Kā atdalīt balts no dzeltenuma Cooking uz piezīmi

Daudzi olu ēdieni prasa vienu lietu: vai nu baltumus vai dzeltenumus. Dažreiz jums ir nepieciešams kaut ko, un no otras puses, bet tie būtu jāpievieno atsevišķi. Mēs apskatīsim 4 populārākajiem veidiem, kā atdalīt balts no dzeltenuma.

Metode skaits 1. Kā sadalīt proteīns ar Zeljko ar pirkstiem?

Varianti šo metodi, ir vairāki. Vienkāršākais veids, kā veic: pauze olas bļodā un viegli noņemt dzeltenums pirkstiem. Jūs varat izmantot arī ēdamkaroti, bet tas ir vairāk iespējams, lai sabojāt filmu ap dzeltenumu.

Par šo metodi, lai iegūtu labāku plānas gumijas cimdus. Tos var iegādāties aptiekā.

Vēl viena metode iemiesojums raksturo tas, ka ola sadalīti savā rokā, un olbaltumvielu plūst caur pirkstiem uz šķīvja, bet dzeltenums paliek jūsu plaukstā.

Nu, trešais (visvairāk darbietilpīgs) variants: olu mīklu bļodā, pārklāj ar dzeltenuma pašiem traukiem ar olu dzeltenuma diametru, un olbaltumvielas tiek noņemts ar karoti citā bļodā.

Metode numurs 2. Kā lai atdalītu balts no dzeltenuma ar palīdzību piltuvi?

Piemēroti atdalīšanai pirkumu piltuves plastmasas vai papīra, do sevi (padarīt maiss papīra ar caurumu apakšā 1-1,5 cm). Vieta piltuvi glāzē un izjauktu olu. Pagaidiet, kamēr emigrāciju visu olbaltumvielu un dzeltenums paliks piltuvē.

Pat to, lai atdalītu proteīnu no dzeltenuma? Par izveicīgāks ir vēl viena versija pēdējā metodi. Tas sastāv ar to, ka ola ir sadalīts 2 daļās un saturs izlej plāksnes vai kauss, pakāpeniski nodalot dzeltenumu, kas galu galā ir viens no čaulas, un olbaltumvielu nonāk bļoda.

Ja olbaltumvielu pavedieni neļauj atdalīt olas, palīdzēt viņiem ar dakšiņu.

Rīgas 3. Paņēmiens padarīt caurumi

Apsveriet, kā nodalīt balto no dzeltenuma, padarot caurumus. Maziem caurumiem korpusā dara nazi (un var būt adatu vai papīra klipu), uz augšu un apakšu. Apakšējā atvere var būt lielāks platums, ka proteīns ir radies no tā netraucētu, bet dzeltenumu palika iekšpusē. Lai paātrinātu atdalīšanas procedūru, olšūna var pārvietoties no vienas puses uz otru. Kad olbaltumvielas ir plūda ārā, apvalks ir bojāta, tad dzeltenums ielej atsevišķā bļodā.

Metode № 4. separatoru

Ja visi padomi par to, lai atdalītu balts no dzeltenuma, nav uzvalks jums, ir vērts, lai saņemtu būrī. Separatoram ievieto bļodā un pārtraukums olu tajā. Dzeltenums šajā gadījumā ir jābūt pa vidu. Atliek gaidīt, kamēr olbaltumvielu plūdīs caur plaisām separatorā un novirzīt dzeltenumu citā bļodā.

Un vēl daži padomi par to, lai atdalītu olu dzeltenumus no baltumiem mājās (un ne tikai):

• Mazgāt olu dzeltenumi, pirms atdalīšanas no proteīniem, ar karstu ūdeni, lai atbrīvotos no baktērijām, kas var būt par čaulas;
• labāk izmantot svaigu olu
• atdala baltumus un dzeltenumus vieglāk ja olas ir ne mazāk kā 15 minūtes ledusskapī;
• atdalīšanai vairāku olu jāņem trīs bļodas (vai krūzes), no kuriem viens dzeltenumiem un pārējās divas olbaltumvielu (mazā bļoda atdalītu proteīniem, un lielākajā traukā pievienot separated olbaltumvielas);
• ja daļa no atdalīti proteīni vai olu dzeltenumus, nav nepieciešams, lai jūs uzreiz, tās var sasaldēt un izmantot, citā laikā. Tas ir ļoti ērti un praktiski taupīgs mājsaimnieces.