Donuts ar lēcieniem un robežas: recepte (ar fotogrāfijām)

Cepšanas ir daudz dažādas un ikdienas ēdienkarte, kā arī svētku galda. Īpaši pievilcīgs šajā sakarībā ir virtuļi par raugu - recepte ir diezgan vienkārša, grūtības var radīt tikai pilnveidojam raugu, un tad nav ļoti pieredzējuši pavāri. Tomēr šīs grūtības var pārvarēt! Mūsu raksta mērķis ir uzsvērt way recepti virtuļus pēc lēcieniem un robežas, tāpēc, ka pat iesācējs pavārs varēja apgūt to tiesības pirmo reizi.

Bit of donuts

Kļūdains ir tie, kas domā, donuts tikai "mūsu" trauku. Kaut kas līdzīgs ir virtuvēs daudzās valstīs (protams, ir arī tādi labumi ir sauc savādāk). Apvieno visas versijas ir tas, ka lielākā daļa donuts ar lēcieniem un robežas sagatavoti. Recepte var izmantot rīsu vai kukurūzas miltus, gala produkts ir piepildīta un neaizpildītas, apļveida, gredzenveida vai pat patvaļīgs forma ... Bet vienmēr donuts ir cepts, ne cepta, un daļa no testa veido aptuveni tās pašas sastāvdaļas.

Lai donuts virpotiem

Pirms sākat ieviest recepti garšīgu donuts rauga, tas ir nepieciešams, lai uzzinātu dažas smalkas punktus:

1. virtuves piederumi būtu bieza sienu un tolstodonnoy. Ja ir dziļi CREATIVE - tas ir tas, kas jums nepieciešams. Savā prombūtnes piemērotā smagā kastrolis vai panna ar augstām sienām, piemēram, čuguna.
2. Eļļas nepieciešams ieliet daudz: produkts tai peldēt nepieskaroties apakšā, un nav daudz tauku, būtu atdzisis Ielādējot jaunu partiju.
3. Lai Donuts rauga, recepte, ko jūs izvēlaties, nav pārāk tauku, pirms naftas pirmās partijas apstrādes ideāli būtu satraukts.
4. Produkti vienotas propekaniya vajadzētu vērsties.
5. Gatavi virtuļi pirmais izklāstīts uz papīra dvieļiem, caurdurī vai sietu, kas žāvētas lieko eļļu.

Ja ir vēlēšanās, gatavo produkciju pārkaisa ar pulveri, pour apledojuma vai izkausētu šokolādi vai ir piepildīta ar krējuma (ievārījums, marmelāde) ar šļirci.

Donuts uz ūdens

Ja esat nolēmis gatavot donuts ar sausā rauga, recepte nosaka piecas glāzes miltu (apmēram 800 grami), veikt to ēdamkaroti. Milti izsijā un sajauc ar tiem, tējkaroti sāls un ēdnīcu - cukura. Kā mīcīšanu ielej divas tases sasildītā ūdens un trīs ēdamkarotes augu eļļas. Kad mīkla ir vēl mīksts, bet viendabīga, tas ir pārklāts ar dvieli vai drānu un atstāj uz pusstundu siltumu. Šajā laikā palielinās, tas kļūst vairāk nekā divas reizes. Mīkla ir perforēts atkal sadalīta daļās, katra no kurām ruļļos pie "desas", un sagriež granulu pāris centimetru biezumā. Var cepta tieši roundels, var sakraut padarīt caurumus tiem. Vēl stundas ceturkšņa turpmākie donuts atkal formā, un tad cepta sarkt (noteikumi cepšanai skatīt iepriekš).

