Recepte kūka ar avenēm mājās

Avenes - ogu neaizstājams, kad runa ir par kūkas un smalkmaizītes. Uzdot jebkurš konditors. Tas ir labi, jo tā saglabā savu krāsu un aromātu mehāniskās un termiskās apstrādes laikā. Citiem vārdiem sakot, vāra to, iesaldēt, karbonāde - brīnišķīga garša paliks ar viņu, kā arī citas īpašības. Jā, tur ir neliels trūkums - kauli, kas traucē kādu ēšanu, bet vienkārši, lai atbrīvotos no tiem, ir pietiekami, lai noslaucīt ogas caur sietu. Šajā rakstā mēs sniegsim kūkas recepte ar avenēm (nevis vienu!).

Šokolādes krējuma kūka ar avenēm

Bez pārspīlējumiem delicious kūka! Gatavot, un jūs nekad iegādāties konditorejas izstrādājumus veikalos.

cepumu:

• olas - 4 gab;
• Kakao - 30 grami;
• milti - 90 grami;
• cukurs - 90 grami.

krējums:

• piens - 400 grami;
• olu dzeltenumi - 3 gab;
• cukurs - 150 g;
• vaniļas - pod 1;
• kukurūzas ciete - 20 g;
• sviests - 40 g;
• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 300 gramu;
• avenes (var sasaldēt) - 300 grami.

glazūra:

• Šokolādes (vadoties pēc savas gaumes - ja jūs vēlaties ļoti labi, šokolādes kūka ar avenēm, tad rūgta) - 100 grami;
• Rafinēta augu eļļa - 1 tbsp. karote.

sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C.

Apakšējā forma ar diametru 22 cm vystelit cepamā papīra.

Uzbērt miltus ar kakao.

Atdaliet olbaltumvielas olu dzeltenumus.

Olbaltumvielas maisot ar šķipsnu sāls līdz putošanu un bez apstāšanās jaukšanai ieliet cukura porcijas. Kā rezultātā, jums ir bieza pūkains masu jānotiek, kas neizriet no trauka.

Viens pēc otra, pievieno olu dzeltenumus, jaukšanai atkal pie zemiem apgriezieniem. Massa paliks tikpat bieza.

Maisa izsijāti milti un kakao vymeshivaya dibenu uz augšu uzmanīgi. Bieza gaisīgs mīkla. Tas ir svarīgi ne sapurināt masu miltu mikseri - cepumu, lai iegūtu dzīvokli, grūti, un pareizu priekšstatu, ka šokolādes kūka ar avenēm par jums nav ražot.

Lieciet masu sagatavotajā pannā un cep 25-30 minūtes (atkarībā no krāsns). Gatavību pārbaudīt ar zobu bakstāmo - Pierce tas biskvīts, kad runa ir ārā sauss, tad biskvīta torte ir gatava.

Cool neizņemot no veidnes. Ideālā gadījumā ievietojiet to otrādi - tā pamats nav nokārtot, pēc tam noņemiet uzmanīgi.

Biskvīta torte ar avenēm būs veiksmīgs, ja cepta bāze jūs atstāt uz 6-8 stundām atpūsties gultā. Protams, pirms tā ietin pergamenta.

Attiecībā uz krējumu, uzkarsē uz lēnas uguns vāra pienu ar vaniļas. Ļaujiet sēdēt uz stundu. Celma un atkal vārīties.

Sasmalcina karstumizturīgas tase dzeltenumiem ar cukuru un cieti. Nepārstājot traucēt, pārlej vāroša piena maisījuma tievu plūsmā.

Trauku ar nākotni krēma uz mazas uguns, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījums sabiezēt stipri. Noņemt no karstuma, ielieciet sviestu un atkal samaisiet līdz viendabīga.

Izspiest krēmu uz virsmas plastmasas pārklājumu (ne viņš zavetrilsya) un ledusskapī.

Saputo saldo krējumu ar spēcīgu virsotni un uzmanīgi samaisa tos aukstā olu krēms. Mēģiniet pievienot pūdercukurā, ja nepieciešams.

Cut kūka gareniski trijās vienādās daļās.

Novietojiet kūka pirmajā trešdaļā krējumu, līmeni.

Izplatiet krēmu pa pusi avenes (ja sasaldēts ogas, tad tas nav nepieciešams atkausēt).

Izspiest otro Korzh.

Atkārtojiet soļus ar trešdaļu krēma un avenēm.

Put kūka virsū pēdējā, nospiediet.

Tagad izplatās uz visām pusēm ar atlikušo krējumu un liek ledusskapī uz dažām stundām.

Neviens šokolādes kūka ar aveņu glazūru nebūs bez! Par viņu, izkausētu šokolādi ūdens peldē, pievieno augu eļļu un sastrādātas līdz uniformā. Glazūra iegūt jauku - gluda un spīdīga. Ļauj atdzist un ieliet viņai kūka. Atkal ielieciet ledusskapī, kamēr pārklājums sacietē. Tas arī viss! Var pasniegt.

