Biznesa plāns kafejnīca: piemērs no aprēķiniem. Atvērts kafejnīca no nulles: paraugs biznesa plāna aprēķinus. Gatavs biznesa plāns Kafejnīca

Ir reizes, kad ir ideja par uzņēmuma organizāciju, vēlas un spēj īstenot to un praktiskai īstenošanai vajadzīga tikai piemērota shēma biznesu. Šādos gadījumos ir iespējams koncentrēties uz biznesa plānu kafejnīcā. Piemērs aprēķinu palīdzēs noteikt nepieciešamās uzņēmējdarbības uzsākšanai avota datus, un prognozēt gala rezultātu, ko tā var potenciāli izraisīt. Gatavo piemērus var orientēties tendences strauji mainīgajā tirgū, sniegt netradicionālu un pieprasīja darbības. Tas ir arī kvalitatīvu biznesa plāns kafejnīca, piemērs aprēķiniem sākotnējo ieguldījumu, peļņas un atmaksāšanās periods palīdzēs piesaistīt investorus par plānoto projektu.

kopsavilkums

No kafijas patēriņa kultūra atšķiras no desmit līdz desmit. Tagad tas ir ne tikai stimulējot dzēriens, un satelīta patīkams laiks lokā draugiem un paziņām, kolēģiem un tuviniekiem. Kāpēc ne padarīt kafijas izdevība kultūras apmaiņai un prieku par nodomā mūsdienu mākslas darbiem?

Cita starpā, izveidojot kafejnīcās ir ne tikai biznesa veiksmīga un rentabla, bet arī ir liels attīstības potenciāls. Dažādu šķirņu, izskats un metodes, atbalsta, masu notikumu, kas var mainīt ierasto spēle.

Oriģināls interjers, draudzīgs un radošs personāls, izstādes un apsvērumi radīs īpašu atmosfēru un kultūra, kas piesaista apmeklētājus patīkamu uzturēšanos un garīgo attīstību.

Gadījumā veiksmīgas projekta realizācijas var attīstīties dažādos virzienos. Ir iespējams izveidot tīklu augsti specializētas filiāles - literārā kafejnīca, teātri, kafejnīcas, par māksliniekiem, kafejnīcām ar dzīvo džeza mūziku, utt

Pielāgošanās konkrētiem ārējiem un iekšējiem apstākļiem, nosakot sākotnējos biznesa plānu vērtības, paraugu aprēķinus, ir iespējams organizēt veiksmīgu biznesu, laiku, lai atrastu savu konkurētspēju, un izmantot visas iespējas, ko ieguldījis. Tomēr piemērs satur aprakstu un aprēķinus, kas ir kopīgas vairumam potenciālajiem tirgiem. Lai pilnībā raksturotu specifiku, daži nosacījumi pastāvēšanas, dokuments jāpapildina ar analīzi konkursa rediģēt izejvielu cenas un galvenajiem instrumentiem, kas attiecas uz reģionu, kas attiecas uz gatavo biznesa plānu kafejnīca.

produkta apraksts

Projekta mērķis ir izveidot literatūras kafiju "Murakami", kura mērķis ir kļūt par "kultūras salu". Galvenie mērķi, kas ir iestrādāti gatavajās kafijas veikala biznesa plāns ir instill mīlestību jauniešu literatūru un interese par mūsdienu mākslu, lai atbalstītu jauniešu talantu un veicināt kultūras attīstību sabiedrībā.

Diapazons kafijas pakalpojumi:

• Augstas kvalitātes kafiju un dzērienus kofesoderzhaschie.
• Turot izstādes.
• Literārie vakari.
• Krossbuking.

kafejnīca klienti var baudīt augstas kvalitātes kafiju un kofesoderzhaschimi dzērienus pavadījumā relaksējoša atpūtas-mūzikas trīs reizes nedēļā notiks literārie vakari, mini izrādes, foto izstādes un mākslas izstādes mūsdienu avangarda mākslinieki, kas ļaus jaunie talanti, lai izteiktu sevi, un kafija klientiem iepazīties ar mūsdienu tendences mākslā. Šie pasākumi neietver nekādus ienākumus vai izdevumus.

Tā ir arī kafejnīca piedāvā saviem klientiem piedalīties sociālās kustības - krossbukinge, kas ietver apmaiņu grāmatu lasīt. kafijas istaba ir aprīkota ar oriģināliem plauktiem, uz kuru ikviens var saglabāt lasot grāmatu un veikt pretī atstāja tur kāds cits. Relaksējošu atmosfēru kafejnīcā nodrošina klusu vidi ērtai lasīšanai.