Biezpiena virtuļi

Tas ir ļoti interesanti recepte Donuts raugu - foto parāda gardu rezultātu. Šajā laikā, pamatojoties uz glāzi piena. Tas ir nepieciešams, lai iesildīties ķermeņa temperatūru, pievieno divas ēdamkarotes cukura un tējkaroti sausā rauga (vai ēdamkarote svaigu), un atstāj uz stundas ceturksni - pirms Advent putas. 400 g izsijāti milti, siers (ne mitras, granulēts) paketes rubbed caur sietu vai izlaista caur izspiedējs. Abi komponenti ir apvienoti, masu brauc ar olu, tas nedaudz (burtiski vienu šķipsnu) piegaršu sāls. Gabals margarīna (puse karoti) tiek izkausēts un ielej tajā pašā virzienā. Visbeidzot pievieno pienu ar raugu. Laba vymeshennoe mīkla atkal atstāj siltā - šoreiz stundu un pusi. Turpmākās darbības ir līdzīgas tām, kas jau aprakstītas: sadalīt bumbiņas nedaudz aizstāvēt tos - un cep.

Donuts kefīru

Jūs varat gatavot donuts ar lēcienus un robežas, recepte, kas satur pienskābi bāzes - kefīru, jogurtu, krējumu vai serumu. Luxuriantly viņi saņems to jogurtu, bet arī citi produkti šajā sērijā dod labus rezultātus. Ir ieteicams izmantot svaigu raugu: 20 gramu gabals atšķaidīts ceturksnī tasi silta ūdens un ļauj nostāvēties. Gabals margarīna lēnām izkausēts, nedaudz atdzesē, ir savienots ar trešo kilogramu miltu, puse tase augu eļļas, tādu pašu daudzumu jogurta, olu dzeltenumu un rauga. Mīkla, sastrādātas līdz gluda, bet ne pārmērīgu stingrību, ir atstāta pacelt. Turklāt, darbību secība ir tāda pati, kā aprakstīts iepriekš receptēm.

Donuts "Yo-Yo"

Un ko par tiem, kuri nav pārliecināti par savām spējām gatavojiet tradicionālās virtuļus ar lēcieniem un robežas? Recepte izmanto alus analogos glābšanas iesācēju pavāri. Viņš ir nedaudz vieglāk īstenot, jo tas neprasa zināšanas klasiskās rauga mīkla. Pirmais solis ir divas olas saputota ar kaudze apelsīnu sulu, miziņu ar karoti, kaudze paša augu eļļas un nelielu daudzumu cukura (kopējā summa smilšu - trešā daļa par kilogramu). Gandrīz pusi kilogramu miltu sajauc ar divām tējkarotēm alus rauga un pakāpeniski sastrādātas uz mīklu. Tuvojieties tas ir apmēram stunda - un būt drošs, fit! Ceptas virtuļi jau pazīstami kā padzirdīti sīrupu, kā sagatavošanai, kas puslitru ūdens izšķīdina cukura atlieku spiestu citronu - katliņā un likts uz uguns. Piecpadsmit minūtes vēlāk, atlikusī ielej mizu un pusi tasi medus. Tas atstāja tur vēl piecas minūtes un noņemt. Nedomāju, ka rezultāts būs pārāk salds: mīkla ir ļoti maz cukura, tāpēc sīrups būs tikai vieta.

kartupeļu virtuļi

Parasti "barankas", kas sagatavots kā desertu, un lielākā daļa cilvēku nav pat iedomāties, ka tie var būt pikanta. Tomēr vecos laikos viņi bieži kalpoja kā garnīrs. Piemēram, šeit ir recepte Donuts rauga izgatavoti no kartupeļiem. Puse kilogramu bumbuļu vajadzētu vārīties, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī (pēdējā gadījumā, kartupeļu biezenis būs vairāk gaisa, un virtuļi, attiecīgi, too). 10 grami sausā rauga audzēti iepriekš siltā ūdenī vai pienā. Kartupeļu biezenis saputota ar divām tējkarotēm skābo krējumu un divas olas, tad ielej pusi tasi miltu tajā, sāli un pipariem, pēdējā instancē - raugu. "Test" labi sastrādātas; pagaidiet nav jāaizstāv - tiklīdz esat gatavi cept. Cepti virtuļi ir līdzīgi salds.