Siera kūka ar avenēm par vienu divu trīs

Tas ir ne tikai kūka, siera un pilna, komplektā ar aromātu un garšu svaigām ogām.

kūka:

• tumšās šokolādes - 150 gramu;
• sviests - 150 gramu;
• cukurs - 185 gramiem;
• Kakao - 3 tējkarotes ;.
• milti - 112 gramu;
• olas - 3 gab.

Biezpiena slānis:

• biezpiens - 600 grami;
• biezpiens - 300 gramiem;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• Skābais krējums - 300 grami;
• cukurs - 180 grami;
• olas - 5 gab;
• kukurūzas ciete - 5 Art. karotes;
• Aveņu - 300 grami.

Pildījums:

• baltā šokolāde - 150 gramu;
• Aveņu - 300 grami.

Kā

Produkti ir izstrādāti ar diametru 28-30 cm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C.

Lai sagatavotu pamatu par siera kūka ar avenēm, izkausētu šokolādi ūdens vannā ar sviestu. Nedaudz atdzesē un pievieno cukuru un maisa.

Beat olas šokolādes masu, viens, uzbērt miltus ar kakao, sajaucoties līdz uniformā, un ielej veidnē. Cep 10 minūtes.

Sajauc visu produkti biezpiena slāni (izņemot ogas). Nelietojiet pātagu! Tas nav nepieciešams, lai piesātinātu gaisa masas - tas var izraisīt plaisas.

Noņemt pamatu krāsns, zemākas temperatūras apstākļos līdz 140 C.

Pour siera pildījumu uz substrāta, viegli push augšpusē ogām.

Atkal ielieciet formu krāsnī un cep stundu. vidū, sektoru būs mobilais - neuztraucieties, kā tam vajadzētu būt.

Izslēdziet krāsni un ļauj atdzist kūkas.

Ganache par balto šokolādi izkausē ūdens vannā.

Paralēli tam, noslaucīt avenes caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām.

Šokolādi un avenes, līdz gluda - ganache ir gatavs!

Vienmērīgi apvalks virsma atdzesētā cake uz tiem tieši tādā formā un ievieto ledusskapī uz 5-6 stundām. Tad izņemiet to no ledusskapja, atbrīvot no pelējuma un apstrādāto ones. Šī kūka recepte ar avenēm nav piesaistīta konkrētam ogu - jūs varat spēlēt ar pildījumu uz jūsu patikas. Vienīgā vēlme - veikt kaut ko skābu, nevis, lai saņemtu pārāk salds.

Tiem ar krāsni uz jums

Šī recepte nav pat nepieciešama cepumu - jums ir pietiekami daudz sīkdatnes "Savoyardy", un rezultāts ir cienīgs izcilāko viesiem:

• cepumi "Savoyardy" - 1 iepakojuma;
• aveņu biezeni - 500 g;
• citronu sulas - 4 ēdamkarotes. karotes;
• želatīnu loksnes - 6 gab;
• pūdercukurs - 200 grami;
• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 700 gramu;
• aveņu sīrups - 100 g;
• Vārīta ūdens - 100 gramiem;
• ogas dekorēšanai.

apraksts

Šī kūka bez cepšanas aveņu notika, pateicoties ļoti "spēcīga", daļa - sīkfailu, lai sagatavotu to iepriekš.

Veikt diametru 24-26 cm.

Uzlieciet cookies uz sāniem, cik vien iespējams, veidojot sava veida žogu. Par lielāku spēku sīkdatnes, var būt nedaudz apdari.

Vienkārši gulēja cieši "Savoyardy", un apakšā.

Mērcēt želatīnu aukstā ūdenī.

Atšķaidīt ar ūdeni sīrupu un mērcēt tos sīkdatnes (apakšā un sānos kūka nākotnē).

Sajauciet biezeni ar cukuru, silts karsts, neļaujot vārīties. Noņemt no karstuma.

Nospiediet un izšķīdina želatīnu karstu mērci un pievieno citronu sulu.

Saputo saldo krējumu ar mīkstu virsotni un viegli iejauc ogu svara. Kāpēc mīksts? Šī kūka recepte aveņu muss nozīmē, ka pārāk spēcīga krēms get grūts.

Lej sagatavotajā pannā pusi putām. Lieciet ledusskapī un dot nedaudz atdzist.

Noņemt kūka, top ar citu cookie blīvākā, mērcēt vēlreiz.

Pour augšējo atlikušo putām.

Dod viņam auksto pilnībā iesaldēt, rotā ar ogām un kalpot. Arī šī recepte kūka ar aveņu nav piesaistīta noteiktam ogu. Ja jūs vēlaties mainīt, jūs varat nomainīt avenes mellenes un laima miziņas.