Kā mīcīt rauga mīklu? Ja mīkla ir pieaudzis, ko darīt?

Katrai sievietei vajadzētu būt iespējai mīcīt mīklu. Tomēr šis kulinārijas prasmes ne vienmēr tiek dota jaunatnācēji sākumā. Šajā rakstā jūs lasīt par to, ko darīt, ja mīkla nepieaug. Un arī uzzināt vispareizāko recepte sulīgi mīklu ar raugu.

Mīcīt rauga mīkla pareizi

Kas varētu būt garšīgi mājās Jamaikas pīrāgi un smalkmaizītes! Bet tas recepte rauga mīklu cepšanai ļoti vienkārši. Galvenais - ievērot secību un proporciju.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu rauga brūvēt. Tas prasīs siltuma glāzi piena mikroviļņu krāsnī vai gāzi. Pēc tam, kad piens tiek uzsildīta, pievieno glāzi divas tējkarotes sausā rauga. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz vienu stundu.

Pēc tam saputota vienā olu bļodā, līdz gludas. Pievienojiet vienu tējkaroti sāls un mazliet augu eļļas uz nākotni mīklas nelīp pie rokām. Pour brūvēt uz maisījumu, pamatojoties uz pienu un raugu un pievieno 200 gramus izsijātajā miltiem. Saņemtā vēl mīklu vāku un atstāj siltā vietā vēl vienu stundu.

Pēc nepieciešamo laiku, jūs ievērosiet, ka miltu maisījums sāk pieaugt. Tāpēc, jūs vēlaties pievienot vēl 400-500 gramus miltu un mīcīt to. No miltiem apmērs būs atkarīgs no konsistences mīklu. Pārliecinieties, ka mīkla nav pārāk iesnas. Bet, ja mīkla ir pieaudzis, ko darīt? Vairāk par šo vēlāk.

Sastrādātas mīklas vajadzētu wrap pārtikas plēves , un nosūtīt to ledusskapī uz pusstundu, kur tas sasniedz pareizo konsekvenci un mazliet pieaugumu. Pēc 30 minūtēm, jūs varat doties uz sagatavošanas mājās kūkas. Kā jūs varat redzēt, viss ir ļoti vienkārši. Tomēr, ja mīkla ir pieaudzis, ko darīt? Atbilde uz šo jautājumu atbilde ir pavisam vienkārša.

Nepaceltos rauga mīklu - kas ir iemesls?

Jaunie mājsaimnieces bieži gadās, ka mīkla ir vārīti pareizi. Tas ir tāpēc, ka šis rauga nepaceltos. Tas ir nepieciešams, lai rūpīgi ievērot proporcijas un pārliecinieties atstāt sūkli siltā vietā. Galu galā, piemēram, vide aktivizē rauga baktērijas un liek mīklu, lai kļūtu sulīgs un gaisīgs.

Tomēr tas notiek, un tā, ka cēlonis ir noziedznieks un nestandarta rauga. Uzlabot situāciju šajā gadījumā nestrādās. Tas ir labāk, lai sajauktu jaunās miltu maisījumu, izmantojot svaigus produktus. Tādā gadījumā ieteicams iegādāties sauso raugu, jo to derīguma termiņš ir praktiski neierobežots.

Ja mīkla ir pieaudzis, ko darīt?

Ja jūs izmantojat kvalitātes sastāvdaļas, bet testa joprojām ir tas pats, izmēģiniet šādas iespējas:

• Novietojiet to bļodā ar nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī (70-80 ° C) 5-10 minūtes.
• Ja šajā laikā miltu maisījums sāk pieaugt, tad atšķaida ar citu tējkaroti rauga 50 ml piena un pārlej ar maisījumu. Tas ir iespējams, ka pirmo reizi esam sagatavojuši nepietiekams daudzums mīklu.

Kā uzglabāt rauga mīklu?

Ir zināms, ka jebkura mīkla tikai kļūst garšīgāka un elastīgāka pēc tā mazliet apgulties ledusskapī. Tas pats attiecas arī uz raugu. Tomēr to var uzglabāt ledusskapī ne vairāk kā divas dienas. Tā raugs ir dzīvs organisms, kas mēdz pasliktināties.

Nekādā gadījumā nav iesaldēt rauga mīklu. Jo tad tas zaudēs visas īpašības. Tātad, mēģināt sajaukt šo summu, kas ir pietiekami, lai summu maltās gaļas vai citiem pildījumiem. Īpaši tagad, jums nekad nav jādomā par to, ko darīt, ja mīkla nav pieaudzis. Ko darīt šādā situācijā, un kā pagatavot visgardākos un delikāts kūkas, jūs, protams, saprotu, ka visas šīs prasmes nāk ne tikai zināšanas, bet arī ar pieredzi.