Kulinārās reizēm tik atjautīgu un oriģinālas, ka mēs apbrīno Ņemot: vai ir priekšlikums, kas restorāna ēdienu, vai nosūtīt to uz muzeju. Tāpat kā ironisku filmā "Kas Vīrieši runā par". Starp citu, vārds šo delikatesi, kļuva zināms plašai sabiedrībai no turienes!
Šī noslēpumainā "deflope"
Jā, vārds ir vairāk taisnība! Deflope - kas tas ir? Viedokļi par izcelsmi vairāku puzles. Pirmā un lielākā daļa pamatskolas: objekts, kas būtu tā sauc, protams, nebija un nav. Viņš - fikcija, fantastika, sākotnējais kurss scenāristu un režisoru par filmas. Otra ideja par to deflope, kas tas ir, joprojām ir saistīta ar gastronomiju. Ts ēdiens izgatavots no žāvētas gaļas (liellopu, teļa gaļas, buyvolyatiny un citu pārnadžu dzīvniekiem krupnorogatyh). Izveicīgs šefpavāra Galvaspilsētas restorāni ir mēģinājuši lietot newfangled zīmolu. Un ļoti drīz pēc tam, kad pirmizrāde bija kalpojis gaļas produktu un citu veidu sagatavošanas ar šo pašu nosaukumu - "deflope". Kas tas ir, klientiem nav īsti zināt institūcijas un drosmīgi "patērēta" ekstravagants maltīti. Visbeidzot, jaunākā versija. Tas arī ir diezgan eksotiska, bet tuvāk patiesībai, nekā visas iepriekšējās.
Apskatē Francijā
Franču - ģēnijs ne tikai mīlestību, bet viss, kas attiecas uz priekiem un baudām dzīvi. Ieskaitot pārtiku. Par to mēs varam spriest pēc dažiem vecās receptes, unikālas sarakstā produktus un to termiskās apstrādes. Piemēram, deflope - kas tas ir? Veģetārā ēdiens sēnes, saknes un garšvielas. Tomēr parastās sēnes vai sēņu šeit nav piemēroti. Burtiski recepte iesaka: Veikt sheomi sēnes, gabals saknes un sēklas meaga Kerala. Tas viss aug reizi Francijas dienvidos. Katra no sastāvdaļām šobrīd ir maz ticams iegādāties lielveikalā, bet viduslaikos tie bija pieejami. Kas ir diflope vecajā virtuvē? Sēnes vārīti īpašā veidā, ir ļoti garšīgs un tik daudz indīgas. Tos vāra pāris, un pēc tam tiek iesaldēti, mazgāti spirta šķīdumu, lai novērstu šo indi. meaga saknes vārītas pārāk, un dažu dienu laikā. Tad sagriež šķēlītēs, cepta ar sēnēm, pārkaisa sēklas Kerala. Jāpaēd skalots uz leju ar sarkano vīnu. Taču tagad izmanto recepte nav ieteicams: tas ir ļoti aptuvens un var būt pilns ar nepatīkamas sekas!
Atkal gaļu!
Bet ļaujiet mums atgriezties pie mūsu 21.gadsimtā un uzzināt pašreizējo vērtību vārda "diflope". Rakstīšana vairākas versijas par viņa "di flop", "diflope", "deflope" un "de flope". Tiesības ir pēdējais. Atkal pievēršoties franču - tā saraustīts, marinētas un pasniedz ar dārzeņiem un garšaugiem, pikantās mērces. Kā gatavot: ņem labu fileja ar celulozes, neliela prosloechkoy taukos. Piemēroti teļa, liellopu vai mājputni. Jūs varat gatavot liellopa gaļu vai šķiņķi. Ja gaļa ir svaiga, tai būtu sagriež nelielos kubiņos, 3-4 cm biezs. Per kilogramu galvenais produkts ir 2 ēdamkarotes sāls. Labāk neņem "ekstra", un lielāku, rupji slīpēšana. Sajauc to ar pipariem (1-2 tējkarotes), koriandru un ingveru, cukuru (katrs karoti 1,5-2 komponents). Gaļu iegremdēties 15 minūtes vīnā. Tad ņem ārā, ielieciet sietā un ļaujiet notecēt. Pēc tam, gaļu apkaisa etiķis un labi roll maisījumā. Reizes to konteinerā, apkaisa sāls atliekas, salocīt linu lupatu un nodot jūgu. Tā, piemēram, jūsu de flope vajadzētu stāvēt ledusskapī uz 13-15 stundām. Tad noņemiet, nokratiet lieko sāli, ielieciet traukā, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar gaļas salāti ar svaigiem dārzeņiem.
Hot de flope
Lai sagatavotu ēdienu šeit par šo recepti, jums būs nepieciešams 800 grami žāvētu gaļu, pāris zariņiem, pētersīļi, karoti etiķi, augu eļļu un sviestu, garšvielas (timiāns, pipari). Kastrolītis uzkarsē sviestu, pievieno dārzeņu. Gabaliņi gaļas sajauc ar garšvielām un cep kastrolītis apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Kad viss ir gatavs, produkts ir izklāstīts uz šķīvja, dāsni pārkaisa ar etiķi un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tā kā siltuma tiek piegādāts kopā ar cieto sieru vai sieru, dārzeņiem un vīnu.