Kafijas un kofesoderzhaschih dzērieni, receptes un cena:

dzēriens nosaukums	kompozīcija	Cena, RBL.
Espresso «Lasītājs»	No kafijas dzēriens, ko iet ūdeni zem spiediena, ar augstu temperatūru, caur filtru ar maltu kafiju.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso papildināta ar karstu ūdeni, lai paplašinātu baudu dzēriena.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Dzēriens kafijas ar pienu un kakao.	60,00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Espresso pārklāta ar piena putām.	55,00
Vanilla Latte "Poslemrak"	Latte pievienojot vaniļas ekstraktu un bieza krēmveida putas.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, baltā šokolāde, piens, piena putas.	55,00

Galvenais konkurences priekšrocība slēpjas savā kafijas pieredzi, jo šāda veida tematiskajām iestādēm ir nepietiekami attīstītas mazpilsētās. Varam pieņemt, ka sākotnējā kafejnīca biznesa plāna (piemērs aprēķinu). Takeaway kafija var arī iekļaut diapazonā kafijas pakalpojumus.

Izmaksas produktu ar palielinātu apjomu samazinās vienības izmaksas, mainīgās un nemainīgās dēļ lielapjoma izejvielu iepirkumiem. No kafijas cenu noteikts izmaksu metodi koncepcija tirdzniecības kvotas, pamatojoties uz oriģinalitāte iestādēm. Uzsvars ir uz radošo atmosfēru un oriģinalitāti darbību.

SVID analīze

priekšrocības	trūkumi
īpaša atmosfēra Original kultūras iestādes Kvalitāte kafija un dzērieni Krossbuking Iespēja sevi Kultūras apmaiņa	Vēl nav radīts attēlu Trūkums pastāvīgajiem klientiem Ar labi izveidota attiecībās ar piegādātājiem trūkums
iespējas	bīstamas
piedāvājuma paplašināšana Veidojot attiecības ar jauniem investoriem Atlase vislabvēlīgākajiem piegādātājiem Pastāvīgajiem klientiem	Iespējamais risks konkurentu Noraidījums Šādas kultūras sabiedrībā

mērķauditorija

Uzņēmums koncentrējas uz auditoriju ar zemiem un vidējiem ienākumiem, jo īpaši:

• radošus jauniešiem un studentiem (17-25 gadi);
• in pusmūža klientiem, kuri ir ieinteresēti laikmetīgajā mākslā (26-45 gadi).

Potenciālais klients mūsu kafejnīcās - radošs cilvēks, meklējot sevi, procentu tendences mākslā, meklējot iedvesmu, līdzīgi domājošiem cilvēkiem vai mājīgu atpūtu.

vieta kafija

Atrašanās vieta Coffeehouse Paredzams Mall netālu no pilsētas centra, netālu no skolas, kopas cilvēku zonā. Telpā saskaņā ar līgumu tiks iznomāts uz 5 gadiem. Nomas cena ir 180.000. Berzēt. gadā.

pārdošanas veicināšana

Iedrošināt klientus tiks veikti ar šādām metodēm:

stimulējošā spēle	Uzvedība piesaista notikumus, kas palielinās satiksmes kafijas veikalu, un, lai informētu sabiedrību par tās eksistenci.
reklāma	Aktīva veicināšana kafejnīcā tiešsaistes avotiem un citus masu saziņas līdzekļus.
Veicināt pakalpojums	Iespēja apmeklēt sākotnējais pasākums, vajadzētu iedrošināt klientus apmeklēt kafijas veikalu un pēc tam izplatīt starp draugiem un radiem.
suvenīri	Patrons ir tiesības uz bezmaksas kafiju, lai sasniegtu noteiktu apmeklējumu skaitu.

Biznesa plāns Cafe (aprēķinu paraugs) piedāvā pamata iespējas, kas var būt visu veidu veidā atšķiras, ņemot vērā sniegtās izmaksas un ieguvumus, kas finanšu daļu.

cenu politika

produktu cenas tiks aprēķināta, pamatojoties uz apjomu potenciālo pieprasījumu, izmaksām un peļņu. cenu noteikšanas principiem, iezīmēšanas procents ir noteikts uzņēmums. Tie atšķiras dažādos uzņēmumos, vai tas būtu biznesa plāns Unido kafejnīca (piemērs aprēķinos), ātrās ēdināšanas restorānu, vai jebkura cita persona, no restorānu biznesā.

