Ksantoproteinovaya reakcija uz proteīnu: zīmes un formula vienādojumu

Lai noteiktu kvalitatīvo sastāvu daudzu pārtikas izmantoto ksantoproteinovaya reakcija uz proteīnu. Aromātisko aminoskābju klātbūtne mix mainīsies pozitīvā testa parauga krāsu.

Kas ir olbaltumvielas

To sauc arī proteīnu, kas ir celtniecības materiāls par dzīvojamās ķermeni. Olbaltumvielas uzturēt muskuļu izmēru, atjaunot aizskartajām un atmirušās audu struktūras dažādu orgānu, vai tas būtu matu, ādas un saites. Ar savu dalību, ražo sarkanos asins asinsķermenīšiem, kas regulē normālu darbību daudzu hormonu un imūnsistēmas šūnas.

Tas ir komplekss molekula, kas ir polipeptīds, kuru masa ir lielāka par 6 ~ 10 ³ daltoniem. Protein struktūra, kas veido ar lielu skaitu saistītā peptīda saites aminoskābju atlikumiem.

Struktūra olbaltumvielu

Īpatnība šīm vielām, salīdzinot ar mazu molekulsvaru peptīdiem ir tā, ka tie izstrādāti trīsdimensiju telpisko struktūru, ko atbalsta iedarbību ar dažādas pakāpes attraction. Olbaltumvielas piemīt četru struktūru. Par katru no tiem ir savas īpatnības.

Kā, pamatojoties uz primāro organizācijas molekulu, kas iegūti aminoskābju secība, struktūru, kas atpazīst ksantoproteinovaya reakcija uz proteīnu. Šī struktūra ir periodiski atkārtojas peptīda saite -HN-CH-CO-, selektīvs daļa radikāļi ir sānu ķēdes aminoskābēm. Tie nosaka papildu vielas īpašības kopumā.

Galvenais olbaltumvielu struktūra tiek uzskatīta par pietiekami spēcīga, tas ir saistīts ar klātbūtni spēcīgas kovalentās mijiedarbības peptīdu saitēm. Par turpmākajiem līmeņu veidošanās notiek atkarībā no atribūtiem, kas sākotnējā stadijā.

Sekundārās struktūras veidošanās ir iespējams tāpēc, izgriešanu no aminoskābju sekvences, kas spirālveidā, kurā ir izveidota, ūdeņraža saites starp pagriezienos.

Terciārā līmeņa organizāciju molekulām, izmantojot vienu no spirāli uz citu fragmentu ar rašanos visās iespējamās savienojumu starp tām, ar ūdeņradi, disulfīdu, kovalentās saites vai jonu savienojumu. Rezultāts ir asociācija formā virspusē.

Telpiskais izkārtojums terciāro struktūru ar veidošanos ķīmiskām saitēm starp tiem noved pie veidošanos gala formu molekulas vai kvartārā līmeņos.

aminoskābes

Tie izraisa ķīmiskās īpašības olbaltumvielu. Ir apmēram 20 galvenās aminoskābes, kas veido polipeptīdi citā secībā. Tas arī tiek minēts reti aminokarbonskâbes skābes formā hidroksiprolīnu un hydroxylysine iegūta pamata peptīds.

Kā zīmi atzīšana ksantoproteinovaya proteīna reakcijas, klātbūtne noteiktām aminoskābēm nodrošina krāsu maiņu reaģentu, kas liecina klātbūtni specifisku struktūru savā sastāvā.

Kā izrādījās, tie ir karbonskābes, kas radušās aizvietošanu ūdeņraža atomu pie slāpekļa atoma.

Kā piemēru var minēt struktūra molekulas var kalpot strukturāla formula glicīnu (HNH- HCH- COOH) kā vienkāršākā aminoskābi.

Šajā gadījumā viens no ūdeņraža atomi _CH2 - var aizstāt ar oglekļa atomu, kas vairs radikālu satur benzola gredzenu, aminogrupu, sulfogrupas, karboksilgrupas.

Kāda ksantoproteinovaya reakciju

Par kvalitatīvu analīzi olbaltumvielu, izmantojot dažādus paņēmienus. Tie ietver reakcijas:

• biureta ar izskatu violetā krāsā;
• ninhidrīna lai veidotu zilo staru šķīdumu;
• formaldehīds izveidojot sarkanā krāsā;
• Nogier izgulsnēšanai pelēko-melnā krāsā.

Veicot katrs metode izrādījās olbaltumi un klātbūtni dažu funkcionālo grupu savā molekulā.

