Kad sēnes ir savākti un kā gatavot tos?

Mūsu mežos ir daudz ēdamās sēnes, bet pieder pie augstākas kategorijas tikai trīs sugu. Par "Svētā Trīsvienība" sastāv no balta, safrāns un piena sēne. Diemžēl, tā tagad ir netaisnīgi aizmirsts.

Daudzi "sēne", kas nesen vispārējs viedoklis, ka šīs sēnes par īpašības nepieciešamas, lai Mušmire līmenī. Tālu no tā.

In seniem laikiem, tas nav par velti sauc par "royal", jo garšas un uzturvērtības kvalitāšu, jums ir maz ticams, lai atrastu kaut ko līdzīgu. Tātad, kad novākti sēnes? Lai sāktu ar, mēs dotu vismaz pamata informāciju par to izskatu.

Pēc izskata tas ir regulārs pārstāvi plate sēnes ar plašu un pamatīgu cepuri. Form - piltuve formas, un krāsa mainās no baltas līdz krēma. Par "patriarhi" tā diametrs var būt līdz 20 cm.

Svarīga iezīme: sēnīšu par tipa vāciņu vienmēr ir nedaudz mitrs, un laika apstākļi nav neatkarīgs. Un tagad doties tieši uz tēmu, novācot sēnes.

Tradicionāli tiek uzskatīts, ka nepieciešams meklēt tos otrajā pusē jūlija līdz oktobra sākumam. Pirmām kārtām varbūtību tikties tos bērzu birzīm. Diezgan bieži viņi var redzēt jauktos mežos ar pārsvars masīvkoka. Meklējot vienu agaric, rūpīgi pārbaudiet apkārt: visticamāk, jūs atradīsiet vēl duci.

Ņemiet vērā, ka tie ir labākais audzē zemienēs, jo augsnes izžūt nodota. Ja meža dominē smilšu un sausu augsni, šīs sēnes nevar meklēt.

Ļaujiet mums, novācot sēnes, atkarībā no sugas.

1. Tas, ozola un apšu agaric var atrast otrajā pusē jūlija līdz septembrim.
2. Veida zilgana meklē otrajā pusē jūlija līdz augusta beigām.
3. Yellow pipari un veidus var iegūt no jūlija beigām līdz septembra sākumam.
4. Black agaric Jūsu grozā redzētu, ja tiks nosūtīti viņam no jūlija beigām līdz septembra beigām.

Protams, ka visi šie noteikumi ir visai relatīvs. Būtu tikai jāatceras, ka tad, kad novākti sēnes mežā jābūt pietiekami mitra. Mēs jau runājām par to, ka uz sauszemes jūs viņi nekad atrast.

Turklāt, apskatīt vietējo veģetāciju: ja redzat krūmu kosa, var pieņemt, ar lielu varbūtību, ka jebkura sēņu neatradīsit. Šis augs - pirmā pazīme no augsnes skābuma, ko viņi nepatīk.

Tiek uzskatīts, ka tikai ir nepieciešams, lai savāktu klasiskās agaric, lai gan tas nav tik. Ļaujiet tā varianti nav tik vērtīgs pārtikas izteiksmē, bet tie garšo tikpat labi. Metode pārstrādei un sālīšanai viņiem nav atšķirīgs. Īpaši labs melnā šķirne, kas pēc tam sālot iegūst skaistu sarkanīgu krāsu.

Atcerieties, kā mēs runājām par to, ka pirms sēnes sēnes ir ļoti appreciated? Kā sagatavot viņus tā, ka rezultāts būs iegūt delikatese?

Pirmkārt, tie ir iemērc tekoša ūdens, un ilgums procesam jābūt vismaz divas dienas. Ūdenim jābūt nedaudz pievieno nedaudz sāli un bieži mainās lateksu piena sēnes spēj sabojāt garšu trauka. Tikai pēc tam var sālītas sēnes. Pēc mēneša stāv zem apspiešanas tie savukārt uz trauka, tas ir vērts ķēniņa galda.

Te viņi ir - sēnes. Vācot tos, jūs zināt.