Par pārdošanas un cenu uzņēmumā apjoms tiks aprēķināts šādi:

Cenu kafijas dzērieniem
nosaukums	Svars,%	Cena / apkalpo, berzēt.	Lv. darījumi. Nadb.,%	Volume nē. / Gads (apkalpo).
Espresso "Lasītājs"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla Latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Vidējā pārdošanas cena:		53.33

reklāma

Viens no galvenajiem jautājumiem, kas pie atvēršanas uzņēmuma ir informēt sabiedrību (jo īpaši, to potenciālajiem klientiem) par atvēršanu un vēlāk ziņām, notikumiem un akcijas.

Šajā gadījumā, plānotais reklāmas aktivitātes šādi:

Banner reklāmas:

• in - 1;
• ārpus - 1;
• ar gorodu- 3.

Izmaksas par reklāmkarogu - 2 tūkstošus rubļu ..

Par šāda veida reklāmas izmaksas būs vienreizēja un sasniegs 2 * 5 = 10 (tūkstoti. Ierīvējiet.).

Tiek arī plānots reklāmu abās grupās "Vkontakte", ti, kuras grupas ir visvairāk iecienījuši pilsētas iedzīvotāji.

Par ievietojot 1 tūkst izmaksām. Berzēt. gadā, reklāmas tiks izvietotas katru gadu:

1 * 2 = 2000. (RUB. Gadā)

Visefektīvākais veids reklāma - sekundārais. Ja klients ir apmierināts ar vizīti iestādi, tas ir, lai dalītos pieredzē ar draugiem un ģimeni, un joprojām nav iespējams atsevišķi.

Ražošanas plāns

Kapitālie izdevumi par aprīkojuma iegādi par projektu

Iekārtas veids	Cena, RBL.	Vienību skaits.	Izmaksas, berzēt.	Cena bez PVN, RBL.
1. Virtuve
Kafijas automāts	18720	2	37440,00	31200,00
ledusskapis	43680	1	43680,00	36400,00
trauku komplekts	1800	5	9000.00	7500.00
tējkanna	800	2	1600,00
2. Hall
sadalīt	18000	2	36000.00	30,000.00
bāra lete	20000	1	20,000.00	16666,67
tabula	3600	8	28800,00	24000,00
stūra dīvāns	3200	4	12800,00	10666,67
krēsls	200	20	4000,00	3333,33
mūzikas sistēma	23000	1	23000.00	19166,67
prožektors	12000	1	12000.00	10,000.00
3. Naudas
kases aparāts	6000	1	6,000.00	5000,00
dators	12400	1	12400,00	10333,33
Kopā:			246720

Ikgadējā summa remonta izmaksas, uzturēšana iekārtas - 2% no iekārtu izmaksām.

Saraksts nepieciešamā aprīkojuma svārstās starp dažādiem restorānu biznesa uzņēmumiem. Tāpēc, piemēram, lai īstenotu biznesa plānu ātrās ēdināšanas restorānu, jums ir nepieciešams, lai aprēķinātu izmaksas par pilnīgi atšķirīgu sarakstu pamatlīdzekļu.

Aprēķināšana kopsummas un struktūru sākotnējo ieguldījumu saskaņā ar investīciju projektu
Wn / n	izmaksu veidus	Cond. Simbols.	Kopā tūkst. Rub.	Sp. wt.%	Cena bez PVN, tūkst. Berzēt.
1	Kopējie kapitālieguldījumi	HF	290,72	71.76%	242,27
	ieskaitot iemeslu dēļ:
	aizdevums	ZKOF	290,72	71.76%	242,27
	pašu līdzekļi	SKOF
2	Ieguldījumi equi-e-ak tu		114,40	28,24%	95,34
	ieskaitot iemeslu dēļ:
	aizdevums	ZKOA
	pašu līdzekļi	SKOA	114,40	28,24%	95,34
3	Kopējais reālo investīciju		405,12	100.00%	337,60
	incl dēļ ..:
	aizdevums	ZK	290,72	71.76%	242,27
	pašu līdzekļi	apdrošināšana	114,40	28,24%	95,34

Investīcijas projektā ir šāda struktūra:

Kapitālieguldījumi - 290.72 tūkstoši rubļu ..