Tur ksantoproteinovaya reakcija uz proteīnu. To sauc arī par sadalījumu Mulder. Tas attiecas uz krāsu reakciju izmantošanai proteīniem, kurā tur ir aromātiskie un heterocikliskie aminoskābes.

Iezīme šāda parauga process ir nitrēšana acid slāpekļskābe, jo īpaši cikliska aminoskābju atlikumus pievienošanās nitrogrupas ar benzola gredzenu.

Šī procesa rezultāts ir veidošanās nitrosavienojumu, kas nogulsnēts. Tas ir pamata funkcija ksantoproteinovaya reakcija.

Ko noteica aminoskābi

Ne visi aminokarbonskâbes skābe var noteikt, izmantojot šādu paraugu. Galvenā iezīme ksantoproteinovaya proteīna atklāšanas reakcijas - klātbūtne benzola gredzenu vai heterociklisku gredzenu, kas molekulā aminoskābēm.

Tā kā proteīns ir izolēta no aminokarbonskâbes skābēm divi aromātiski, kurā tur ir fenilgrupa (fenilalanīnam), un hidroksifenil radikāls (tirozīna).

Ar ksantoproteinovaya reakcija tiek noteikts heterociklisku aminoskābes triptofāns, indola, kam būtu aromātiskais cikls. No iepriekš minētajiem savienojumiem proteīnu klātbūtne dod raksturīgo krāsu maiņu testa vidē.

Kāda jēga reaģenti

Par reakcijas veikšanu ksantoproteinovaya nepieciešams, lai sagatavotu 1% šķīdumu olu proteīnu, vai augu izcelsmes.

Parasti izmanto olas, kas ir sadalīts tālākai atdalīšanas proteīna no dzeltenuma. Par 1% šķīduma olbaltumvielu tika atšķaidīts desmitkāršoties daudzuma attīrīta ūdens. Pēc izšķīšanas iegūtā proteīna šķidruma jāfiltrē caur vairākiem slāņiem marle. Šis risinājums jāuzglabā vēsā vietā.

Tas ir iespējams, lai reakcijas veikšanai ar augu proteīniem. Lai pagatavotu šķīdumu lieto kviešu miltus tādā apmērā 0,04 kg. 0.16 l no attīrīta ūdens. Šīs sastāvdaļas tika sajauktas kolbā, kas ir saistīta uz 24 stundām vēsā vietā temperatūrā aptuveni + 1 ° C Beigās, dienā, šķīdums tika maisīts, seko filtrēšana to vispirms ar vati un tad - papīra salocīta filtra. Iegūto šķidrumu tika turēti vēsā vietā. Šis risinājums galvenokārt klāt albumīna frakcijā.

Veikšanai reakcijas ksantoproteinovaya kā galveno reaģentu izmanto slāpekļskābes conc. Turpmāki reaģenti ir solution of 10% nātrija hidroksīdu vai amonjaku, želatīns šķīduma un nekoncentrēts fenolu.

Metodoloģija

Tīrā caurule ir izgatavota 1% olbaltumvielu šķīduma -th olām vai miltus daudzumā no 2 ml. Tam pievieno apmēram 9 pilienus koncentrētas slāpekļskābes uz flokulācija apstājās. Iegūtais maisījums tika uzkarsēts, kā rezultātā dzeltenas nogulsnes pakāpeniski pazūd, un tā krāsa iet uz risinājumu.

Kad šķidrums atdziest caurulē gar sienu pievieno apmēram 9 pilienus nātrija hidroksīda, koncentrēta, kas ir pārpalikums procesam. Reakcijas vide kļūst sārmains. Satura kļūst oranžo krāsu mēģenē.

iezīmes

Tā ksantoproteinovaya sauc kvalitatīvu reakcija pret slāpekļskābes, iedarbojoties ar olbaltumvielu, paraugs tiek veikta saskaņā ar iekļauts dūmu pārsegs. Ievērojiet visus drošības pasākumus, strādājot ar koncentrētiem kodīgām vielām.

apkures procesu, kas ir jāņem vērā, nosakot to turētājā un izvēloties slīpumu laikā var rasties No saturu no caurules izlaišanas.

Zvanīšana koncentrētas slāpekļskābes un nātrija sārma būtu tikai izmantojot stikla pipete un bumbieri gumijas aizliegta pipetē ar muti.

Relatīvā reakcija ar fenola

Skaidrības labad, procesu un apstiprināta inficēšanās ar fenilgrupām tiek veikts ar līdzīgu paraugu hidroksibenzols.

