes. Trešā lieta, kas būtu jāpārbauda - klātbūtni membranoza "svārki", uz kājas Armillaria. Viltus Armillaria mellea nav. Šī funkcija ir vissvarīgākais atšķirība, uz kuru jums vajadzētu pievērst uzmanību. "Svārki" rudens Armillaria palieka no aizsargpārklājumu, aptverošo jauniešu sēņu. Bīstams dubultā Armillaria šis rudens ir segtas.

Ceturtais atšķirība, palīdz izcelt bīstamas dubulto Armillaria rudens - krāsu plāksnes iekšpusē sēņu vāciņu. Neēdamo sugu, ar kuru tas ir labāk ne, lai būtu lietas, dzeltenā plāksni, ja jaunietis sēņu un zaļo olīvu pie vecs. Par rudens medus agaric raksturīgā krējumu, smilškrāsas vai gaiši dzeltenas krāsas plāksnēm.

Piektā atšķirība - virsma sēņu vāciņa. Rudenī celmenēm tas ir pārklāts ar maziem svariem. Un to krāsa parasti ir tumšāks nekā cepuri pati. Bet vecie sēņu pārslas zaudē un kļūst gluda. Tā ir taisnība, ka uzturvērtība Šo aizaugušas sēņu vēl nav, tāpēc tie nav ieinteresēti sēņu.

Sestais elements, kas palīdzēs atšķirt ēdamās sēnes - tā smaržu. Armillaria rudens smarža jauka, bet smarža pelējuma dod nepatiesa.

secinājums

Zināšanas par šiem līdzekļiem būs pietiekami, lai varētu atšķirt Armillaria mellea. Fotogrāfijas sēņu palīdzēs jums nevar kļūdīties. Bet vēl labāk, lai pieredzējis eksperts, kurš parādīs, kā izskatās rudens sēnes. Kad jūs redzēt ar savām acīm, jums būs grūti sajaukt tos ar jebkura cita veida. Bet vecā sieviete ir proruha, tāpēc neaizmirstiet galveno varu sēņu: ". Es neesmu pārliecināts - neņem"