Ieguldījumi apgrozāmo līdzekļu - 114.40 tūkstoši rubļu ..

Kopējā nepieciešamā summa, kas ieguldīta - 405.12 tūkstoši rubļu ..

Kapitāla investīcijas tiks veiktas rēķina kredīta resursi, investīciju apgrozāmajiem līdzekļiem - par saviem līdzekļiem.

ražošanas jauda

Uz esošās iekārtas, uzņēmums varētu realizēt vienā dienā:

pārdošanas apjomu
nosaukums	Volume Vol. / Dienā (porcijas).	Volume nē. / Gads (apkalpo).
Espresso "Lasītājs"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	43.2	15768
Vanilla Latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10512
Kopā:	216	78840

Izplatīšanas izmaksas (tūkstošos. Berzēt.)
indikators	1 gads	2 gadu	3 gadu	4 gadus	5 gadu
1. Materiālu izmaksas	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Nomas maksas	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Algas galvenā personāla + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Algas atbalsta personāla UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Algas administratīvā personāla UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Izmaksas remontam	3,96	3,96	3,96	3,96	3,96
7. Reklāmas izmaksas	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Kopējie darbības izdevumi	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortizācija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
Kopējās ārstēšanas izmaksas	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Pants galvenokārt bija līdzīgs uzņēmumi restorānu bizness, neatkarīgi no tā funkcijām un pakalpojumu klāstu. Plānošanas izmaksas līdzīgu priekšmetu var piemērot, lai aprēķinātu uzņēmējdarbības plānu bērnu kafejnīcā.

Nolietojums tiek aprēķināts pēc uzņēmuma samazinot atlikušo vērtību

Aprēķinot izmaksas pamatlīdzekļu gadu gaitā, ņemot vērā nolietojumu
indikators	1 gads	2 gadu	3 gadu	4 gadus	5 gadu
St-Th, iekārtas un ierīces sākumā gada, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortizācija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
St-Th, iekārtas un ierīces beigās gada, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

organizatoriskā plāna

Uzņēmuma vadība ir piešķirtas direktors, kurš vienlaikus veic pienākumus, grāmatvedis, jo uzņēmums ir sākumstadijā, izrādās vispirms ir nebūtiska, ne līdzekļus un nepieciešamība iesaistīt darbinieku grāmatvedi.

Kā direktors galva ir finansiāli atbildīga persona, kas pārstāv uzņēmuma intereses gadījumos, sastāda bankas kontu, sastādīt līgumus un citus dokumentus, emitējušais rīkojumus, vada pieņemšanu un atlaišanu no darba, uz stimuliem vai sankcijām lietošanu.

Kā grāmatvedis, direktors, kas atbild par rīcību darbības uzņemšanas, reģistrācijas, izplatīšanu un glabāšanu naudā. Viņš arī saglabā savas grāmatvedības uzskaiti, pārbauda precizitāti saņemto informāciju, uzrauga atbilstību juridisko pamatu līdzekļu izlietojumu. Augstākā izglītība, zināšanas grāmatvedības kompānijā restorānu biznesā.

Ražošanas personāla skaits tiks balstīta uz funkcionālu iespēju. uzlādes sistēmu algu, pamatojoties uz algām, pabalstiem un prēmijas ir atkarīgas faktisko ražošanu un sasniegt rezultātus. Pēc sasniedzot par maksājumu sistēmas rezultātus var mainīties un ir savā struktūrā procentus no dzērienu pārdošanu. Aprēķinot personāla skaitu, tas tiek darīts uz pieņēmumu, ka kafejnīca atradīsies perifērijā tuvāk centram, vai ja vieta uzņēmuma prasa lielu plūsmu klientiem, darba ņēmēju skaitu, kas nepieciešami, lai paplašinātu. Piemēram, ja jūs plānojat, lai īstenotu biznesa plāns kafejnīcā (piemērs aprēķinu) par nodarbinātības centra uz ceļa.

Wn / n	birojs	Personu skaits	Alga / mēn., RBL.	SHOOT / mēnesī tarifu, rubļu.	Papildus alga par mēneša balvu		Algas par mēnesi, berzēt.	Algas par gadu, tūkst. Berzēt.	Vienu sociālās iemaksas
					koef.	summa, RUR.
1	vadības personālam
	direktors -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233,1		72.2
2	Core darbinieki:
	kasieris	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33,3
	Barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-namatēvs	1	7000	7000	0295	2065	9065	108.8		33.7
	Atbalsta personāls:
3	tīrīšana sieviete	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

Darbības režīms kafiju: no 10:00 līdz 22:00. Daily.

finanšu plāns

Finanšu Biznesa plāns Cafe (piemērs aprēķinu) ļauj novērtēt projekta spēju nodrošināt naudas plūsmas pietiekama, lai kredīta summu, pamatojoties uz ieņēmumiem, un atmaksāšanās periodu. Term aprēķins biznesa plāna - 5 gadi.