Caurule padarot 2 ml atšķaidīto fenola, pēc tam pakāpeniski gar sienu, tika pievienots 2 ml koncentrētas slāpekļskābes. Šķīdums tika pakļauts apkures, ar ko tas kļūst dzeltens. Šī reakcija ir klātbūtnes benzola gredzenā kvalitāte.

Process hidroksibenzols nitro- ar slāpekļskābi, kam seko veidojot maisījumu p-nitrofenola un o-nitrofenola in procentos no 15 līdz 35 gadiem.

Salīdzinājums tests ar želatīnu

Lai pierāda, ka ksantoproteinovaya reakcija uz proteīnu atklāj aminoskābi ar aromātiskā struktūra, izmantot olbaltumvielas, kurām nav fenola grupu.

Tīrā caurule ir izgatavota 1% želatīna šķīdumu daudzumā no 2 ml. Tam pievieno apmēram 9 pilienus koncentrētas slāpekļskābes. Iegūtais maisījums tiek sildīts. Šķīdums tika iekrāsoti dzeltenā krāsā, kas pierāda, ka nav aminoskābēm ar aromātiskā struktūra. Dažreiz ir nedaudz dzeltenīga vides dēļ klātbūtni olbaltumvielu piemaisījumu.

ķīmisko vienādojumu

In divpakāpju reakcijā darbojas ksantoproteinovaya proteīnus. Formula pirmais posms nitrēšana process apraksta aminoskābju molekulas izmantojot koncentrētas slāpekļskābes.

Kā piemēru var minēt stiprinājums pie nitrogrupas ar tirozīnu, lai veidotu nitrotyrosine un dinitrotirozina. Pirmajā gadījumā uz benzola gredzenā ir pievienots viens NO ₂ -radical, un otrais savienojums ir divi ūdeņraža atomi ir aizstāts ar NO _2. Ķīmiskā formula ksantoproteinovaya tirozīns reakcija pārstāvis reakcijā ar slāpekļskābi, lai veidotu nitrotyrosine molekulu.

Nitrēšana process tiek pievienots pārejas bezkrāsas krāsviela dzeltenu toni. Veicot šo reakciju ar proteīnu, kas satur aminoskābes fenilalanīna vai triptofāns un šķīduma krāsu izmaiņām.

Otrais solis ir reakcijas produkts nitrēšanas no tirozīna molekulām, jo īpaši nitrotyrosine, ar amonija vai nātrija hidroksīdu. Rezultāts ir nātrija vai amonija sāls, kurā dzeltens-oranžā krāsā. Šāda reakcija ir saistīta ar iespēju nitrotyrosine molekulu kustēties quinoid formā. Pēc tam sâls, kas veidots no tā nitronic skābi, kurai ir hinona sistèmas sajūgtas dubultsaišu.

Tā beidzas ksantoproteinovaya reakcija pret proteīniem. Vienādojums iesniegts iepriekš otrajā posmā.

rezultāti

analīzei šķidrumu, kas ietverti trīs mēģenēs laikā, references šķīdumu atšķaida ar fenolu. Vielas ar benzola gredzenu dot kvalitatīvu reakcija ar slāpekļskābi. Kā rezultātā, tas maina krāsu no risinājuma.

Kā zināms, želatīns satur hidrolizētu formu kolagēna. Proteīnu nesatur aromātisko struktūru aminoskābēm. Krāsas izmaiņu vidēja reakciju ar skābi.

Trešajā mēģenē ir pozitīva reakcija uz proteīnu ksantoproteinovaya. Var secināt, šādi: visas olbaltumvielas ar aromātiskā struktūra, vai tā ir fenilgrupa vai indola cikls, ņemot vērā krāsas izmaiņas šķīdumā. Tas ir saistīts ar veidošanās nitrosavienojumu ar dzeltenā krāsā.

Carrying out krāsu reakciju pierāda klātbūtni dažādu ķīmiskās struktūras ar aminoskābēm un olbaltumvielu. Example želatīns liecina, ka tās sastāvā ietilpst aminokarbonskâbes skābi, kam nav fenilgrupa vai ciklisku struktūru.

Ar ksantoproteinovaya reakcijas var izskaidrot ar dzeltenu ādu, ja to piemēro to spēcīgu slāpekļskābe. Tāda pati krāsa kļūst putojošs piens viņas līdzīgas analīzes laikā.

Klīniskajā laboratorijas praksē šī krāsa paraugs netiek izmantots atklāšanai proteīna urīnā. Tas ir saistīts ar dzeltenu krāsu urīna pati.

Ksantoproteinovaya reakcija kļuva arvien izmanto, lai kvantitatīvi noteiktu aminoskābju, piemēram, triptofāna un tirozīna, kā daļa no dažādiem proteīniem.