Visi pamatlīdzekļi, uzņēmums plāno iegādāties rēķina kredīta resursus. Banka piedāvā aizdevumu 18% gadā. Tiek pieņemts, ka uzņēmējs plāno atvērt kafejnīca ar nulli. Biznesa plāns ir izstrādāts tā, ka nav krājumi un finanšu rezultātus iepriekšējo darbību.

Aprēķināšana procentu maksājumiem par aizdevumu:

rādītāji	kopā
Izdevumu summa, maksāt procentus par bankas aizdevumu	39,47	19,79	6,00	65,27
Par kredīta atmaksas summa	290,72
1. gadā	87,22
2. gads	87,22
3 gadu	116,29
Maksājumu skaits gadā	12
Bankas procentu likme gadā	18%
Bankas procentu likme mēnesī	0,015
Inflācijas līmenis mēneša koef.	2.25%

Par pārmaksas par kredītprasību izmantošanas resursu 65.27 tūkstoš summu. Berzēt.

Organizācija kafijas - zatratoomky bizness. Par mainīgo izmaksu cenas preču īpatsvars bez PVN - 80%. Ņemot vērā plānotos ieņēmumus, mēs varam teikt, ka bizness būs liels krājums ekonomisko stabilitāti, kā break-pat punktu ir diezgan zems. Ja klients vai investors nav apmierināts ar tiem skaitļiem, kuri ir iesniegti biznesa plānu, var, pamatojoties uz piemēru un noteikumiem to darīt šādu darbu, par to pašu, pielāgojot to praktisko realitāti, piemēram, lai aprēķinātu uzņēmējdarbības plānu kafejnīcā ceļmalas. Aprēķinu piemēri kalpo tikai, lai orientāciju.

Plānotais pārdošanas ieņēmumi:

Ieņēmumi no produktiem (RUB.)
indikators	1	2	3	4	5
Espresso "Lasītājs"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "South of the Border"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla Latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Kopā:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Biznesa plāns kafejnīca ar aprēķiniem prognozēja peļņu par investīciju projekta parāda sekojošu rezultātu parametri:

rādītāji	1. gadā	2. gads	3 gadu	4. gads	5.kursa
1. Ieņēmumi no pārdošanas	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. PVN	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Bruto darbības izmaksas	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
ieskaitot
amortizācija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
Peļņa pirms nodokļiem	19.1	66,0	92.3	107.3	113,9
Nodoklis par peļņu	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
nākotnes peļņa neto vērtība	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
atlaide koeficients	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Neto peļņa (pašreizējā vērtība)	12.03	32.73	36,03	33,00	27.58
Naudas plūsma (nākotnes vērtība)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Aprēķins diskontētās naudas plūsmas un atmaksāšanās

gadiem	U rev.	DP pumpuru. Cm-Th	DP pumpuru. Cm-Th Accum.	Odds. dis-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	programmatūra
0	tūkstošus. berzēt.	-405,1		1	-405,1
1	tūkstošus. berzēt.	77,94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7.60
2	tūkstošus. berzēt.	98,24	-228,9	0,6200	60.9	-282,8
3	tūkstošus. berzēt.	106,77	-122,2	0,4882	52.1	-230,7
4	tūkstošus. berzēt.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	tūkstošus. berzēt.	108,45	96.0	0,3027	32,8	-155,7

Aprēķināšana atmaksāšanās laiku, saka, ka, ņemot vērā, diskontējot projekta atmaksāsies pēdējo 7 gadu laikā un 7 mēnešus. Periods, kas piedāvā kafejnīca biznesa plānu (izlases aprēķinos) pārsniedz aprēķināto, un ir ļoti laikietilpīga, lai uzņēmumi, restorānu bizness, bet jums ir jāņem vērā fakts, ka peļņa nav galvenais mērķis ar uzņēmuma izveidi, kuras galvenais mērķis - paaugstināt kultūras izglītību jauniešiem un attīstību laikmetīgā māksla.